Betakarítás és tárolására bazsalikom, bazsalikom
Tisztító bazsalikom aratás
First Cut bazsalikom használni, mint a fűszerezés lehet kezdeni, amikor a növények magassága 12-15sm. Sokkal jobb, hogy összeszedi a levelek együtt a felső része a hajtás. Egy ilyen váza élet a többi növénnyel a axils felső levelek kezdenek nőni néhány új hajtásokat, a növény kezd bokrok és levél tömeg egyre nagyobb. 2-3 prischipok, felsők ne szakadjanak, hogy a növények is nőnek virág szára. Ebben az időszakban, a kulináris fogyasztás rip csak az oldalsó szórólapok.
tárolása bazsalikom
A leggyakoribb módszer a hosszú távú tárolás bazsalikom - egy szárítási, és tárolja azt száraz formában.
Vágjuk a növényeket kötve kis fürtök és felakasztotta egy sötét, meleg, jól szellőző helyen. Növények bontható egy asztalnál, de csak egy vékony réteg, amely nem történt volna meg az úgynevezett „gőzölés”, és az aratás nem penészes. Bármi felhalmozott illóolajok nem bepároljuk, a szárítási hőmérséklet nem haladja meg a 35 ° C-on Száraz bazsalikom a nap minden esetben lehetetlen. akkor el fogja veszíteni íze és színe. Szárított növények mindaddig, amíg a levelek kezdenek könnyen porrá őröljük a kezében, és a szárak törékennyé válnak, és könnyen törnek. Felhívom a figyelmet arra, hogy a megfelelő szárított bazsalikom megőrzi természetes színét és ízét.
Szárított bazsalikom pálmák porrá. Miután a levelek egy kis erőfeszítés, a kezében marad szárazon szára. A nők egy része használja ezeket szárát pácolás és sózás. Akkor megtörni a szárak apró darabokra, és adjunk hozzá télen, amikor sör tea.
A kapott bazsalikom port töltjük üvegekbe, légmentesen lezárni a fedelet és tároljuk sötét helyen. A tárolási is használható konzervdobozok tea. Azt mondják, hogy az íze megmarad akár három évig.
Basil por jól keverjük össze a porok egyéb aromás gyógynövények (menta, balzsam, kakukkfű és mások), alkotó fűszeres keveréket és tárolt ugyanazon a bank keverékekben.
Tárolásához friss bazsalikom, néhány háziasszonyok az alábbi módszerek alkalmazásával.
Sózás bazsalikom. Tiszta vékony gallyak és levelek őrölt (jobb szakadás kézzel), majd az egészet keverjük só arányban 5: 1 közötti, helyezzük sterilizált üvegekbe, zárt és tömörítést, sűrű hexánsav fedelet. Store üveget a hűtőszekrényből.
Tárolása bazsalikomolaj. Friss bazsalikom mossuk és szárítjuk, majd azok szorosan meghatározott sterilizált üvegekbe, öntsünk növényi olaj, így az olaj fedőfólia, zárt feszes és Kapron fedelek. Store üveget a hűtőszekrényből. Amikor egy olívaolaj, bazsalikom, majd tároljuk sötét helyen, szobahőmérsékleten (alacsony hőmérsékletű olaj sötétedik). Olaj az illata bazsalikom akkor nagyon jól használható saláta.
Kombinációs módszer tárolására bazsalikom. A sterilizált üvegekbe halmozott rétegek a bazsalikom és só. Az arány a levelek és a só 5: 1 közötti. Ezután tamped az egészet öntsük a növényi olaj, így az olaj fedőfólia és közeli szorosan Kapron fedelek. Tárolja a hűtőszekrényben, vagy amikor az olívaolaj, sötét helyen, szobahőmérsékleten.