Canning paradicsomlé a téli, kedvenc receptjeit
Ez - a legegyszerűbb recept paradicsomlé só nélkül és fűszerek. Egy liter paradicsomlé, szükségünk van 1,3 kg paradicsomot. Ahhoz, hogy a lé telítve volt élénk piros színe és íze, válassza ki a egyenletes színű paradicsom, vékony héjú, lédús kemény húsú.
Wash paradicsomot legalább kétszer, amely lehetővé teszi a víz kifolyjon. Vágjuk a paradicsomot félbe rozsdamentes acél kés, és vágja ki a helyet, amely csatlakozik a száron. Ezután vágjuk félbe kisebb darabokra, és darálják.
Görgetni tolja a paradicsom egy zománcozott serpenyőben, és melegítjük, csaknem forrásig. Nem hagyta, hogy a paradicsom kihűlni, dörzsölje őket egy szitán. Először - a nagyobb, akkor - finomabb. I dörzsölni juice egyenletesnek kell lennie.
Ezután öntsük a levét egy tiszta zománcozott edény, tedd a tűz, forralja fel, és forraljuk 3-5 percig (amíg nincs hab osztják). Pour forró a gyümölcslé a száraz melegítjük bankok fel a csúcsra, fedelek bankok előzetesen forraltuk, és sterilizáljuk 30 percen dobozokhoz 0,5 liter, 40 perc és 1 literes dobozos, tégelyek, 60 percig 3 liter.
Paradicsomlé sóval
Ha az íze a „tiszta” paradicsomlé nem tetszik, bezárhatja a téli paradicsomlé só és cukor. Ehhez szükségünk van:
8,9 kg paradicsomot
100 g cukrot
só ízlés
Hogy előkészítse a levet meg kell venni az érett piros gyümölcsök. Paradicsom óvatosan mossuk, és vágott minden paradicsomot négyfelé. Fold szelet paradicsomot egy nagy serpenyőben vastag alján. Helyezze az edényt a tűz, fedjük le fedővel, és főzzük addig, amíg a paradicsom megpuhul, és a bőr kezd külön magát a cellulóz. Az edényt levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni a tartalmát.
Kis adagokban törölje az elkészített paradicsomot szitán hogy sima levet. Mi adjuk hozzá a sót, a cukrot és forraljuk fel, majd főzzük 10-15 percig. Pour juice száraz sterilizált üvegekbe és fedő roll up steril. Banks lé fordult fejjel lefelé, és adja beburkolja hűvös, majd vegyük ki a memória.
Paradicsomlé cellulóz
Ez paradicsomlé a téli könnyebb főzni, abban az értelemben, hogy nem kell főzni. De ugyanezen okból szükséges sterilizálás. Hogy, mi lesz:
1,2 kg paradicsomot
2 tk só
Hogy előkészítse a paradicsomlé, szükségünk lesz érett paradicsom. Először óvatosan eredményeim, akkor váltani egy tésztaszűrő 1-2 percig, és vidd be egy serpenyőben a forró vizet. Miután blansírozás azonnal elhagyhatja paradicsomot egy serpenyőben hideg víz - az azonos 1-2 percig.
Vegye ki az így előállított paradicsom héja és dörzsölje őket keresztül szűrőedény egy fából készült tolkushkoy egy zománcozott edényben. Szűrjük a levet szitán vagy géz, sózzuk. Banks lé alaposan mossa meg és fertőtlenítse, áttételes lé a bankok, és fedjük le főtt fémfedelekben. Mi sterilizálja bankok (sterilizálási idő függvényében határozzuk meg térfogat), majd tekerjük fel, és hermetikusan tegye fejjel lefelé a hűtésre.