Betegség, táplálkozási tényezők átviteli kórokozók
A teljesítmény kapcsolódó nagy csoportja az akut és krónikus betegségek, amelyekben a élelmiszerek szerepelnek az átviteli mechanizmusok a kórokozó. Így, az élelmiszerek szerepet játszanak valamilyen közlekedés. Ebben az esetben beszélünk ehető termék, nem toxikus jellegűek, például, halvány grebe és egyéb mérgező gombák és mérgező halak.
Alimentáris módon továbbításának a kórokozót ismert, hogy minden osztály és csoport a fertőző és parazitás betegségek, kezdve a vírusok és végződő férgek (férgek). Az elmúlt években kiemelt egy új osztályát fertőző ágensek - prionok. Képesek az élelmiszer (a szervek és szövetek állatok) ok prion fertőzés, különösen alakú szivacs encephalopathia szarvasmarha, hogy az újságírók tévesen nevezik „kergemarhakór”.
Fertőzés a fertőző ágensekkel lehet minden olyan termékre, és lehet bármely szakaszában a fejlődés a termeléstől a fogyasztásig. Különleges formák bevezetése a kórokozó az ételbe változott: a közvetlen szennyeződése fertőzési forrás (beteg emberek, állatok és madarak, valamint a média), a fertőzött tárgyak a környezet (talaj, víz, háztartási cikkek, legyek, stb ...) valamint a szálló por és a légutakba.
Egyes esetekben a táplálkozási emberi fertőzés az egyetlen út továbbításának a kórokozó (néhány gelmin-TOZ), másokban - uralkodó vagy az egyik lehetséges (vérhas, szalmonellafertőzés, kolera, stb), A harmadik - ritkán előforduló fertőztek - diftéria, angina és et al.
Fertőzés emberi bélféreg néhány lehetséges csak tápcsatorna. Ez annak köszönhető, hogy sajátosságai bélférgek fejlesztési ciklus, amely tartalmaz, mint köztes gazda állatok és halak. Trichinellalárvák, szarvasmarha és sertés galandféreg keresztül továbbított nyers vagy félig sült hús, megfelelően főzött húskészítmények és ételeket. Az előfordulása „hal” béiféregfetrőzéseket
köszönhető, hogy a nem megfelelő felhasználás bizonyos halfajok. Például, a lárvák a macska métely okozza opistorhoz keresztül továbbított Cyprinidae (IDE, keszeg, bodorka, chebak, ponty, asp, ponty és mtsai.). A lárvák széles galandféreg okozza bothriocephaliasis keresztül továbbított édesvízi halak :. Pike, sügér menyhal, stb Ruff anisakids Fertőzés csak a tengeri halak. Megjegyezzük, hogy Magyarországon között az említett béiféregfetrőzéseket túlsúlyban „hal” (95-97% -a minden esetben), és mindössze 3-5% -a „hús”. Közül bélféregfertőzések kapcsolódó fogyasztás a nyers, fagyasztott (steak), megfelelően sózott, szárított vagy füstölt hal, a leggyakoribb opisthorchiasis, különösen Nyugat-Szibériában - a medencékben a Ob és Irtysh folyók. Opisthorchiasis okoz krónikus májbetegség, epevezeték, hasnyálmirigy, és elősegíti a fejlődését májrák.
Jelentőséget az alacsony egészségügyi és higiéniai fogyasztói tudatosság: evés mosatlan zöldségek, fűszernövények, szamóca, húsvásárlás véletlenszerűen emberek és rossz hőkezelés. Ez nem csak a sertés, és bármilyen hús, valamint a hal.
Hálózati csatlakozási probléma fertőző és parazitás (béiféregfertőzések) a betegség nem korlátozódik csak a „szállítás” szerepe az élelmiszer az átviteli a kórokozót, bár ez a fő probléma ennek a csoportnak a betegségek.
Egyrészt, az eredeti elsődleges táplálkozási rendellenesség a test, és még táplálkozási betegségek, az immunrendszer és megzavarják a funkció szervek és rendszerek, amelyek kedvező feltételeket teremt a fertőzések kialakulását és hozzájárul súlyosabb. A legnagyobb jelentősége e tekintetben fehérje és fehérje-energia-lag kudarc, és ginovitaminozy avitaminosis, vashiányos és jódhiány betegségek, amelyekre jellemző, bizonyos fokú immunszuppresszió. A következménye primer rendellenességek élesen kifejezve organizmus az úgynevezett teljesítmény alimentáris AIDS (szerzett immunhiányos szindróma). Például, vitaminhiány kíséretében
megsértése egyedi kapcsolatok immunitás, és a különböző vitaminok különböző „alkalmazás helyétől” sejtekre mentességet biztosít. Ezért a hasznosságát vitamin ellátás rendkívül fontos, hogy jó immunválaszt a fertőző betegségek.
Másrészt, számos akut és krónikus fertőző betegségek és bélféreg fertőzések okoznak a test tápanyag és másodlagos betegségek alultápláltság. Ez annak köszönhető, hogy egy komplex tényezők, amelyek mindegyike érvényesülhetnek adott fertőző betegségek vagy parazitafertőzések: intenzitásának növelésével metabolizmus és az áramlás a tápanyagok, romlása a bél tápanyag élelmiszer emésztése és felszívódása, a veszteség a hasmenés és hányás, mély csökkenti az étvágyat, ami a egy éles csökkenést a táplálékbevitel, felszívódását fehérjék, vitaminok és más táplálkozási anyagok bizonyos bélférgek és t. d.
Nagy gyermekhalandóság számos fejlődő országban gyakran következménye a rétegek az eredeti táplálkozási betegség fertőző és parazitás megbetegedések, különösen bélfertőzések. Ennek eredményeként, a Border szakaszában a szervezet táplálkozási rendellenességek tüneteket okoz, és amennyiben a meglévő táplálkozási betegségek merülnek fel azok rendkívül nehéz, ami a halálát megnyilvánulása. Például, fehérje-energia alultápláltság a III és a III fokozat és válik még a IV fokozat, az úgynevezett marazmus alimentáris gyógyítására, amely nem mindig lehetséges.
Így, a kapcsolat a betegségek a szervezet táplálkozás és a fertőzések által alkotott típusa „ördögi kör”, bár a maga az étel, a teljesítmény, mint olyan nem az oka a fertőző és parazitás megbetegedések, amelyek mindegyike egy adott etiológiája - egy patogén.
Keresztül kell továbbítani az alimentáris veszélyes a szervezet idegen vegyi - xenobiotikus anyagok: nehézfémek, radionuklidok, növényvédő szerek (inszekticidek), nitrátok és nitritek, stb xenobiotikumok lehet egyes esetekben okozhat akut és krónikus betegségek .. Bebizonyosodott, hogy a xenobiotikumok a környezetből be az emberi szervezetben elsősorban a szennyezett élelmiszer. Például, szállítási radionuklid történik vízzel (körülbelül 5%), és a belélegzett levegő (1%), de főleg -C növényi és állati termékek (akár 94%). Átlagban, 95% a peszticidek elfogyasztott étellel, hogy nagyobb mértékben - növényzet.
Továbbá, az utóbbi években megállapították, hogy a nitrátok és nitritek folyamatosan keletkeznek az emberi szervezetben, mint az alábbiak: az aminosav arginin alakítjuk nitrogén-oxid, és az utóbbi - a nitrátok és nitritek szekretált főként a vizeletbe. A nitrogén-monoxid kapcsolódik egy univerzális szabályozók szervezet funkcióit. Így, az élelmiszer és a víz - nem az egyetlen forrása a nitrátok és nitritek.
Karakter ellátási hatással lehet a mértéke káros hatások kémiai Xenobiotikumok bejutó a környezet az étel, valamint a víz és a levegő. Támogatói különböző nem hagyományos erő azt állítják, hogy csak az élelmiszer-fejadagot, feltéve, hogy megvédje az embereket a mérgező Xenobiotikumok és hozzájárulnak a „megtisztítani” a szervezetben. Azonban bármilyen oldalú adag jellemző a nem hagyományos fajta étel, amely képes csökkenteni bizonyos toxikus hatások Xenobiotikumok és ezzel egyidejűleg növeli a biztonsági rés a szervezet az intézkedés más xenobiotikumok. Ezzel szemben a tudományos alapú táplálkozás, exkluzív szenvedély egy termék a másik felett, lehetővé teszi, hogy „enyhíteni a csapást” a különböző kémiai összetételű xenobiotikumhoz. Ez a rendelkezés az ilyen Xenobiotikumok biológiai eredetű, mint a mikotoxinok.
A mikotoxinok, amelyek élelmiszerekben képződő formák, okozhatnak krónikus és ritka - akut betegségek. Között a több mikotoxinok aflatoxin különösen fontos miatt erős mérgező a májra. Meg kell állapítani, hogy az aflatoxin B erős rákkeltő, és számos országban, különösen Afrikában, az expozíció mértékétől tükröződik előfordulásának májrák. Az aflatoxin található a legnagyobb mennyiségben a gabonafélék, hüvelyesek, olajos magvak, dió, mogyoró, kakaó, kávé bab és a kész termékek (kenyér, stb) Penészes. A kis mennyiségű aflatoxin vannak jelen a tejben, a hús és a tojás, amikor az állatok és madarak betáplált e toxinok. A másik veszélyes mikotoxin patulin gyakran szennyezni, bogyós gyümölcsök, zöldségek és termékeik: gyümölcslevek, konzerv gyümölcsök és zöldségek, paradicsompüré, stb ..
Azt találtuk, hogy a hiány a diéta magas minőségű fehérjét, esszenciális zsírsavak és bizonyos vitaminok csökkentik a szervezet ellenálló képességét a aflatoxin. Ugyanakkor elsősorban a megelőzés a mikotoxin nem a természet erejét, és a hatékony állami ellenőrzés alatt élelmiszer-biztonság, a gyártás megfelelőségét az egészségügyi szabályok és higiéniai előírásoknak. Ügyek és a személyes egészségügyi kultúra: felül kell vizsgálnia a kilátások a ártalmatlanságát még érzékszervileg változatlan termékeket penészes. Penészes élelmiszereket nem szabad megenni.
Összefoglalva, hangsúlyozzuk még egyszer: az élelmiszer-vagy olyan módon kapcsolódik számos humán betegség, de ez nem jelenti azt, hogy az étel okozza a betegséget. Az egyetlen kivétel az alapbetegség alul-, táplálkozás - táplálkozási betegség. Más esetekben a természete vagy módja az evés lehet több vagy kevesebb részt a fejlesztési vagy az egyik feltétele az esetleges fejlődést bizonyos betegségekre.
Vonzó, de a rossz szempontjából az élelmiszer, mint az oka a legtöbb betegség az illúziót kelti egy egyszerű megoldás, hogy az összetett kérdés a megelőzés és a kezelés elég, hogy módosítsa a hatalom az emberek, és a legtöbb betegség nem áll be, vagy eltűnik a fajta eltűnése esetben a himlő után a világ a tömeg himlő oltás a lakosság valamennyi országokban. Ez a nézet nem felel meg a valódi helyzet, ez ellentétes a modern orvostudomány.
A legtöbb agresszív fejleszteni ezt a mitikus ötlet a hatalom nem hagyományos szurkolók, a szurkolók az egyes megjelenésében és módszer vannak győződve arról, hogy csak a hatalom által propagált nekik biztosítani tudja a folyamatos egészségügyi, megelőzésére vagy gyógyítására, ha nem az összes, a legtöbb emberi betegség.