Champagne 10 érdekes tény
Ez a francia bor a „mágikus” buborékok megváltoztathatatlan tulajdonság minden ünnep.
Mi érdeme szerzetes Perignon
A borok a Champagne régió elkezdték csinálni a középkorban. Az első ital szerette uralkodók Franciaország, és még mindig a fehér borok Champagne szerzetesek a szertartások az úrvacsora. Jelentős mértékben hozzájárul a fejlesztés a termelés pezsgő tette a francia bencés szerzetes Per Perinon - az egyik legdrágább és a jól ismert márka pezsgőt „Dom Perignon” nevezték az ő tiszteletére. Ez Perignon felfedezte a titkot keverési - kapcsolat gyümölcslevek különböző szőlőfajták, és elkezdte önteni a bort palackokba, amely lehetővé tette, hogy tartalmazza a szén-dioxid, mielőtt a robbanó hordók. Ezen kívül, azt először gondolta csinál egy gag a kéreg paratölgy.
A törvény a pezsgő
Szerint a Madridi Megállapodás 1891. Európában márka „pezsgő” (fr. Vin de Champagne) a törvény által védett, mint a neve pezsgő termelt, csak a francia tartományban Champagne. Borok más régiók által kijelölt a „pezsgő”. Szerint a francia jog a pezsgőt Champagne nem lehet forgalomba hozni, ha a sebesség kisebb, mint 1,5 év.
Ami azt jelenti, „fehér fehér”
Ezáltal tekinteni pezsgő pezsgő termelt Champagne régió meghatározott szőlőfajták eljárás másodlagos fermentáció üveg bort. A szőlő a pezsgőkészítési legyen fehér (Chardonnay), illetve piros (Pino Nuar Pinot Meunier vagy). A csapadékot idő előtt, amikor a cukor szintjét ez alacsonyabb, és a pH-érték felett. Champagne, amelyet kizárólag a Chardonnay, a leginkább kifinomult, ez az úgynevezett „fehér fehér” (francia blanc de blancs.), Kizárólag vörös szőlő - „fehér, fekete” (francia blanc de noir.).
Mekkora lesz a nyomás a palackban
A nyomást a palackok belsejében elérheti hat atmoszféra (például busz gumiabroncsnál), úgy, hogy azok készült vastag üvegből. Champagne töltjük két üveg formájában: szabvány palack (750 ml) és Magnum palackok (1,5 liter). Champagne Magnum tekintik a magas minőségű és drága, mivel a palackban kevesebb oxigén és a felület olyan, hogy a buborékok megfelelő méretű. A konkáv alsó rész a palackban (Punt) van kialakítva, a megfelelő nyomás-elosztás.
Miért van szükség a kantárt a cső
Ugyanez a huzal kantáron, zár kupakot a palackban, az úgynevezett myuzle és hossza 52 cm. Az ötletet, hogy az bekövetkezett mellett a francia bencés szerzetes Pierre Perignon. Fang hozott egy sapkát és rögzített pereme alá az üveg nyakát, annak érdekében, hogy elkerüljük a spontán emisszió.
Hol volt a fóliát a nyak
A 19. században jelent meg először fólia nyakán egy üveg pezsgőt. Kezdetben ez szolgál elleni védelem egerek és patkányok élt a pincében, ahol tárolják a bort. Most ez az elem a csomag megmarad, mint egy tisztelgés a hagyomány.
Hány buborékok a palackban
Az üveg pezsgőt tartalmaz átlagban mintegy 250 millió buborékot. Úgy tartják, hogy apró buborékok képződnek körül szennyeződés az üveg. Pezsgős üvegek speciálisan megtörölhetők formában buborékok. By the way, a kisebb a buborékok a pezsgőt, így jobb és ízletesebb. Jó pezsgőt szénsavas egy pohár 10-12 órát.
Hogyan kell megnyitni egy üveg „puskalövés nélkül”
Ahhoz, hogy a pezsgőt megtartotta minőségét az íz, meg kell nyitni gondosan bérbe egy kis üveg gyapot. Hangos „lövés” hozzájárul a gyors párolgás a szén-dioxid. Szakemberek nem rázza az üveget nyitás előtt. A dugó nem repült, azt tartsa fel, amíg nem teljesen tekerje le a vezetéket. Anélkül, hogy az üveget a vödör, meg kell, hogy szüntesse meg a kábelköteg, és csavarja az óramutató járásával ellentétesen, miközben a parafa a másik kezével. Amikor kinyitja az üveget forog, nem a dugót! Ebben az esetben az üveget kell tartani 45 fok, és a parafa szilárdan tartsa a kezét.
Az, hogy milyen sebességgel összeomlik parafa
Mellesleg, a repülő dugót egy üveg pezsgőt is elérheti a sebesség 100 km / h. Nem csoda született stabil „kifejezés repülni, mint egy dugót egy üveg.”
Hogyan öntsük pezsgőt
Champagne általában szolgált egy különleges borospohár „flyut”. Van egy hosszú láb és a magas keskeny tálba. Ínyencek ismeri csak sima üveg serlegek pezsgőt. Színes üveg torzítja a színeket. Fényes kristály nem teljes mértékben élvezni a játékot italt. Crystal általában nem ajánlott szolgáló bor, mint az ólom szereplő üveg torzítja az íze az ital. Ne töltse az egész üveg: borospohár töltött kétharmada a hangerőt. Champagne hűtve, legjobb hőmérséklet plusz 7 ° C-on palack gyakran lehűtjük speciális vödör vízzel és jéggel előtt és után raskuporivaniya.
Olvassa is riamo.ru