Concasse paradicsom tészta olasz
Paradicsom concasséval kedvenc tészta olasz recept. Finom és házi!
Összetevők (2 adag):
- 200 g egyes paszták;
- 2 nagy húsos paradicsom;
- 1/2 zöld sugarat a tartományban (petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom);
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 100 g kemény sajt;
- olívaolaj;
- egy kis csipet cukor;
- sót.
előállítás:
Imádom az összes tészta és a paradicsomszósz concassé - különösen lenyűgöző illatával sült fokhagymával és friss fűszernövények, lehet őrjítő senkit.
Valószínűleg sokan kértek majd, mi concassé? Kiderült, hogy ez a tengerentúli francia szó hívott egy bizonyos módon vágás zöldségek, gyümölcsök - kis kockákra. Mellesleg zúzott jég, amely hűti az étel és ital szolgált közvetlenül az asztalra, vagy más néven concassé. A könyvemben, receptek, ezt a csodálatos szósz évekig kijelölt szerényen - „olasz”, és az igazi nevét, tanultam az utóbbi időben.
Felkészülés a szósz nagyon gyorsan, szó szerint, amíg a főtt tészta és az erőt, hogy bárki, még kezdők a főzés.
Ahhoz, hogy egy igazi paradicsom concassé, meg kell, hogy kövesse az ajánlásokat.
Paradicsom, hogy csak a leginkább érett és húsos.
Mindenképpen távolítsa el a bőrről a paradicsom. Hogyan kell csinálni gyorsan, már írtam a recept Khashlama.
Vágjuk a paradicsomot szeletekre vágja ki a közepén egy kés egy magot, így csak a „filé”, apró kockákra vágjuk.
A fűtött olívaolaj, 20-30 másodperc, folyamatos keverés közben, hogy megakadályozzák a égő, sült fokhagyma.
Csatolása az apróra vágott paradicsom, egy kevés sót, Sakharkov ízlés szerint, és lassú tűzön, időnként megkeverve, 1-2 percig, a végén hozzá apróra vágott zöldek.
Mi terjedt az illatos mártást a kész massza.
Szórjuk meg reszelt sajttal, és azonnal tálaljuk az asztalra.