Belső szalonna, együttérzést
Belső szalonna olvasztott
Hogyan olvad faggyú.
Előnyök és alkalmazása sertés zsigeri zsír.
Szalonna, főzés recept fotókkal.
Sertészsír állíthatjuk elő a szubkután zsír és a belső tér. Belső kövér, amely csatlakozik a belső szervek az állat.
Bármilyen szalonna sertéshúsból zsírt is főtt egyszerűen egy serpenyőben. Szeletekre vágjuk és megsütjük alacsony lángon, időnként szakadó az olvasztott hőt. Nem probléma.
De úgy gondoljuk, hogy csak a sertések zsigeri zsír gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik.
A népi gyógyászatban, használja köhögés kezelésére. Vegye mind a tea vagy tej, és dörzsölte. Vannak különböző receptek alapján méz, kakaó, propolisz.
Belső disznózsírt használnak alapjául kenőcsök haza bőrbetegségek és a visszerek al.
Most a hazai kézművesek, hogy a saját környezetbarát kozmetikai krémek alapuló faggyú.
Saját tapasztalat. Emlékszem, hogy egy gyermek mentettek ki a vad köhögés tej belső zsír. Emlékszem, hogy ez ízléstelen, de gyorsan magához tért.
És még meg kellett tenni egy kenőcs egy sor zsír a belső, még mindig segített, ha gyógyászati kenőcsök okozott csak romlik.
Belső sertészsír széles körben használják a főzéshez. A szovjet szakácskönyvek ez gyakori, például, szeletek vagy a teszt Chebureki. Ha elolvasta a része a mai gyár gombócok, ott szinte mindig szerepel a zsigeri zsír.
Sokan használnak megsütjük a burgonyát zsír. Akkor keverjük belső zsiradék és növényi olaj a sütéshez burgonya, megfordul, hogy egy szép vöröses kéreg és finom.
És a régi időkben, hogy széles körben használják a sütés. Mint tudod, szalonna sütemények hosszú állott. A omlós egy kíméletesebb.
Ma azonban már elvesztette a szokás sütés természetes állati zsír. Ezért sokan az ő ízlése az út, és én is. Kolumbiai próbált sütni sütiket az eredeti recept, ez a keveréke a disznózsír és a vajat. Nem tetszik. Talán azért volt szükség, hogy több fűszert.
De most már alkalmazzák elsősorban a főzéshez zsír nem ragadós cookie lapon. A szép dolog. Én nagyon ritkán használják sütőpapírral. Recept kenés nagyon egyszerű, itt a recept kenyér.
Ezért évente egyszer veszek zsigeri zsír a piacon, és főzzük nagyon tiszta disznózsír, szagtalan, nem ízét sült szalonna.
Zsigeri zsír értékesített a piacon vásárol húst. Általában azt forgatta olyan fehér tekercs nélkül sertés bőr. By the way, ez elég olcsó.
Fontos: Ha rendering szalonna mindig büdös. Ez a szag lehet enyhe vagy nagyon erős és kellemetlen. Ezért, amikor a vásárlás faggyú feltétlenül figyeljen a megjelenése és illata. Válassz egy szép kövér minimum piros pöttyök, frissen: Belenky és anélkül, hogy éles szaga.
Tekintettel a lehetséges erős szaga disznózsír jobb felkészülni a meleg idő az év, amikor a nyitott ablakon, akkor a szag nagyon gyenge, csak a tűzhely mellett.
Vannak különböző módon megszerezni egy még tisztább ghee zsigeri zsír. A folyamat mindig két részből áll: egy hosszú kivonatolás és renderelés.
I. teszi a használatát vízfürdőben. Ez egy viszonylag hosszú ideig. Én általában rendering 1 kg faggyú 3-4 óra, de az eredmény megéri.
Szalonna sertés zsigeri zsír
1.Nutryanoy zsír - 860g
Eredmény: 700ml disznózsírt, és 130 g töpörtyű.
Ie A literes üvegben disznózsírt szüksége 1200-1300g zsigeri zsír.
1.Razvernut faggyú és vágott, ha van ilyen, nagy foltok a vér. Darabokra vágjuk, a kisebb, annál jobb. Van nekik körülbelül 3 cm.
2.Razlozhit szalonnadarabok egy liter kanna. Feszes cucc nem szükséges. Fedjük le vízzel. Add először 6-9% -os ecet 1 evőkanál egy bank. Az üveget lezárjuk. Tedd ázni a hűtőtérben.
3.Ezhednevno kétszer változtatni a vizet a bankok. áztatási idő 3-4 nap.
4.Slit vizet. Tedd olajat egy vastag falú tálba. Azt üst. Tedd vízfürdőben, azaz egy serpenyőben a forró vizet, úgy, hogy az alsó érinti a vizet.
Hozz vizet, forraljuk fel egy fürdő. Vonjuk le a legkisebb és forrni, időnként hozzátéve, hogy a fürdővízzel.
A zsírba összegyűjtjük egy tálba merőkanál vagy búvár. Forró zsírban, így jobban edények zománcozott vagy rozsdamentes acél.
5.Cherez 03:00 Még mindig van egy kicsit a tepertős és a zsír. Tepertővel tárolható a fagyasztóba, és használja a hússzeleteket vagy darált hús töltelék ravioli vagy sült.
6.Gotovy sertészsír szobahőmérsékleten lassan megszilárdul. Amikor a folyamat véget ért, a még folyékony, mert minden alkalommal, amikor hozzá meleg. Törzs disznózsírt keresztül szűrőedény, a megállapított géz (széles kötést) több rétegben.
7.Ostudit szobahőmérsékleten. Tárolja a hűtőszekrényben belsejében. Tiszta sertészsír hűtőszekrényben gondozott egy évre.
Ui Vannak további módszerek szagtalanító a kész sertészsír. Megpróbáltam felvenni 100g tej literenkénti kész szalonna, akkor meg kell keverni, és forraljuk fel. A különbség nem vette észre. Talán a tej bazár.
By the way, a hozzáadott tej csökkenti az eltarthatósági idő sertészsír.