Csirke gombával
Csirke gombával kiderül kiadós, ízletes és hihetetlenül illatos. Az egész főzési folyamat kevesebb, mint 30 perc alatt az elejétől a végéig csak fél óra, és egy tányér forró leves éppen, mielőtt. Pontosan mire van szüksége egy hosszú nap után!
összetevők
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
- csirke (lábak, csípő, bélszín) - 250 c.
- Só - 1/2 tk.
- fekete bors - 1/2 tk.
- Vaj - 40 gr.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- csiperke gomba - 250 gr.
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 2 db. kis
- zeller - 2 db.
- szárított kakukkfű - 1/2 tk.
- Fehér búzaliszt - 3 evőkanál. kanál
- víz vagy csirke húsleves - 1 liter
- babérlevél - 1 db.
- 10-15% zsírtartalmú tejszínt - 125 ml.
- petrezselyem - 2-3 gallyakból
- friss rozmaring - 1 szál, kívánt esetben
Főzni csirke gombával 30 percig
1. Csirke kis darabokra vágjuk 4-5 cm-es méretet, dörzsölje sóval és borssal. Egy serpenyőben, a hő a növényi olajat, tedd a csirke és megsütjük minden oldalán aranybarnára sütjük 5-7 percig. Vegyük le a tűzről és tegyük félre.
2. Gomba vágjuk vékony szeletekre, hagyma, sárgarépa, zeller - kis kockákra, aprítsuk fel a fokhagymát keresztül nyomjuk.
3. Az átlagos aljú serpenyőben, olvasztott vajat. Helyezze az előkészített zöldségeket, gombát és a babérlevelet, főzzük 4-5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Megszórjuk szárított kakukkfű, keverjük és pároljuk egy percig.
4. Add átszitált lisztet a serpenyőbe, keverjük gyorsan és továbbra is sütjük két percig, amíg a liszt nem fog egy szép aranysárga színű.
5. Pour víz vagy csirke húsleves, keverjük gyorsan és erőteljesen, hogy elkerüljék csomókat képződik. Tedd egy serpenyőben sült csirkét és főzzük együtt 5-7 percig, amíg a folyadék vastag.
Ha a leves jött ki túl vastag, öntsünk egy kicsit több krémet vagy tejet.
7. Illatos csirke gombával kész, öntsük tálak, díszítsük apróra vágott petrezselyem és azonnal tálaljuk az asztalra. Amikor a leves hűl, szerkezete tömörebbé válik és heterogének, ezért célszerű enni azonnal, és ne hagyja későbbre.