Csicsóka - gyógyszer zöldség növény - Kert Szibériában
Csicsóka - gyógyszer zöldség növény
Ez egy évelő gumós növény család Asteraceae. A magassága több mint 1,5 m, egyenes szárral van süllyesztve, tojásdad levelei, rügyek - sárga kosarat. Földalatti szár (tarackok) képződnek gumók, változó méretű, formájú és színű, kidülledő szemek. A meleg éghajlat a déli régiókban hazánk gumók képezhető még a csomópontok az alján a szár a növény, és a föld alatt ilyen körülmények között a képződését klaszterek gumók. Csicsóka lédús, kellemes édes ízű.
Csicsóka kifejezés egy kereszt-beporzó növényeket, és egy jó méz növény. Ennek eredményeként a beporzás kis plodysemyanki képződik. Mass 1000 magvait 7-9 magot érlelni csak Közép-Ázsiában, a Krím és a Kaukázus, Közép-Magyarországon és az Észak nem érett, így ott van a fő módszer a reprodukciós vegetatív csicsóka - a gumók.
Hogyan terjednek, és nő a csicsóka. Jelenlétében egy vagy több az egyedi minta gumók használhatja palánta módszer. használthoz hasonló, amikor egyre yakon. Fertőtlenítés után tuber hosszában felvágjuk két részre, és helyezzük egy növekedési kamrában (átlátszó perforált műanyag tartályokba, ahol a páratartalom fenntartjuk). 2 hét múlva a gumó rügyek a hajtások fejlesztésére magassága körülbelül 5 cm, még 4 hét múlva elérik a hossza 10 cm. Ebben az időben a palántákat a szomszédos darab gumók lehet ültetni a edényeket talaj mix, fedelet (2-3 hétig) perforált átlátszó műanyag csészék és nőtt, mint palántákat. Miután további 4 hétig a növények okorenyayutsya, és készen áll az ültetésre a földbe. Ily módon, két hónap után az egyik gumó akkor kaphat több mint 15 példányban a teljes palántákat.
Kivéve mocsaras és sóoldatot, articsóka jól érzi magát minden talajtípuson. A legkedvezőbb neki, és homokos vályog talaj mély háziasított ágy reakcióelegy közel semleges, és a megfelelő nedvességet. Hozzáadása szerves (10 kg per 1 m2) és a teljes komplex műtrágya (100-120 g per 1 m2) növeli a hozamot a gumók. A mélyre hatoló gyökérzet, a növények elviselni a rövid távú szárazság. Azonban a nedvesség hiánya során a gumó képződését és a kezdő (nyár végén) csökkenti az üzem termelékenységét.
Mivel csicsóka normál körülmények között tárolt rossz, ősszel kell eltávolítani néhány növény, és a maradék levágott szárakat magasságban 20-30 cm. Így hagyjuk a téli tavaszi nagytakarítás. Miközben tisztítja a fészket kell hagyni a 12 fejlett gumó a további tenyésztéshez. Ahhoz, articsóka nem terjedt át a helyszínen, mint a gyom, akkor el kell távolítani az összes többi gumók a fészket, még kicsik. A tavaszi és kora nyári ültetés csicsóka elvékonyodott, így a fészek 1-2 fejlettebb menekülni. Mivel évelő növény a csicsóka egy helyen nőnek fel, hogy 40 éves, de a kultúra optimális időtartama termesztésének ugyanazon a helyen 4-5 év.
Friss fogyasztásra gumók, valamint mosás után kerül egy pincében (pince, hűtő), ahol tárolható 1,5-2 hónapig 25 ° C-on hosszabb gumók tárolható a fagyasztóban használat előtt, és tegye hideg vízbe lassú kiolvasztás.
Zónás számos változata létezik. Ezek alkalmasak termesztésre a különböző régiókban. Tehát egyfajta Vylgortsky ajánlotta az észak-nyugati régiójában, Skorospelka - Közép-, érdeklődés - a déli régiókban, és így tovább ..
Vylgortsky - fajta rezisztens tavaszi fagyok, termesztésre ajánlott az északi, észak-nyugati, Volga-Vyatka régióban. A vegetációs időszak 115-125 napig. Terjesztése bokor. Stem lédús vannak süllyesztve, antociános elszíneződés a helyszíneken, és tövében levélnyél. A levelek hosszúkás-hegyes, átlagos értéke slaboopushonnye merev szőrszálak erek mentén. Gumók sárga, hosszúkás alakú. Megőrzése a gumók a talajban körülmények zord téli eléri 69-100%.
Skorospelka - fokozatú kielégítő terep, ajánlott a központi régióban. Ez rosszul reagál, hogy csökkentse a nappali órákban. A vegetációs időszak 100-120 napig. A szár zöld, antocianin színű, jó elágazás. A levelek sötétzöld, szív alakú, csipkézett élek. Gumók kerek, fehér, sima héjú, a talajban található kompakt. Egyes években a közép-Black Earth régiót érik magokat.
Az érdeklődés - az a fajta későn érő, követelve, hogy a nedvességet. Végezhet ideiglenes szárazság. Zharostoek, hideg tolerancia. Azt javasolta, hogy a déli régiókban. A bokor felálló. Stem srednevetvisty. A levelek nagy, sötétzöld. Gumók fehér kéreg sima, közepes méretű szemek, mély.
Hogyan kell használni a csicsóka. Kertészek értékelik articsóka, mint a gyógyszer zöldség növény. Széles körben használják a népi gyógyászatban. Javasoljuk, hogy használjon a köszvény, reuma, ízületi gyulladás, és csak a gyógyulást, és az idegrendszer hatékony eszköze az általános egészségi állapot javítására. Csicsóka a legnagyobb érték a megelőzés és a cukorbetegség kezelésében, mert a gumók tartalmazzák inulin.
Gumó csicsóka megeszik nyersen, főzve, sütve, sült, és egy külön edénybe, és köretként. Csicsóka is, a különféle zöldségek, akkor lehet használni a készítmény komplex saláták. Gumó csicsóka tudja őrizni és száraz. Szintén tőlük készíteni kompót, kuvasz, gyümölcsitalok, teák, kávék és még bort.
A gumókat lehet enni, és tisztítani kell, és a bőre. Azonban az utóbbi esetben a tömeg törlődik vonzó szürkés szín, ami rontja a megjelenése ételek, főleg salátákhoz. Tisztítás gumók és súlya közülük, világos színű, de elveszti a nagy mennyiségű vas és szilícium vegyületeket tartalmaz a bőr közvetlenül alatta. A tisztított gumókat fogyasztás előtt kell tartani a hideg vízben. A pépesített gumók nem sötétedni, néhány percig kell mártott savanyítjuk citromsavval vagy ecetes vízzel.
Nagyon változatos étel- és italokat csicsóka a lakásban. Itt vannak a legérdekesebbek.
Konzerv articsóka. Gumók kerülnek egy korsó fokhagymát és a sárgarépa, öntsünk forró vizet (1 liter zapivki 2 evőkanál. Só) és ecet (1 liter ömlött 50 ml asztal vagy 1 csésze almaecetet). Pasztőrözött a szokásos módon.
Csicsóka savanyú. Mosott nyers gumók csicsóka vágjuk vékony szeletekre, tedd az üvegekbe, zománcozott vagy fa tálak, öntsünk sós víz (1 liter töltet 2 evőkanál. Só), fedjük le és hagyjuk erjedni meleg helyen.
Miután a fermentáció végén pácolt csicsóka lehet hozzá saláták és vinaigrettes, ő is - kiváló köret hal füstölt vagy párolt. Tárolja hűvös helyen.
Csicsóka paradicsomlé. Üvegedényekben feküdt hámozott csicsóka, hozzá ízlés hagyma vagy fokhagyma, sárgarépa. Pour paradicsomlé és ecet (1 liter paradicsomlé 50 ml ecet). Pasztőrözött a szokásos módon.
1. lehetőség. Óvatosan mossuk gumók vágjuk szeletekre, és kemencében szárítjuk 70 ° C-on
2. opció. Gumók csicsóka vágjuk vékony szeletekre, és szárítják az árnyékban szobahőmérsékleten.
Száraz csicsóka egy édeskés ízű. „Crackers” articsóka tárolt egy zacskó pamutból szövet. Elfogyasztott tej, tea, kávé, gyümölcs kompót add főzés közben.
Sok receptek saláták csicsóka. Ezekben receptek adott hozzávetőleges komponensek aránya, amelyek megfelelően változtatjuk ő ízlése.
Saláta tavasszal. Érték: 2 óra gumók csicsóka, 1 rész sárgarépa, napraforgó olaj és só ízlés ... Csicsóka és sárgarépa Wash, gyümölcshéj és lereszeljük a finom reszelő. Saláta mix tömeget. Sózzuk ízlés szerint. Szezon növényi olajat.
Nyári saláta. Arány: 4 óra articsóka, paradicsom 1 H, 1 H, uborka, gyógynövények és fokhagyma - ízlés .... Gumók csicsóka mosás, gyümölcshéj és karaj egy durva reszelő. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsom, uborka, apróra vágott kemény tojás és friss fűszernövények: petrezselyem, zeller, saláta, zöld hagyma, kapor. Akkor adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Só és tejföl.
Saláta ősszel. Érték: 2 óra articsóka, savanyú káposzta 2 óra, 1 óra alma és a hagyma .... Savanyúkáposzta eldobott a szűrőedény és hagyja, hogy engedje le a sóoldattal mossuk. Gumó csicsóka lereszeljük egy durva reszelő. Az apróra vágott hagymával és almaszeletekkel. Minden mix, só, hozzá saláta és tejföl. Díszítsük petrezselyemmel és kaporral.
Csicsóka, párolt krémet. Gumók csicsóka 1 kg, 1,5 csésze tejföl, hagyma hagymák 2, sót ízlés szerint. Csicsóka vágjuk szeletekre, enyhén vajban sült szeletelt karikát hagymát. Fold egy szorosan zárható tartályba. Öntsük a tejföl, só ízlés szerint, fedél, tegyük sütőbe, és főzzük puhára.
Szelet articsóka. Gumók csicsóka 1 kg, 2 tojás, 100 g vaj, 1,4 csésze liszt, só, zsemlemorzsa. Gumók mossuk, főtt sós vízben, darálják, jó szakaszon kanállal, amíg egy homogén masszát. A vajat, tojást, lisztet, sót ízlés szerint. Alkotnak pogácsákat, feltekerjük, zsemlemorzsa és növényi olajban megsütjük.
Csicsóka tésztában. 0,5 kg gumó a csicsóka, 1 tojás, 2 evőkanál. Spoon tejföl, 2 evőkanál. kanál liszt, só és őrölt fekete bors ízlés szerint. Gumók Wash, héja, felöntjük sós forrásban lévő vízzel, és forraljuk amíg meg nem puhul. Majd mártsuk a tésztában, mélyen sütés (piros-meleg nagy mennyiségű növényi olaj), hogy vegye ki a sikló. Tálaljuk apróra vágott zöldséggel, főtt tojás és a tejföl. Tésztát készítünk összekeverésével és verés mixer tojás, tejszín, liszt, hozzátéve, só és bors.
Juice az articsóka és alma. Gumók csicsóka, és az alma (1: 1 térfogatarányú) mosás, nyomja össze a levet facsaró és ital frissen.
Kvasz származó csicsóka. 5 kg gumó a csicsóka, 5 liter vizet, 10 g élesztő. Mosott gumók obsushennye és dörzsölni egy finom reszelő, adjunk hozzá vizet, és főzzük 5 percig. Szobahőmérsékletre hűlni, és adjunk hozzá élesztőt. Három nap elteltével a kapott folyadékot leeresztő keresztül, több réteg gézen, présel torta, lehűtjük, és készen áll, hogy sört.
Bor csicsóka. Csicsóka 5 kg, 5 kg cukor, 0,5 kg mosatlan mazsola, 300 gramm rizs, 20 liter forralt vízzel. Darált csicsóka összekeverjük a cukorral. Add mazsola mosatlan (fehér bevonattal, hogy ad egy jó erjesztés) és ábra. Öntsük forralt vízzel. Az így kapott keveréket egy üvegben vagy palackokban tegye meleg helyen erjedésnek.
Miután a massza telepedett az alsó, egy folyadék szűrő és számos réteg gézen, annak árnyalat szárítjuk csicsóka (akár konyak színű), vagy bármilyen gyümölcs és bogyós szirup, öntsük üveg palackok és szorosan parafa dugók. bor vár függ a várakozási idő.
Gennagyij Borisovich Tyukavin. Sc.D.
Annak érdekében, hogy frissítse böngészőjét a legfrissebb verzióra, megy ez a link a Microsoft Internet Explorer.
Ha bármilyen okból nem tudja frissíteni a böngészőt, próbálja meg a munka az egyik ilyen:
Milyen előnyei vannak a váltás egy új böngésző?
- Speed. Weboldalak gyorsabb betöltése;
- Web oldalak jelennek meg helyesen, amely csökkenti a kockázatot a hiányzó fontos információkat;
- További szolgáltatásként a böngésző;
- Megnövelt biztonság az interneten.
Kapcsolódó cikkek