Baba ghanoush - recept fotókkal
Aki legalább egyszer meglátogatta egy ázsiai országban, van egy ötlete, amit a baba ghanoush. Recept ez az étel, hogy minden ismerős ET szakács. Fiatal szeretője, hiánypótló tudásukban, akkor próbálja meg főzni egy eredeti tál segítségével az egyik receptet ismertetünk.
ízletes előétel
A keleti és a mediterrán országok sok minden lány tudja, hogyan lehet baba ghanoush. A recept az elkészítését vezetjük az anya a lányát, figyelembe véve a helyi hagyományokat és a személyes ízléspreferenciák. Valójában, ez a előétel formájában folyékony paszta vagy mártással, amelyek lehet elterjedt kenyérre vagy pirítósra. Van egy csomó más lehetőség annak előállítására. De minden kell állnia két fő összetevő: padlizsánkrémmel és szezámmag (tahini). Minden ház a maga módján készül baba ghanoush. A recept lehet a következő komponenseket tartalmazhatják: 2 padlizsán bit zöld (a koriander és a petrezselyem), két evőkanál citromlevet és az olívaolajat, egy pár gerezd fokhagyma, fűszerek (só, a koriander és a fekete bors), fekete szezámmag mint dekoráció, és tahini szüksége 100 gramm hagyományos szezámmag és 35 gramm növényi olaj.
Ebben az esetben minden kezdődik zöldségek:
- Mosott padlizsán kell tenni a serpenyőbe, a megállapított pergament, és kemencében sült, ami fűthető akár 200 fok, kb fél óra. Ezalatt az idő alatt a termék puhának kell lennie ahhoz, hogy könnyen behatolnak egy kést belül.
- Szabad idő fordítható előkészítése a tahini. Erre a célra szükséges, hogy csiszoljuk a szezámmag egy keverőberendezésben, majd kevert olajjal.
- Sült padlizsán felszabadulását a bőrt, majd dörzsölje citromlé sűrítmény, hozzátéve fokhagymát.
- Keverjük össze a két keveréket készítettünk.
Tálalás előtt „baba ghanoush” kell fektetni egy tányérra, megszórjuk bőségesen olajjal, megszórjuk fekete szezámmaggal és díszítsük minden zöldek.
Az eredeti kombináció
Sok afrikai országban is, mint baba ghanoush. A recept az elkészítését ma kicsit megváltozott. A modern családok gyakran használja az alábbi programcsomag termékek: 2 padlizsán 2 db. paprika, 2 evőkanál minden joghurt, olívaolaj, leve fél citrom, egy evőkanál szezámmag, só, fokhagyma gerezd 3 ½ teáskanál koriander és a római kömény, fekete bors és petrezselyem gerenda.
Ebben előállítási eljárás a következő:
- A padlizsán és paprika sült nyitott tüzet, hogy a pépet szerzett kellemes illatú füst. Ehhez lehet őket helyezni a rack a sütőben, vagy hogy egy grill.
- 20 perc elteltével a termék már lehet kapni.
- Után, hogy el kell távolítani a héjat, majd vágjuk a padlizsán belsejét egy késsel, bors - vágjuk kockákra.
- Keverjük össze a hozzávalókat, hozzátéve, a joghurt, citromlé, petrezselyem, fokhagyma.
- Sesame szakaszon egy mozsárban, majd adjunk hozzá sót, Zira, bors és olaj.
Kombinálásával a főtt készítmények, ez szükséges ahhoz, hogy a keveréket egy ideig állni.
szokatlan változat
akkor nem igazán kínálnak standard változat a beillesztés „baba ghanoush” az izgalmakat keresők. Recept egy fotó ebben az esetben különösen hasznos - ez segít, hogy ellenőrizzék minden szakaszában a folyamat.
Mert a munka, amire szükség van a következő összetevőkből áll:
- 4 paradicsom padlizsán 2, 3 metélőhagyma, fél chili paprika, 3 evőkanál vastag joghurtot és a citromlevet, a zöld fény (bazsalikom, kapor, petrezselyem), és 5 evőkanál olívaolaj.
A munka zajlik több lépcsőben:
- Először is, zöldségek szükség 20 percig sütjük, fogmosás őket növényi olajat. Ha szükséges, akkor a mikrohullámú sütő. Ebben az esetben a főzési idő jelentősen csökken. Ez nem tart tovább, mint 9 perc alatt. Lehűlés után a termékeket kell teljesen hámozott.
- Először zöldesség Grind mossuk turmixgépben fokhagymás.
- Ezután felváltva hozzáadjuk az összes többi összetevő. Padlizsán paprika kell beírni az utolsó.
- Az asztalon, a késztermék legjobban szolgálja a széles étel, megszórásának joghurttal vagy vajat.
Ez táplálékot tökéletes kiegészítője bármilyen húst. Bár a helyiek hozzá vannak szokva, alapvetően enni kenyérrel (pita).
A népszerű módja
Ausztráliában is kész baba ghanoush padlizsán. A recept azonban kissé eltér attól, amelyet a keleti szakácsok. Itt is, mint az eredeti összetevőket elfogadott, hogy:
- 1 nagy padlizsán fél gerezd fokhagyma, fél evőkanál növényi olaj, egy negyed teáskanál római kömény por, leve 1/3 közepes citrom, egy evőkanál massza kész „tahini”, egy kis hagyma toll (vagy petrezselyem), és gránátalma mag.
Készítsünk híres snack ismerős technológia:
- Először padlizsán sült a kemencében, zsír-olajkenését. Utána helyezzük a grill, és hagyjuk kihűlni, így egy nagy metszést egy késsel.
- Az összes komponens össze vannak kötve. A szabályok szerint meg kell tenni egy villával, de most a szeretője egyre inkább a turmixgépben. Először vett padlizsán, „tahini”, fokhagyma, kömény és a citromlevet. Ezután adjunk hozzá fűszerek és gyógynövények. Az olajat általában közvetlenül önthetjük a tál tetején a kész súlyt.
Díszíteni használat vágott zöld és gránátalma szemek negyedévben. Az asztalon egy tál néz ki, nagyon festői.
A tanácsot a szakmai
2 padlizsán közepes méretű mintáéval azonos mennyiségű chilit és szegfűszeg fokhagyma, leve egy kis citrom, egy csipet kömény, só, valamint a másfél evőkanál szezám paszta és az olívaolaj.
A módszer, amely készül egy snack, nem sokban különbözik a korábbi verziók:
- Az első lépés mossuk és obsushennye padlizsán sült a kemencében egy fél órát. Korábban kell szúrni, több helyen egy villával.
- Bár van sütés, tahini kell külön keverjük össze a citromlevet. Meg kell elérni olyan koncentrációban, hogy a két komponens egyszerűen komplementer.
- Külön-külön, egy mozsárban, és zúzott sóval kömény, fokhagyma és a chili.
- Keverjük össze a két keveréket, majd hozzáadjuk az olajat és a finomra vágott menta.
- A húst a padlizsán egy villával grind, majd össze a hozzávalókat.
Dish szolgált, hogy az asztalra, és használják a salátástál friss pita.
szelíd mártással
Egyes szakértők úgy vélik, a népszerű étel nem nassolni, de csak egy mártással, ami szintén nevezik „baba ghanoush.” A recept ennek a terméknek is olyan egyszerű, amennyire csak lehetséges. A munka csak akkor kell padlizsán, joghurt, fokhagyma, tészta „tahini”, a sót és a citromlevet.
Az egész folyamat két szakaszból áll:
- Először padlizsán 50 percig sütjük egy serpenyőben a sütőben. Úgy kell előre darabokra vágjuk. Ezután a terméket be kell kihűlni természetesen. Ez szükségessé teszi a 15 perc alatt.
- Minden alkotóelem betöltve egy élelmiszer-feldolgozó és addig keverjük, amíg mindaddig, amíg azokat át műanyag homogén masszává.
Ready mártással kell fektetni egy tányérra, majd díszítsük petrezselyemmel és őrölt pirospaprika. Együtt illatos paszta általában szolgált pirított. Elvileg az is elterjedt a friss kenyér. Ott van mindenki választja a legkényelmesebb módja, hogy használja.
hagyományos opció
Törökországban, egy kissé eltérő képet a tészta főzési „baba ghanoush.” A klasszikus recept használják a helyi szakácsok, biztosítja a következő alapvető összetevőket.
2 nagy padlizsán szükséges 40 ml olívaolaj, 75 g héjas dió, egy kevés sót, 30 ml citromlé és egy csésze joghurt.
Készítsünk egy népszerű snack, a következő módon:
Tálalás előtt a végtermék csak díszíteni dióval. Az étkezés alatt, szépek kiegészíti a már finom ízét az eredeti snack. Ez nem kötelező, de lehet használni, mint egy lehetőséget.
