Barista - barista szakma
Barista (olasz barista -. Szó szerint „a dolgozó személy a pult mögé,” a csapos, csapos) - kofevar, az elkészítéséhez kávé specialista (többnyire csak espresso), aki tudja, hogyan kell megfelelően előkészíteni a kávé (ideértve az art latte art), vagy alapú italok, és hogy benyújtja a látogató. Más szóval, az a személy, feladatokat lát el a csapos, de nem működik az alkohol és a koktélok, és egy kávé vagy egy ital társított kávét. Tény, hogy a barista - a kávé sommelier, kávéfőző.
Barista szakma, mint a mester az eszpresszókávé - gép, Olaszországban született, a szülőföldje eszpresszó, majd a 80-as években a múlt században vált híressé az USA-ban, köszönhetően Howard Schultz, a tulajdonos a Starbucks.
- Ebből baristas kell tudni a szabályokat kávé:
- mélyreható megértését kávébabkeverékkel: a tudás kávék, élőhelyek magvak, aromák, jellemző egy bizonyos fokú pörkölés bab
- tudás és képesség, hogy értékelje az ízeket
- képes készíteni akár 40 típusú kávé (cappuccino, latte, ristretto és mások)
- megtanulják, hogyan kell egyensúlyt a nap folyamán őrlés, a víz hőmérséklete, nyomása kávéfőző, a kávé mennyisége csészénként, döngölő erő és a víz áthaladását
- a képesség, hogy felhívja a crema (latte art art).
- Ugyanilyen fontos, hogy a barista és személyes tulajdonságok a következők:
- kommunikációs készség és türelem. Miután az összes kávét szakemberek minden alkalommal, hogy kommunikálni az emberekkel, az egyéni hozzáállás minden vendég. Barista lehet hasonlítani egy művész dolgozik a nyilvánosság számára. Egy jó barista ismeri a ízlése és preferenciái az ügyfelek és a segítségével vezető kérdések könnyen azonosítani tudja a preferenciáit minden egyén számára. By the way, egy jelentős része a barista jövedelemig tip, így a képesség, hogy megnyerje a látogató, hogy megtalálják a megközelítés, hogy minden ügyfél, hogy megfelel az ízlésének és igényeinek az ügyfél számára előnyös nem csak az intézmény számára, amely dolgozik egy kávé szakértő, de mindenekelőtt, hogy magát
- kedvesség és előzékenység. Barista mindig emlékezni, hogy a jó hangulat minden intézmény létrehoz egy barátságos mosoly
- felelősség, azaz állandó ragaszkodás szakmai etika, amely magában foglalja az állandó magas színvonalú az ital
- esztétikai képesség, vagyis az a képesség, hogy kecsesen végrehajtani, és szolgálja az italt.
A legmagasabb fokozat a karrier létrán barista kávé helyzetét mester. Ez egyfajta kávé tudományok doktora, amelynek kellemes íze van. Tudjuk, hogy mindent ő tervezett termék egy ilyen személy. Néha van, ízlés szerint naponta akár 300 felvétel (kis csésze 50 ml), hogy nyújtson be a vendégek csak kiváló minőségű eszpresszó.
Általános szabály, hogy a barista szakma van kialakulóban a munkahelyen, tanfolyamokat végzett az érintett intézmény vendéglátás. Továbbá, a különböző szövetségek és a szakszervezetek csapos és baristas, független, készítette az egyes szakemberek, mint a különböző kávé és étterem vállalatok számára képzés támogatására a saját oktatási központok és helyszínek szakmai líceumok.
Például Budapesten, barista képzés részt:
- képzési központok, "Barista Iskola" alapú Northwest Coffee Company "Institute of tea és kávé, a" kávé Academy of Arts;
- Egyesület: magyarországi fióktelepe SCAE, Petersburg Szövetsége csapos;
- akkreditált oktatási intézmény - a Budapesti Gazdasági Főiskola és a technológia, a Balti Institute of Tourism.
Krasznojarszk, barista képzést végzik a képzési központ a szibériai vendégszeretet egyesület, és a szakiskolában 11-es szám alapján és a kialakulása egy csapos a Resource Center a szibériai szakmai líceum №18
Tengerentúli képzés végezzük főként részvételével SCAE és SCAA. Európában: az Egyesült Királyságban - Kávé Társaság és a London School of coffee Németország - Berlin School of coffee Olaszországban - School "9Bar" Spanyolország - Spanyol kávé intézmények Észak-Amerikában: az Egyesült Államok - Amerikai Iskola barista és a kávé, Kofenaya iskola " BEST "(Barista oktatás Speciális képzések), Espresso mentor (EspressoTrainer.com), Kávé és eszpresszó" Jeep „Bar (JP`s kávé Espresso Bar), sült pletyka (Évszakok Sütés), Kanada - A kanadai Akadémia baristas és kávé.
A szakmai tevékenység tesztek
Milyen szakmát az Ön számára?
Nyisson meg egy szakmát, ami tetszik, és hogy magas hozamot
Know Your IQ
Mérjük meg a szintű intelligencia, és megtudja, mit tehet