Dob paradicsom próba!
A készítmény van szüksége, hogy 5 kg paradicsom, egy nagy fej fokhagyma, 4 marék fekete ribizli levél, virágzat kapor 4 (nincs virágzat - lehet cserélni száraz magok), fél égő paprika. Sóoldat szükséges, hogy 12 liter hideg vízzel, 2 csésze só.
Pácolás lehet megközelíteni különleges hordó vagy zománcozott vödör fedéllel.
Az alján feküdt egy harmadik a fűszerek és gyógynövények. Helyezzük a paradicsom jól mosott - nagy alján, középen - a középső, és a kis - a tetején. Fedjük le a harmadik fűszerekkel. Jelentés a paradicsom tetejére, és tedd a maradék fűszereket.
Most készíteni sóoldattal: Oldjuk só tiszta, meleg vízzel. Öntsük paradicsom sós szobahőmérsékleten, szorosan fedél és tegye a hideg, például a pincében, 40 napig. Bár lehet enni már a 5-10 nap - akkor kell sózni.