Bow olasz kiadvány körül a fényt
Hozzávalók 4
1 szelet fehér kenyér nélkül kéreg
4 evőkanál tej
40 g vajat és kenje
4 nagy fej vöröshagyma
150 gramm darált hús, főtt
1 szál friss petrezselyem
1 evőkanál reszelt gruyère
1 tojás, enyhén felvert
8 kis szelet gruyère
Só, bors - ízlés szerint
Tear a kenyeret darabokra, és áztassa a tej.
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on (4 hivatkozási számmal jelölt a gáztűzhely). Zsírozzuk egy tűzálló edénybe vajjal. Alsó íj forrásban lévő sós vízben, és főzzük néhány percig, majd jól száraz és hagyjuk kissé kihűlni.
Óvatosan vágja a hagymát félbe, vigyázva, hogy ne sértse meg őket. Távolítsuk el a pépet a középső, érintetlenül hagyják „shell.” Chop feltárt cellulóz és keverjük egy tálba a darált húst. Adjuk hozzá a préselt kenyér tál, petrezselyem, reszelt sajttal és tojással Gruyère, só, bors és alaposan keverjük össze.
Töltsük a „héj” a hagymát a keverékkel, kiterjed minden szelet gruyère és helye a tetején egy darab vajat. Helyezzük a hagymát egy rétegben az elkészített étel, öntsünk 150 ml vizet, és 30 percig sütjük, amíg aranybarna.
ÍJ MAZSOLÁS C (CIPOLLINE DEL Sultano)
Hozzávalók 4
500 g fiatal hagyma
1 szál friss kakukkfű
5 evőkanál száraz fehérbor
175 ml növényi húslevest
Szmirnai mazsola 20g
Só, bors - ízlés szerint
Blanch hagymát pár percig, majd jól száraz, és tegyük egy tiszta serpenyőben. Szezon sóval és borssal, meghintjük kakukkfű, öntsük a bort és főzzük át magas hő, amíg a folyadék párolgási.
Közben melegítsük a levest egy másik bankot. Kapcsolja le a hőt egy serpenyőben hagymát, öntsünk forró húsleves, fedjük le és pároljuk 30 percig. Tedd a mazsolát egy tálba, adjuk hozzá a meleg vizet, és hagyjuk duzzadni.
Amikor a hagyma puha, csatorna, nyomja meg a mazsolát, majd keverjük a serpenyőben hagymát és forraljuk 5 percig. Tedd egy meleg szolgáló edény.