Azt szeretnénk, jó minőségű uborka művelni magukat, kert, ház, érveket és tényeket
Friss, pácolt és konzerv uborka - egy nélkülözhetetlen része életünknek. Ezek díszíteni, és a mindennapi, és ünnepi asztalra -.
Gondolkozz és ügyes „borágó”, és kezdőknek lesz érdekelt a történet tapasztalt szakemberek ebben a kultúrában, a híres nemesítő A. V. Medvedeva.
„ABA”: - Anatolij, hány évig jártál dolgozik a kultúra egy uborka?
Anatoly Medvedev: - Én már a tenyésztési uborka a krími kísérleti telepen van a 45. évben! Bár én ismerem ezt a kultúrát, még korábban, mint egy diák a moszkvai Mezőgazdasági Akadémia. K. A. Timiryazeva. Azokban a napokban az üvegházban nőtt egyetlen fajta Klin, sok jelenlegi hibridek nem létezik.
„ABA”: - Mi vonzotta az uborka?
A. M.: - Tény, hogy fiatal koromban én jobban vonzott a szőlőtermesztés. Míg a zöldségeket termesztenek üvegházakban a „szemetet” bioüzemanyagok, és dolgozik ilyen körülmények között nem tűnik vonzónak, szemben a szőlőültetvények. De szerencsés voltam, hogy tanuljanak a nagy termelők és a tenyésztők, akik segítettek választani ezt az utat. Válogatás az uborka volt egy érdekes dolog - ez nagyon termékeny, érés kultúra. Lehet viszonylag gyorsan látni a munkájuk eredményét - üvegházi Krymsk kaptunk három generáció évente.
„ABA”: - Ki van Magyarországon növekszik uborka alaptermékek - magán gazdasági vagy nagy gyártók?
A. M.: - 80% -ban pedig a belső udvarra. Bár vannak gazdaságok uborka ültetvények 70-80 hektár a Krasznodar régióban.
„ABA”: - A piac és az üzletek többnyire íztelen uborka nélkül ízét. Mi ennek az oka?
A. M.: - Ez a modern világ! Kereskedelmi diktálja a követelményeket a gyártók, akik viszont - ... tenyésztők és az eladók, persze, kell, hogy az uborka tűnt étvágygerjesztő, feküdt egy hosszú idő, és nem rontja el. Íz is háttérbe szorult.
„ABA”: - Anatoly Vasilyevich, mit tanácsot az emberek a lehető nőni uborka a saját? Végtére is, meg lehet vásárolni őket.
A. M.: - A mi területen növekszik uborka külföldi bérlők a Távol-Keleten. Egy hibrid, hogy használják az volt, hogy éget a lisztharmat egy pillanat alatt, de valahogy nem sikerült. A titok egyszerű volt: ők kezelték uborka „kémia” kétszer egy héten! Amíg nincs felett az élelmiszer-rendszer, egy kiút: ha szeretne egy minőségi uborka - művelni magukat.
„ABA”: - És mit kell tenni, hogy válasszon fajták és hibridek?
„ABA”: - Olyan sok ... Nehéz választani!
A. M.: - rendkívül nehéz. Most az állami nyilvántartás, több mint 800 fajták és hibridek uborka.
„ABA”: - És hogyan lehet eligazodni a bőség?
„ABA”: - Mondd csak, ha a tenyésztők dolgoznak igényeinek amatőr kertészek?
A. M.: - Természetesen a munka igyekszünk gondolni. Igaz, a fokozatok a magánháztartásokban hogy a registry nélkül előzetes vizsgálatok! Ugyanakkor, az uborka a termelés 2 éves tapasztalat, és az egyes régiókban. Ezért a rajongó, aki megvette a magvak véletlenszerű, akkor könnyebb befut a „zsákbamacska”.
„ABA”: - Miért választék kezdte uralni a hibridek és fajták kisebbségben voltak?
A. M.: - összehasonlítva fajta hibridek hozam és koraiságot fenti. Hibrid barátságosabb termést ad.
A. M.: - az a jelenség heterózis - azaz, a fölénye az első generációs hibridek több mint szülői formák. A természet, amíg a végén nem ismert, de az eredmények minden örömmel használja.
A. M.: - megmondja a példa uborka Nezhinskii. Tegyük fel, hogy szeretem a gyümölcsöt, de maga a növény szeretné javítani és hátrányok kiküszöbölése. A kiválasztás alapja a birtokában kiterjedt forrás anyag és tudását. Például a rendelkezésünkre álló több mint 5000 mintát 70 ország - képesek vagyunk felvenni jelei a donor szükség. Nezhinskii keresztezték ezekkel az adományozók és az utódok különböző vizsgálati körülmények között. Például az utódok egy uborka áll a stabilitás, de a gyümölcsét - így magad. Vedd el, és át a Nezhin újra és keres körében az új utódok már rezisztens minták jó gyümölcsöt. Így lehet többször megismételjük. Azonban a siker nem mindig jön menetrend szerint - néha járulékos megállapításokat. A tenyésztő nem lépte túl a szerencse!
„ABA”: - Mik az uborkát jönnek és mennek ki a kezét a következő néhány évben?
A. M.: - Mi van a különböző Phoenix plusz. Összehasonlítva Phoenix kevesebb gyümölcs, nincs keserűség és női virágok. Ez „folyik” a kínai, japán és távol-keleti „vér”. Célunk, hogy a hibridek, a legellenállóbb a betegségeket. Parthenocarpy szeretné kombinálni, amelyek rezisztensek a peronoszpóra. Az élet veti fel az új kihívások - most a takácsatka megtalálható nemcsak az üvegházakban, de a nyílt terepen. Ennek megfelelően szükség még ellenállás takácsatkák.
Van is egy külön álom -, hogy hozzon létre egy valóban só-bevonat uborka. Pickles orosz és az ukrán konyha - ez egy remekmű! Receptek erjesztés és tárolás tökéletesítették az évszázadok során. Korábban használt sózás Nijinsky. De nem mindenki lehet egy hibrid a jelenlegi lé.
„ABA”: - Tényleg, mi alkalmas pácolás uborka?
A. M.: - csak azok a gyümölcsök, amelyek sűrű pép, közepes méretű vetőmag kamrában, és a közepén van egy üreg. A mi lehet nevezni Zhuravlenok, Stork, Semkross, drágám, Nightingale. És, mint általában, csak chernoshipye fajták és hibridek - ez a funkció is használható, mint egy útmutató. A keresztmetszet bármely uborka mindig látni a gyümölcs három részből áll - így kell só-bevonat fuzionált. Ha vágott uborkát keresztben és finoman nyomja a fele a kezében, ezeket a részeket nem térnek.
„ABA”: - Miért olyan fontos ez?
A. M.: - A cellulóz szilárd, sűrű uborka pácolandó szén-dioxiddal telített buborékok, amelyek így a terméket fűszeres, frissítő ízű. Ha van egy üreg, a szén-dioxid egyszerűen hagyja, és fújja még.
„ABA”: - Anatolij, tudod, ez a kultúra alaposan. Megnyitod magad az olvasóknak a titka a jó termés uborka.
A. M.: - Soha ne felejtsük el, hogy az uborka gyökerek szereti nemcsak vizet, hanem levegőt. És sok kertészek gyakran öntözött, de felejtsd el lazítás. A szabály az legyen a vas: öntözött - proryhlit. És mégis - ha megy, hogy megőrizze, vagy lé uborka, először meg kell mosni, és áztassa hideg vízben 3-4 órán át (de nem több).
referencia
Krími kísérleti telepen 1935-ben létesült mellett van egy nagy konzervgyár a város Krymsk, Krasznodar. Először is, az állomás szakosodott létrehozását fajta zöldség és gyümölcs kultúrák kizárólag az igények a konzervipar, hanem régóta ki a keret. Jelenleg zónás 129 fajták és hibridek növényi termények és 124 itt és bogyós gyümölcsök (beleértve az alanyokat) származó SSI „Krími kísérleti tenyésztési állomáson”.