borjú karaj
Marha méltán tekinthető értékes táplálék a hús és a legfinomabb a maga nemében - borjúhús. Ez a hús a fiatal borjak etetni csak tejet. Karaj borjú - egy finom étel, egy igazi csemege, melyet a legjobb éttermek. De lehet készíteni, és önállóan. Könnyen nem lesz, de meg kell tudni néhány titkot.
Kínálunk egy recept Vesepecsenye borjú hús nyílt tűzön. Serve lesz egy bazsalikom, paradicsomszósz. A mi változata a pác a hús lesz alapján vörösbor, de bármilyen más alkalmas - borjúhús.
Főzni borjúhús karaj a nyílt tűzön
Kezdjük a főzés, persze, hogy előkészítse a húst. Meg kell előre pácolt.
Mi őrölni a hagymát és a fokhagymát, keverjük össze őket, rozmaringgal, sóval és borssal ízesítjük. Pour olívaolaj és a bor. Mindent újra alaposan összekeverjük.
Vesszük jó borjúhús mossuk és bevont pác minden oldalról.
Tedd a húst egy műanyag zacskóba vagy műanyag tartályba, és tegye a hűtőbe (jobb éjjel, de egy csipetnyi, amit tehetünk, 2-3 óra).
Most folytassa a készítmény a mártást
Friss paradicsom öntsük a forró vizet, és távolítsa el a bőrt. Mash egy villával simára iszapot. Ha a paradicsom a palackból, és nem kell, hogy elkényeztet - bőr le fog jönni, és így.
Add a kapott zavaros fűszerek, friss bazsalikom, só és ecet.
A fűtött serpenyőben öntsünk az olívaolaj. Azonnal öntsük a paradicsom tömege. Pároljuk szósz négy percig, folyamatos keverés közben.
Sütés előtt pácolt húsok percig 30 kivesszük a hűtőszekrényből, hogy azt egyenletesen sült.
Közben, hogy tüzet. Fry borjúhús jobb mint a magas hő. Ez fog biztosítani egy aranybarna, és belül lágy.
Amint minden készen áll a grillsütő határozza borjú karaj, sült 10-15 percig. Fry alaposan meg kell - borjúhús főzés hús vér nem fog. A gyümölcslé élvezhetetlen, és a nyers hús tejelő borjak lehet tejet. A hajlandóság, hogy ellenőrizze egy fogpiszkálóval, vagy más éles botok - lé átláthatónak kell lenniük.
A kész karaj biztosítja a borjú mártással és paradicsommal és bazsalikom kedvenc zöldségek (uborka, paprika, paradicsom, stb).