E1103 (invertáz) - étrend-kiegészítők
Cím: E1103, E1103 Invertáz
Egyéb nevek: A béta-fruktofuranozidáz, E 1103, E-1103 Ang. Invertázok, E1103, E1103
Csoport: Az élelmiszer-adalékanyagok
Megtekintése: Enzimek, a biológiai katalizátorokat, stabilizálószereket
A hatása a szervezetre: biztonságos
Engedélyezett országokban: Ukrajna, EU. Megállapította, Oroszország
Feature:
Az enzim a béta-fruktofuranozidáz amely elősegíti a bontást a cukor fruktóz és a glükóz - invert cukorszirup. Invertáz (E1103) a por maga egy viszkózus átlátszó vagy félig átlátszó folyadék volt, színe halványsárga, édes ízű. Elbomlik 65C. Ipari fogyasztása invertáz erjesztéssel előállított Bacillus subtilis gombákat, az Aspergillus niger stb Invertáz természetesen szintetizált méhek. Emberben, az enzimet tartalmazott, a bélnedvben, és részt vesz a katabolizmus.
alkalmazás:
A hozzáadása E1103 főleg az élelmiszeriparban. Invertáz megakadályozza kristályosodását cukrot egy fondant cukorka tömések, lekvár, marcipán. Ez megakadályozza a fermentációs folyamatot, amikor dolgozik magas cukortartalmú. Ez növeli a ízletességéről mézeskalács, meghosszabbítja az eltarthatósági cukrászati. Az üdítőitalok E1103 adalék fokozza az ízt, a következetesség teszi a termék átlátszó. Amikor a tejsav termelés a fermentáció során a melasz. Ahogy összhang stabilizátorok szerint alkalmazott bevett technológiai utasításokat.
által használt:
Invertázt használunk katalizátorként elkészítése során invert szirup. A termelés fruktóz és szirupok. A etanoltermelés szacharózból.
A hatás az emberi szervezetre:
Az enzimet használata engedélyezett élelmiszer-termékek, és nincs káros hatással a belső szervek és a szervezet egésze. A folyamat során az élelmiszer-termelés inaktiválódik. A túlzott mennyiségű E-1103 okozhat technikai romlás eredményeként a mikroorganizmusok növekedését és a toxinok képződése.
Ha van egy kis képernyős mobil eszközök, a teljes verzió nem ajánlott.