Cukor cukorrépából folyamat leírása - agroxxi
Miután a cukorrépa vettünk a területen, és hozta, hogy a növény kezdődik a folyamat, mely során a cukor.
Miután a cukorrépa vettünk a területen, és hozta, hogy a növény kezdődik a folyamat, mely során a cukor.
Először is meg kell tisztítani a nyersanyagokat a levelek, szalma, homok, salak és kövekkel. Jelenlétük nehéz elérni répapép és tupit kések. Kapott cukorrépa felhalmozódik a tartály vasbeton, amely el van látva különböző csapdákat különféle szennyező anyagok eltávolítására, ami megzavarhatja a munka mechanizmus. Miután rendezve cékla megy a lift a répa szeletelő, meg kell mosni. Ők ezt annak érdekében, hogy a lapátok a tompaság és a szennyeződés megelőzése a nyers gyümölcslé.
További tisztítás kapásnövények használt sveklomoyki, mert a piszok jobb, ha a gyümölcs dörzsölje össze. Erre a célra sveklomoyka forgódobos, itt gyökerek mosott 70%, azután egy kondicionáló. Ezt az eljárást követően, cékla tisztítani gidrokamnepeskoulavlivatelem. Pure répa megy csiga. cukor veszteségeket ezekben a folyamatokban függ az évszaktól és a termékek minőségét. Mosott cékla tölcsérébe töltjük, majd sveklovrezki. Ahhoz, hogy a répacukor ad ez a fajta chip, ezt a módszert nevezik diffúzió. normális forgácsvastagság legyen 0,5-1 mm. A jó diffúziós berendezéseket kapnak kiváló minőségű zseton, amely a keverési folyamatot nem szabad keverni, és mozgott. A hőmérséklet a folyamat során kell lennie az optimális a levegő hiányában.
A diffúziós készüléknek rendelkeznie kell a következő paramétereket:
1. 100 gramm chipek 12 mm;
2. 0,3% a fogyás a cukorrépa-pép;
3. 120% relatív bólintó cukorrépa gyümölcslé tömegét;
4. A chipek kell lennie a gép 100 perc;
5. A hőmérséklet optimum a berendezésben.
Ezt követi egy olyan eljárással tisztítására lé nyert diffúziós amely szacharóz és egyéb cukrok, amelyek akadályozzák a szacharóz kristályos formában -, és így megszabadulni tőlük szükséges. Erre a célra, a fizikai-kémiai tisztítási eljárásokat. A legegyszerűbb módja annak, hogy tiszta - alkalmazása mész. Az elegyet 90 ° injektált citromlé, és mész ellenáramú mozgását lehetővé teszi teljesen kezelhetetlen csapadékot kristályosodó anyagot.
Ezután a levet bepároljuk.
Kristályosítása cukrot kell tekinteni a végső szakaszban. Szabadul keverékével tiszta szacharóz szirupot továbbiakban. Része a szacharóz alakítjuk cukrot, és néhány marad a melasz. Mivel cukorhozam függ veszteségeket a melasz.
Az utolsó lépés a termelés a cukor - ez szárítás. Szárított cukrot eltávolítani a nem kívánt nedvességet. Szárítás érkezik hőmérsékleten körülbelül 50 fok, és a páratartalom a 1,2%. Több párás cukor betápláljuk a szárítóba, és forró levegővel körülbelül 105 fok, majd lehűtjük 20 °. Szárított és lehűtjük cukor jön egy speciális gép szitáljuk, majd a csomagolás. cukor páratartalom meg kell felelnie a páratartalom tárolására.