E1422 - acetilezett dikeményítőadipát
Egyéb nevek adalékok (szinonimákat)
E1422, E1422 módosított keményítő, keményítő E1422, E 1422 modififitsiorovanny keményítő, acetilezése keményítő-adipát, E1422, Krokhmal modifіkovany E1422, E 1422, E Krokhmal modifіkovany 1422 atsetilovanogo Krokhmal adipát, E 1422 dіkrahmaloadіpat atsetilovany, dikrahmaloadipat acetilezett, módosított keményítő, Krokhmal modifіkovany, acetilezett keményítő-adipát.
Élelmiszer E1422 (acetilezett dikeményítő-adipát) adalék anyag egy módosított keményítő, azaz étkezési keményítő, amelyben egy vagy több kezdeti jellemzőkkel változott egy speciális kezelést. Az acetilezett dikeményítő-adipát keményítő módosítását a anhidridjei ecetsav és adipinsav. Emiatt nagy hőmérsékleteknek is ellenáll.
Táplálékkiegészítő E1422 fehér vagy csaknem fehér por, amelynek nincs szaga. Az ilyen porok állhatnak granulátum, pehely, amorf por vagy durva szemcsék. Minden attól függ, a szárítási módszer. Ha keményítőt hőkezeljük jelenlétében sav, vagy lúg, a változás jelentéktelen töredezettségmentesítés. A fehérítés keményítő, lényegében csak a színváltozás.
A táplálékkiegészítő és E1422 módosított keményítők általában nem genetikailag módosított terméket. Self keményítő és módosítások is csak nyomokban tartalmazza, néhány kisebb fragmentumokat módosított DNS, ha azt a géntechnológiával módosított anyag.
A élelmiszer-adalékanyag E1422 alkalmazunk sűrítőanyagként, egy töltőanyagot, egy stabilizátort és emulgeálószer. Széles körben használják a fermentált tejtermékek, mint a joghurt, tejitalok, stb is E1422 adalékanyag előállításához felhasznált mártások, uborka, apró uborka, konzerv gyümölcs. Módosított keményítők előállítására használnak a húsipari termékek olcsó nyersanyagokból a második osztály, hogy kötődnek a szabad nedvesség során felszabaduló fűtés.
Akkor következik be, információkat, hogy a módosított keményítők amelyek ártalmasak a hasnyálmirigy és a komoly betegséget okozhat - hasnyálmirigy-elhalás.
Ugyanakkor, az adalékanyag E1422 nem állította be a marginális kulcsok a fogyasztás és használata engedélyezett az élelmiszeriparban adalékanyagként a legtöbb országban, biztonságos az emberi egészségre.