Csirke szelet a miniszteri - inkrementális fotoretsept

Az egyik legismertebb fogásait a korábbi időben, nem a legegyszerűbb, de finom. Vannak bizonyos szabályok előkészítésének, amely részletesen leírja a receptet, és lépésről lépésre képeket.

összetevők

  • csirke - 4 db. súlyú 600-900 g
  • fagyasztott vaj - 80-120 g
  • só, bors
a lezone
  • Tojás - 2 db.
  • tejszín - 3-4 evőkanál. kanál (vagy tej, víz)
Mert breading rántott
  • liszt - 4-5 Art. kanál
  • cipó, egy kis, fehér
a sütéshez
  • olvasztott vajat vagy a közönséges vaj - 80-100 g

előállítási eljárás

  • Csirke szelet a miniszteri - inkrementális fotoretsept
    Mert szelet fontos bundában. vele, és meg kell kezdeni. A pálca (jobb tegnap) levágta minden oldalról barna. A pépet fel fél óra a fagyasztóban, vágjuk vékony (4-5 mm) szeletekre, még fagyasztva - csíkokra vágva.
  • Csirke szelet a miniszteri - inkrementális fotoretsept
    Csirkemell filé mosás után jól megszáradni papírtörlővel. Minions (kis filé) eltávolítjuk.
  • Csirke szelet a miniszteri - inkrementális fotoretsept
    Letette filé film, vágd - csakúgy, mint a bőr elválik a csíkokat halfilé.
  • Csirke szelet a miniszteri - inkrementális fotoretsept
    Hogy a vágás a közepén a filé, ami közepes vastagságú. Ugyanez bemetszést ejtenek jobbra és balra.
  • Csirke szelet a miniszteri - inkrementális fotoretsept
    A vágott széle fúró ( „nyitott” filé). Fehér erek nadsech 2-3 helyen, hogy ne húzzák szelet sütéshez.
  • Csirke szelet a miniszteri - inkrementális fotoretsept
    Beat az ajánlat csirkehús jobb a csomagban, fény stroke, hogy ne sérüljenek, amely alkalmas és az oldalsó felületének a kalapács (fából), és a szokásos sodrófa. Dobogó egyik és a másik oldalon a középső a szélek felé, körülbelül 4-6 mm vastagságú.
  • Csirke szelet a miniszteri - inkrementális fotoretsept
    Enyhén verte és kisebb filé, elérhető minden fehér csíkot - csak vágni.
  • Csirke szelet a miniszteri - inkrementális fotoretsept
    Share on pofozta filé darab fagyott vaj.
  • Csirke szelet a miniszteri - inkrementális fotoretsept
    Cover kis filé fűszer bors, só.
  • Csirke szelet a miniszteri - inkrementális fotoretsept
    Schnitzel-miniszteri függőben összeomlása roll: csak meg kell fedezni egy kis szelet a bal és jobb oldalán a nagy filé. Fektetése steaket egy táblát vagy lemezt, tartsa a polcon a hűtőszekrény egy fél órát.
  • Csirke szelet a miniszteri - inkrementális fotoretsept
    Öntsük a lisztet egy lemez bundában, adjunk hozzá sót, borsot, jól keverjük össze. Rántott hűtött hengeren ebben a keverékben.
  • Csirke szelet a miniszteri - inkrementális fotoretsept
    Mert lezone enyhén verte tojás tej (lehet csatlakoztatni). Minden steak fürödni lezone.
  • Csirke szelet a miniszteri - inkrementális fotoretsept
    A legfontosabb szakasz - a költő ropi. Öntsük egy részét a lemez egy rétegben. Schnitzel távolítani lezone, egyesülésről esett, fel a szalma, megszórjuk, szorosan szorította a kezét.
  • Csirke szelet a miniszteri - inkrementális fotoretsept
    Itt egy kompakt legyen költő.
  • Csirke szelet a miniszteri - inkrementális fotoretsept
    Serpenyőben vastag alsó, hogy közepes lángon, nagyon forró, tegye az olaj és amikor felmelegedett - megsütjük steakek amíg jól pirított breading, mindegyik oldalon - 3-4 perc.
  • Csirke szelet a miniszteri - inkrementális fotoretsept
    A nyomtatvány aljára pihe enyhén olajjal, tedd a húst. Süssük 10-14 percig, kemencében hőmérsékleten 190-200 °. Rántott csirke miniszteri készen egy fogpiszkáló, amit szúrja a teszt egyikük elmegy a teljes mélységét gyakorlatilag ellenállás nélkül, óvatosan.

    Megjegyzés.
    Négy rántott csirke, egyenként 150-170 g elég 4 fő részére. Rostélyos nagyobb súlyt (a képen - filé 250 g egyes) fogja legyőzni minden még sokkal éhes evő.

    Kapcsolódó cikkek