Burgonya - hasznos tulajdonságai
Burgonya - hasznos tulajdonságai
Burgonya annyira népszerű termék a világon, a tápanyag-hozzájárulás a diéta az európaiak és más kontitentov sikeresen igényt, hogy a fő termény. Különböző emberek előnyben az előállítási eljárások burgonya ételek, így azok vélt zöldség élelmiszer. Mi olyan különleges ebben a élelmiszertermék? Sőt, a burgonya egyesíti két jellemző a fő ételek: ez tartalmazza a keményítőtartalmú anyagok és hajlamos a zöldség.
A burgonya először vvezon Európa Dél-Amerikából a 16. században, de volt 150 éve, hogy legyen a legfontosabb vágott étel
Hasznos tulajdonságai burgonya
Hasznos tulajdonságai a burgonya nyilvánul elsősorban a formájában a főtt vagy sült, és lehetőleg a bőrrel.
A termék a kiegyensúlyozott étrend
1.Schitaetsya, hogy a burgonyát a tápanyagtartalom megérdemli, hogy fenntartsák az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozást.
Amikor a burgonya főtt vagy sült, lényegében zsírmentes élelmiszerek. A fő tápértéke burgonya egyre energiát szénhidrátok, amelyek szerepelnek formájában keményítő. A szénhidrátok a fő energiaforrás a test, és legalább a fele a napi szervezet szükség kalória.
Rostforrás
2. Burgonya egy rostforrás, amely hozzájárul a telítettség és a normális működését a tápcsatornában. Nem csak úgy érzi, burgonya ízét, főtt vagy sült a bőrrel. Az ilyen burgonyát tartalmaz, több rostot, mint hámozott burgonyát. És kálium majdnem 2-szer nagyobb.
De ahhoz, hogy a burgonya a bőrrel igényesebb. Tehát zöld kérget tartalmaz solanin - egy ártalmas anyag. Ezért ez a burgonya nem lehet megenni a bőrrel. Egy kis mennyiségű burgonyakeményítő nem emésztett (ún rezisztens keményítő). Ez történik, különösen akkor, ha enni, hideg burgonya főzés után. Rezisztens keményítő a szervezetben működik ugyanúgy, mint a rost, és segíthet szabályozni a vércukorszintet és a vér lipidek.
Vitaminforrás, flavonoidok
3. A burgonya megbízható forrásból C-vitamin A korai burgonyafajták tartalmaz kétszer annyi C-vitamin tehát egy részét burgonya hordoz mintegy egynegyedét a napi szükséglet C-vitamin egy felnőtt. Bár sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó C-vitamin, más keményítőtartalmú élelmiszerek nem ez a fő forrása a vitamin, mint a burgonya. Annak ellenére, hogy a C-vitamin hőérzékeny, és bontjuk a főzés során, de tartotta elég sokáig, hogy főtt burgonyát hasznos forrása a tápanyag. Néhány burgonyafajták sárga, narancssárga vagy lila. Ezek jelentős mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat, mint például a karotinoidok és a flavonoidok.
4. Burgonya tartalmaz vitaminokat (B1, B6 és folsav), amelyek javítják a feltétele a bőrt, az idegrendszert és a vér.
Forrás fontos nyomelemek
5. Burgonya fontos forrása a kálium, amely elvégzi több funkciók, mint például az izom-összehúzódás és a nyújtás, az idegi impulzusok és a vérnyomás szabályozásban. Burgonya a kálium, magnézium és vas nem annyira, de azért, mert enni, mint az összes többi gyümölcsöt és zöldséget, ez a fő forrása ezeknek az ásványi anyagoknak.
6. A burgonya eredendően igen kis mennyiségben tartalmaznak nátrium. A kombináció a magas kálium-tartalma és az alacsony nátrium-tartalom teszi burgonya egészségesebb termék azok igyekeznek csökkenteni a vérnyomást. Azonban, ha különös figyelmet kell fordítania, hogy ne adjunk hozzá egy csomó finom szószok vagy ételízesítő, ha a főzés.
Magas telítettség index fogyás és étvágytalanság
7. Azok számára, akik próbálnak fogyni, vagy megakadályozzák a súlygyarapodás, burgonya támogató szerep hárul, hiszen a magas index telítettség és segíthet, hogy úgy érzi tele nélkül túlevés. Mérsékelt részeit főtt, hámozott burgonyát alkalmasak az emberek, akik megpróbálják csökkenteni a súlyt.
Alternatív termékek a glutén
8. Vannak, akik nem tolerálják a glutén, a búza és a rozs. Az ilyen intolerancia nevezzük cöliákia.,
Azoknak az embereknek, akiknek szükségük van, hogy kövesse a gluténmentes diéta, a burgonya különösen fontos az élelmiszerek. Burgonya nem tartalmaznak glutént, és ezért lehet enni, így az emberek nem félnek az egészségre.
1. táblázat főbb elemei egészséges ételek, különböző ételek 100 g burgonya.
Főtt burgonya a héja