Csodálatos steak és a chips
- marha - 1 kg. (Egy jó réteg intramuszkuláris zsír)
- burgonya - 1,8 kg. (Tisztított)
- Só - ízlés szerint (íz)
- frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
- olívaolaj -
- sózatlan vaj - 1 darab
- Friss rozmaring - 2 szál
- Fokhagyma - 1 az állás.
- vegyes woody herb, mint a kakukkfű, oregánó és rozmaring - 1 Puig.
- olívaolaj - (ízlés szerint)
- Friss rozmaring - 2 szál
- Cider, fehérbor vagy vörösbor ecetet - 50 ml.
- édeskömény vagy szárított chili paprika - 0,5 tk ..
Itt lehet megváltoztatni a hány adag összetevők automatikusan megváltoznak.
előállítás:
Körülbelül 1,5 óra főzés előtt, távolítsa el a húst a hűtőszekrényből, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletre beállni, a húst és a chips valamivel lágyabb, mint tudja verni ki a húst.
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-on Tedd egy nagy alakja a sütőbe, hogy meleg is. Eközben a vágott a burgonyát nagy darab 5 cm-es, majd passeruem egy serpenyőben forrásban lévő sós vízben, körülbelül 12 percig. Drain a burgonyát és visszaút óda pot, rázzuk fel, és hagyja el a burgonyát a gőz kiment. Óvatosan távolítsa el a formát a sütőből, adjunk hozzá egy jó splash olívaolaj, vaj és egy szál rozmaringot. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát, majd hozzáadjuk a serpenyőben a burgonya. Óvatosan összerázzuk, majd adjunk hozzá sót, és tegye a sütőben 45 perc - 1 óra, vagy amíg aranybarna és ropogós héja.
Ízesített ecet, keverjük össze az összes hozzávalót egy kis műanyag pohár és félre későbbre.
Tedd fű ecset, menet árukapcsolás vad fű végén egy fakanállal. Heat ovenproof serpenyő felett magas hő, meg kell csinálni ezt a körülbelül 25 percig, amíg a burgonya főtt. Adjunk hozzá egy kis olívaolajat, majd a szezonban egy jó steak, és tegyük egy serpenyőben a zsírt oldalával lefelé, úgy, hogy sok van kitéve. Steak sütjük kb 8 perc, folyamatosan fordult és szakadó zsírjában segítségével növényi ecsettel. Ezután helyezze a húst a sütőben körülbelül 15 percig, hogy készítsen egy közepes ritka vagy az íz, invertáló, fele annyi idő alatt, amikor letelt.
Egy kicsit több, steak, sült burgonyával lesz kész. Tedd fel a táblára, öntsük a levét a serpenyőben, és pihentessük kb 3 percig. Amikor sült krumpli marad egy kicsit, amíg főtt, meghintjük ízesített ecet, ne add túl sokat, szükségünk van egy finom íze. Vissza a sütőbe 30 másodpercig, majd óvatosan nyomja a húst. Öntsünk egy kicsit ízesített ecet, és térjen vissza a sütőben néhány perc alatt.
A szelet steak a fedélzeten, és megszórjuk sóval kicsit. Add olívaolaj a burgonyát, majd megszórjuk a steak és tálaljuk egy jó salátát, ízesített burgonya és mustár kanál, ha annyira szereti.
Steak sült burgonyával kész élvezni ...