Cinnabon Zsemle - otthon recept
Add recept a kedvencekhez!
Előtte a saját, furcsa szaga, a szag sehol. Nem tudom, hogy mi - nem az étel, nem a szellemek - nem szétszedni, de ha úgy érzi, hogy otthon van. (D. Salinger. „Zabhegyező”)
Cinnabon (Cinnabon) - a világhírű márka a legfinomabb fahéjas. fehér mázzal bevont lágy krémsajt. Cafe-pékség, az azonos nevű létezik a világon, így Magyarországon is, és tekercsben, híres édességek megakaloriynymi más. Cafe Cinnabon - ünnep a gourmet-édesszájú. Nem vagyok híve az ilyen rengeteg édesség, de a fahéjas erősen követelte, hogy menjen az otthoni konyhában, és feladtam.
Szükséged lesz:
- 200ml tej
- Száraz élesztő 1 tasak (11 g)
- tojás 2 db
- vaj 70 g
- cukor 100g
- búzaliszt / 600 g
- 1 teáskanál só
- vaníliás cukor, 1 evőkanál
- glutén 1 evőkanál (Az alábbiakban azt mondom, hogy mi az)
- vaj 50g
- barna cukor 170g
- őrölt fahéj 1 tasak (15-20 gr)
Cream cukormáz:
- Mascarpone sajt 500g
- porcukor 4 evőkanál
- vaníliás cukor, 1 evőkanál
Ezekből összetevők teszik a tésztát, tölteléket és máz kekszek. Minden rendelkezésre áll, csak összezavarja a titokzatos glutént. Ezért sajnálom, továbbra is egy kitérőt.
Glutén vagy glutén - egy fehérje, mely a gabonafélékben és, következésképpen, a lisztet a búza. Fordította a latin glutén - a ragasztó. Due glutén liszt, vízzel hígítjuk, rugalmassá válik, átalakul egy tésztát. Ha gluténliszt elégtelen sütés és rosszul hazudik „lebeg” a sütőben, így a sütőiparban gyakran további vezetjük be a tésztát glutén por formájában, elő ipari eljárásokkal. Ha nincs ilyen port, ez nem ok arra, hogy feladja a sütés, mert a sikér nagyon könnyen elkészíthető otthon.
Nos, mi a sütés ezeket a finom, de a magas kalóriatartalmú muffin Cinnabon? Annak ellenére, hogy táplálkozási hinni Cinnabon egyik legkárosabb desszertek, nem károsabb, mint bármely más sütés. Nem titok, hogy az édes megnöveli a endorfinok - a hormonok az öröm, de mindent meg kell tudni, hogy mikor kell abbahagyni. Nem hiába a bölcsek azt mondják, hogy a tudás a cselekvés és az élet ezzel összhangban - az egyik legfontosabb feltétele a boldogság. Ha érdekel a változatos és tápláló ételeket a család, nem valószínű, hogy hez Cinnabon desszert vacsora után. Ez bun jó eltekintve az egész, például kísérőjeként tea. Úgy gondolom, hogy az egyik Sinnabonchik délután nem fog bántani senkit!
Lépésről lépésre recept elkészítése fotó:
Főzni glutén:
Keverjünk össze 2 evőkanál lisztet vízzel (körülbelül 2 evőkanál), hogy sűrű tésztát. A tésztát egy labdát. Öntsük tálba hideg vizet, mártsuk meg a cipó és a kezek gyúrjuk vízben. A cél -, hogy tisztítsák meg a tésztát keményítő. Rendszeresen változtassa a víz, és továbbra is a dagasztás a tésztát. Amikor a víz már csaknem átlátszó, és ez lesz az 5-7 percig, akkor a kezedben marad ragacsos massza - megjelenésében mindegy tészta, de anélkül, hogy a keményítő - ez a glutént.
Glutén nem száradt fel, tedd a vízbe.
Amellett, hogy a készítmény gluténmentes, nem egy pár előkészítő lépéseket:
- A töltelékhez és cukormázat szüksége lesz a vaj és a mascarpone sajtot szobahőmérsékletre, vigyázni ezt, és távolítsa el a vaj és a sajt a hűtőben előre.
- kelt tésztát szereti, ha összegyúrjuk a meleg termékeket, így ha a tojásokat a hűtőben, tedd őket egy tálba, és fedjük le forró vízzel, hagyjuk meleg lesz.
- tésztadagasztási, olvad a vaj a tejben. Ez megtehető a mikrohullámú sütőben: először megolvad a vaj, csatlakoztassa a tejjel és, ha a keverék nem kellően meleg, meleg. Ne feledje, hogy a keverék legyen meleg, de nem forró, mint mondják, - „tolerálja az ujját.”
Szitálja a lisztet egy tálba, add hozzá a szárított élesztő, só, cukor és a vaníliás cukrot.
Keverjük, hogy a komponenseket egyenletesen elosztva, lehetőség van kézzel.
Folytassuk összegyúrjuk a tésztát. Én ezt egy mixer. Habverővel a tojásokat. Hosszú ostor nem - a homogenitás.
Adjuk hozzá a tejet olvasztott vajjal is. Keverjük.
Cseréljük ki a cappuccino készítő a horgon tésztadagasztási. Hozzáadjuk a lisztet keverék a tojás (jobb hozzá fokozatosan a két- három fokozat), és kapcsolja be a keverőbe.
Ne felejtsük el, a glutén - ossza darabokra, és adjunk a tálat a keverő.
A gyúrt tésztát keverő nem több, mint 10 perc alatt. Ez az idő elég - dicséret és a hála, hogy az emberek, akik felér egy ilyen okos gép! Tésztadagasztási kezek, szükség lesz sokkal több időt. Rendszeresen leáll a keverő és kaparja a lisztet a széleit a tálba úgy, hogy minden ment bele a tésztába.
Öntse az előkészített tésztát egy lisztezett felületen.
Hogy szeretem a pillanatban! A tészta kész, összekeverjük egyenletesen, rugalmasságát és feszességét. Ez már nem kell dagasztani, csak ütni a kezét és a forma egy labdát.
Tegye a tésztát egy tálba, fedjük le fóliával, így a lyuk a levegő, és magára hagyni 1 órán át.
Míg élesztő dolgozik, előkészíti töltelék - keverjük össze barna cukor fahéjjal.
Barna cukor helyettesíthető közönséges. Fahéj is lehet egy kicsit több vagy kevesebb (vannak csomag 15, 20, 25 gramm).
A tészta nőtt, mértéke.
Tedd a lisztbe felületre, és jól lyukasztó. távolítsa el a levegőt.
Gyúrjuk a tésztát kézzel, próbálja, hogy ez a téglalap alakú.
Most roll a tésztát sodrófa egy téglalapot a 45h50 cm. A gördülő öntsünk egy kevés lisztet. Helyesen gyúrt tésztát nagyon rugalmas, nem ragad a kéz és felületek, így sok nem kell lisztet.
Kabát a teljes felületen a tészta puha vaj.
Meghintjük cukorral kevert fahéjjal és sima kezét.
Vegyünk egy sodrófa és óvatosan nyomja a tésztához töltelék - egy kört.
A tésztát egy cipót. Kiszorítja a hosszú oldal mentén: indul az ellenkező élhez, és forduljon hozzá, egy kicsit húzza a tésztát tőled. Roll kell fordulni feszes, akkor tekercs kapunk sima.
Vágjuk a tekercset a zsemlét. Erre a pre-mark kés henger 12 rész.
Ahhoz, hogy lapos zsemle, vágott tekercs menet. Régebben fogselyem, de lehetséges, és normális. Emelje fel a szélén a tekercs, közbeni lap szerint a menet a menet véget ér a csipet felborulása a tervezett megszorítások és élesen húzza ellentétes irányban. Nagyon gyors és egyszerű osztja a tekercs a 12 kis darab.
Helyezzük a zsemle a jövőben serpenyőben, a terített papírt sütés. Kissé húzza ujjait utolsó fordulóban bun, hogy nem fejlesztették sütéshez.
Fedjük le az edényt tiszta törülközőt vagy fóliába és hagyja a tekercs emelésére 1 óra hosszat keverjük.
Egy óra múlva, távolítsa el a szalagot, és tegye a zsemle a kemencében. Bake tekercs t 160 ° C-on 45 percig. Közben a zsemlét sütőben és őrjítő illata az egész kerület, készítsen egy krémes cukormáz: megverte egy mixer mascarpone sajt porcukorral.
Mascarpone lehet helyettesíteni a tejföl. de a készítmény a krém is megvannak a maga sajátosságai. Hogyan készítsünk egy krémet otthon savanyú pillantást ide ha nem mascarpone vagy tejszín, használata cukrozott sűrített tej, természetesen, hozzáadjuk a cukrot már nem szükséges a sűrített tej.
Íme néhány szépségek kap - fahéjas!
Távolítsuk el a tekercs a sütőből, és azonnal smazhtepolovinoy elkészített krémmel jegesedés. Várjon 10-15 percet, ami alatt az első része a máz megolvad egy kicsit a forró hengerek és egy kis felszívódik őket. Akkor terjedt ez a zsemlét maradék mázzal.
Eleget! A híres Cinnabon fahéj bun - bun "a ködben"! Tágas, jól propechonnoe tésztát, tender édes máz és a híres felejthetetlen ízét fahéj! Oh, oh ... kakooo aromaaa ... am! Igen, a szag is jogosan nevezhető a szaga a házat!
Ügyeljen arra, hogy a hő a roll, amikor lehűlt (15 másodperc a mikrohullámú teljesítményen) - a meleg zsemle különösen jó! A bolt Cinnabon lehet a hűtőben, de miután egy kicsit tartani a mikrohullámú - 25-30 másodperc.
Sok szerencsét, és élvezze a tea!
Cinnabon zsemlét. Rövid recept.
- 200ml tej
- Száraz élesztő 1 tasak (11 g)
- tojás 2 db
- vaj 70 g
- cukor 100g
- búzaliszt / 600 g
- 1 teáskanál só
- vaníliás cukor, 1 evőkanál
- glutén 1 evőkanál
- vaj 50g
- barna cukor 170g
- őrölt fahéj 1 tasak (15-20 gr)
- Mascarpone sajt 500g
- porcukor 4 evőkanál
- vaníliás cukor, 1 evőkanál
Szitálja a lisztet egy tálba, add hozzá a szárított élesztő, só, cukor és a vaníliás cukrot - keverjük össze. Habverővel a tojásokat. Adjuk hozzá a tejet a tojás olvasztott vajjal benne - keverjük simára. Add alkatrészek lisztet a élesztőt és a cukrot és a glutén, összegyúrjuk a tésztát. Alak a tésztát labda, tegyük egy tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk 1 órán emelkedik. Puncs megkelt tésztát and roll 45h50 cm téglalap. Kenje tészta puha vajjal, és megszórjuk fahéjas cukorral. A tésztát egy tekercs, és vágjuk 12 darab. Lay tekercs sütés a terített papírt sütés zsemle élelmiszer fólia fedjük le és hagyjuk 1 órán emelésére. Bake tekercsek egy jól t előmelegített sütőben 160 ° C-on 45 percig. Hot zsír muffin máz felvert porcukor vaj mascarpone sajtot.