Betakarítása sárgarépa
Sárgarépa - egyszerű növényi, hogy élvezi a valóban mérhetetlen. Kínálunk Önnek, hogy megtanulják, mit módszerek betakarító sárgarépa a legnépszerűbb.
Sárgarépa kategóriába tartoznak a sárga-zöld színű zöldségek, az egyik fő szállítója a karotin. Vannak korai, középső és késői fajták - jobb termés az utóbbi két lehetőség.
Gyűjtsük össze sárgarépa termés
Késői fajták betakarított ősszel. anélkül, hogy megvárná a fagy (még kissé fagyott sárgarépa romlandó és nem lehet hosszú távú tárolása). Körülbelül egy héttel a várható termés nyírja a tetejét. így csak 2-3 cm. Roots törni egy lapáttal, kiveszik a talaj, a talajról (kis csomók lehet és kell balra) és a továbbra is a felső részt eltávolítjuk. Mivel a sárgarépa nedvességet veszít gyorsan és könnyen sérült, fontos, hogy elkerüljük a tisztítási folyamat bármely mechanikai sérülésektől.
Dug gyökerek heaping (menedéket a nap) és a szellőztetett. Aztán maradt a karanténba (tart 10 napig. Bár a hőmérséklet nem haladhatja meg 10-14º C). Ezt követően, még kissé felborzolta sárgarépa eltávolítjuk, és a maradék küldött tárolására.
Tárolás sárgarépa friss
A leghosszabb tárolt sárgarépa kúp alakú (páratlan, Valéria, Shantane, Moszkva). A pince vagy pincék e betakarító tároljuk sűrű polietilén zsákokban. Nem árukapcsolás őket (táskák mindig függőlegesen). Sárgarépa gyakran halmozott dobozok vagy cölöpökkel. öntés nedves homok. amelyhez hozzáadunk kréta (gyökerek, míg a felső rész lefektetett). Felhívjuk figyelmét, - különböző fajta sárgarépa elkülönítve tároljuk, mert azok, akik érett kora vannak kitéve a gyors csírázást.
Otthon, ne sárgarépát műanyag zsákokban vagy fémdobozban. zárt fedelek (hűvös szobában, vagy hűtőszekrényben). Szintén jó gyökerek vannak tárolva kartondobozban - ebben az esetben a sárgarépa öntsön homok és hozott egy lépcsőházban, vagy a kamrában.
fagyasztott sárgarépa
Ételkészítésre fagyasztott sárgarépa, megdörzsölte a reszelő vagy kockára (opcióként - szívószálak). Előkészített anyagokat lefektetett la carte csomag (gyakran fagyasztott sárgarépa más zöldségek). Egyes háziasszonyok fagyasztható után már növényi olajban megsütjük.
szárított répa
Szárított sárgarépa fűszeres ízű, így az ételek vele részvételével gazdag ízű színskála. A szárítás fényes kiválasztott fajták sárgarépát. Gyökérzöldségek mossuk, vágott zöld részt, forrásban lévő vízbe és főtt 10-15 percig. Ezután adja a sárgarépa lehűlni, tiszta és vágjuk vékony csíkokra (5-7 mm vastag). Nyersanyag szétterítjük egy szitán egy rétegben, és szárítjuk, 5-6 órán át egy kemencében 75º C.
Az is lehetséges, sárgarépa dörzsölni egy durva reszelő, de ebben az esetben ez nem forraljuk 5 percnél tovább, és feltétlenül podvyalivayut szobahőmérsékleten egy tiszta papírlapot, mielőtt a váltás a képernyőn, és küldje be a sütőbe.
ecetes sárgarépa
- Víz - 1 liter
- Só és cukor -. 4 tk.
- Ecet - cikk 0.5.
Közülük felforraljuk a pác hozzávalókat (ecet adunk az utolsó). Hámozott sárgarépa, fehérít 3-5 percig. helyezzük üvegekbe, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, édes borsó, szegfűszeg, babérlevél, és öntsük a pác. A terméket sterilizáljuk (0,5, 1 és 3 l - 9, 15 és 18 perc volt).
sózott répa
A tisztított sárgarépa hajtogatott hordókba, öntsük sós, tetejére halmozott fa klub és beállított nyomás. A fermentálást 4-5 napig szobahőmérsékleten (hab óvatosan eltávolítjuk). Ezt követően a hordót át a pincében. előzetesen hozzátéve sóoldattal (ha szükséges).
Lekvár sárgarépából
Sárgarépa puhára főzzük. vágott csillag (segítségével formák), csökkentette a forró szirupot, és addig állítjuk, amíg készen áll (kész a lekvár, amikor a „csillag” átlátszóvá válik). Kívánt esetben, a citromlevet vagy citromsavat adunk.
Sárgarépa saláta
A legtöbb sárgarépa saláta bevezetése szükséges további összetevőket. Ez a recept tartalmaz:
- Sárgarépa - 1 kg
- Paradicsom - 0,7 kg
- Hagyma - 0,7 kg
- Peppers - 0,7 kg
- Salt - 1.5 Art. l.
- Növényi olaj - 200 ml
- Cukor - 200 g
- Ecet - 100 ml
Zöldség tisztítani, mosni, csíkokra vágva, hajtogatott zománcozott ware, sót és keverjük össze. 6 óra múlva saláta felöntjük forró pác (előállításához növényi olaj, cukor és ecet forraljuk 5 perc), és beállított alacsony hő. 30 perc forralás után a termék lefektetett tiszta üvegekbe and roll.
fűszerezés sárgarépa
- Sárgarépa - 1 kg
- A homoktövis lé - 1 evőkanál.
- Cukor - cikk 0.5.
- Fokhagyma - 3 fej
- Só - 0,5 evőkanál
Sárgarépa mosott, tisztított, durvára vágott, öntsünk rá egy kis vizet, pótolta a homoktövis lé és főzzük, amíg kész. A terméket eldörzsöljük forró szitán. hagyjuk kihűlni, hozzáadjuk a fokhagymát, a cukrot, a sót és keverjük össze. Fűszerezés lefektetett egy kis tiszta jar, lezárjuk, és hűvös helyen.
Juice sárgarépa
Sárgarépa mossuk, tisztítani, zúzott és elválasztott levet egy facsaró, egy kombájn, vagy nyomja (fém edények elfogadhatatlan). A gyümölcslé hagyjuk leülepedni. szárított, szűrtük keresztül, több réteg gézen. A folyadék-ra melegítjük 80-85º C öntjük egy üveg (CAN) hozzáadása nélkül, hogy a szélek 3 és 1,5 cm-es, ill. Az edényeket lezárjuk, és sterilizáljuk sodorhatja 108º C (ez a hőmérséklet lehetővé teszi, hogy elérjék só - 1 liter vizet adunk hozzá 400 g A termék). Megjegyzés: A fedél kívánatos, hogy tovább erősítse a hevedereket. különben is könnyet sterilizálás során.
Sárgarépa biztos, hogy tetszik a finom üres. Sok szerencsét!