Bor ribizli otthon (videó)
Mi csak a ribizli
Kevesebb szesz, piros bogyós gyümölcsök nem tárolhatók sokáig.
tartalmának ↑
Ribizli málna és csipkebogyó
összetevők:
- piros ribiszke - 3 kg;
- friss málna - 150 g;
- csipkebogyó - 80 g;
- cukor - 2 kg;
- víz, - 3 liter.
- Főzés kovász. Málna, csipkebogyó, 1/2 csésze cukor adjunk hozzá vizet. A folyadék ki kell terjednie a bogyó. Keverjük, fedjük tiszta gézzel. Hagyjuk meleg három napig. Kovász kell rendszeresen keverés közben a fermentáció zajlott aktívabban.
- A következő lépés - a cefre előkészítése. A serpenyőben vizet önteni, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot. Tartsuk lángon, amíg a cukor feloldódik. Cool 35-45 ° C.
- ribizli bogyók cefre egy fakanállal. Öntsük egy üveget.
- Add szirup és kész a starter. Fedezésére az üveg nyakát gézzel. A kapacitás egy-két alkalommal egy nap, kívánatos, hogy rázza, hogy megakadályozzák a penész kialakulását.
- A keveréket kell barangol legalább egy hétig, és ideális esetben - 10 és 12 napig.
- Strain cefre. Ehhez, akkor egy tésztaszűrő. Tiszta nyert folyadékot a szűrő géz vagy papír.
- A leszűrt folyadékot öntenek a palackot. Telepítse vízcsapdaként.
- Wander bor lesz 40 nap. Az első tíz nap meg kell rázni az üveget.
- Vegye ki a bort az üledék. Szűrjük. Öntsük palackok. Cork szövet.
- Blame így állni két hónap.
Recept bor málna érdekes az a tény, hogy a bor fordul illatos.
tartalmának ↑
Megjegyzés kezdő borász
- A bor csak készül ribizli bogyókat, és lehetséges, hogy készítsen bódító italt gyümölcsből készült keverékeket. Ribizli keveredik a fekete-fehér, valamint egres, málna, áfonya, cseresznye, meggy és az alma.
- Minden szakaszában a borkészítés, hogy megszüntesse a fém edények, nem rontja az ízét az ital. Kivételt lehet tenni a termék rozsdamentes acélból és kiváló minőségű enamelware hibátlan. De jobb a termelés természetes borok otthoni használata eszközök üvegből, kerámiából, fából.
- Főzés bor kell választani csak érett gyümölcsök és bogyók.
- Piros ribizli bogyók rendeltetése nem lehet mosni a főzéshez bor, mint Berry keveréket Ferment. Elég, ha alaposan meg kell tisztítani a gallyak, levelek és törmelék.
- Sok kezdő borászok keres bor recept összetevők a víz kizárása. Úgy vélik, hogy a termék a tiszta lé gazdagabb és erősebb. De nem ez a helyzet. Víz nélkül, a bor nem lesz képes teljes mértékben erjedésnek.
- Az íz javítása céljából változások ital erősségének, bogyó leve vízzel hígítjuk és a cukrot.Az optimális mennyiség a cukor a cefre, a szakértők szerint, 25%.
- Bor különböző ribizli gyors erjedés. A bogyó kevés vizet és cukrot, de sok természetes élesztő, szükséges fenntartani a természetes erjesztési folyamat.
- Ahhoz, hogy egy száraz bor savtartalma, a cukrot a receptben megadott, egyszerre hozzáadjuk. Ahhoz, hogy egy erős és édes desszert bor, cukor részletekben hozzáadjuk az első, a negyedik és a hetedik napon.
- Bor ribizli tárolható hőmérsékleten 8-12 °. Élettartam nem több, mint egy éve. Hosszabb tárolási ízletesség az ital romlik.