Cikk, mindent meg kell tudni nitrátok
Mindannyian tudjuk, hogy a nitrát - ez nagyon rossz és káros. Úgy tűnik, az élelmiszer miatt a műtrágyák, és ha van egy csomó nitrát termékek, biztos, hogy beteg ...
Állj. Nézzünk szembe a tényekkel.
Referencia: nitrátok - nitrogéntartalmú vegyületet, amely fontos szerepet játszik a növények fejlődését, részt vesz a kialakulását fehérje. Ezek megtalálhatók minden növényi élelmiszerek és általában ártalmatlan az egészséges organizmus (a fogyasztás legfeljebb 5 mg per 1 kg mennyiségben naponta).
Tehát, nitrátok nem veszélyes termékek?
Épp ellenkezőleg, nagyon veszélyes! De csak akkor, ha ezek száma sokkal magasabb, mint a normális. Ez történik, különböző okokból. Sokszor nem róható fel a felelőtlen gyártók, akik feleslegben alkalmazzuk nitrogén műtrágya a gyors érés és hozamának növelése egészére. Növények nem egészen érti a nitrátok és tárolja azokat fent a norma.
A maximális nitrátok általában megtalálhatók a zöldségekben, hogy nő a földön, vagy közel hozzá. Gyümölcsök és bogyók (kivéve görögdinnye) ebben az értelemben gyakorlatilag ártalmatlan. Gabona és gyanakvás: felhalmozódnak nitrátok csak a szár, de nem a gabona.
Miután a zöldségeket a második helyen van a víz (legfeljebb 20% nitrát). Hús- és tejtermékek alacsony a nitrátok.
Mit és kinek nitrátok veszélyesek
Segítség: kár éri, mint olyan nem, nitrátok, és ezek származékai - nitritek és nitrozaminokká. Ezek vannak kialakítva a savas gyomor környezetében a szervezet hatása alatt az enzimek.
Reagál hemoglobin, nitritek átalakítani, hogy methemoglobinná, amely nem szállít oxigént a sejtek a szervezetben. Jön oxigénhiányos. A kezdeti szakaszban ez a kifejezett álmosság, levertség, nehézlégzés. Erős nitrit mérgezés alakulhat methaemoglobinaemia, súlyos betegség valószínű végzetes.
A nitrozaminok provokál a rák, megzavarják a magzati fejlődés, rontja az idegrendszer és a kardiovaszkuláris rendszer, károsítja a pajzsmirigy és elpusztítani vitaminok Au B.
A legérzékenyebbek a nitrát csecsemők egy éves, mivel még nem fejlődött mechanizmusok megszüntetése nitrátok. Szoptatós anyáknak kell figyelnie, hogy az étel minősége, mint nitrátok közvetlenül fogja engedni a baba az anyatejbe.
Szintén a kockázati csoport az alacsony a gyomor savasságának, és vesebetegség.
Nitrátok zöldségek és gyümölcsök
Hogyan állapítható meg, a nitrátok zöldségek?
Sajnos, az univerzális és pontos módon kell csinálni „szemmel” nem létezik. Íme a leggyakoribb tünetek, amelyek arra utalhatnak felesleg nitrátok:
- Túl nagy méret és az ideális forma;
- színes túlzottan telített;
- vizenyős, morzsalékos cellulóz;
- egységes színű szakaszban;
- jelenlétében fehér / sárga csíkok a testben.
Megjegyzés: ha szüksége van a pontos mérést nitrátok élelmiszerek, speciális teszt-csíkok vagy nitrát.
Gyümölcsök és bogyók viszonylag biztonságos (kivéve persze, akkor nem fog enni dinnye és görögdinnye héja).
Lehetséges, hogy csökkentse a nitrátok, a diéta?
Természetesen lehet! Számos technikát annak érdekében, hogy megvédje magát és családját a mérgezés.
Mossuk zöldség folyóvízzel. Ügyeljen arra, hogy vágja le a felső és alsó rész. Kocsmákban és az uborka a legtöbb nitrát halmozódik fel a száron és a bőrt, míg a sárgarépa, cékla, retek, fehérrépa, retek - a csúcs. Abban káposzta távolítsa el a felső levelek és szárak eltávolítása és vágott nagy vénák a levelek. Tök, sütőtök, burgonya (és más gyökérzöldségek) kell vágni, és tartsa 15-20 percig hideg vízben. A zöldek kell áztatni többé: legfeljebb 2 óra, előnyösen a nap.
Jelentős mennyiségű nitrát kerül, amikor a zöldségek. A legfontosabb dolog, engedje le a húsleves forró, hogy megakadályozzák őket a „visszatérés”.
Hatékonyan csökkenti a szintjét a nitrátok pácolás, pácolás és a pácolás. Nitrátok jönnek lében / pác, ezért nem szabad használni.
Frissesség - biztonsági záloga az egészség
Sajnos, ma az üzletekben nehéz megtalálni a magas minőségű termékek. A fogyasztók gyakran nem rendelkeznek elegendő információval ahhoz, ellenőrizze, hogy a helyes választás. Ezért elsődleges ajánlás: mindig használja a józan eszét.
Fókuszban a szezonális termékek, nem a kísértés kifogástalan és feltűnő megjelenést.
Ne folytassa a maximális megtakarítás.
Tartsa a kiegyensúlyozott étrend a növényi és állati eredetű élelmiszerekben, váltakozó, különböző gyümölcsök és zöldségek, húsok és a gabonafélék.
Egyél friss élelmiszerek.
És ami a legfontosabb, ne feledjük, hogy a vásárlás a gyümölcsök és zöldségek a boltban „Eco-Gourmand”, akkor teljes mértékben biztosított a jelenléte káros anyagok! Az „Eco-Gourmet” termékeket, és soha nem lesz kémia.