Az emberek tartott Asiet Gish, ügyvezető hálózat kompass szállodák hotelek Gelendzhik

Asiet mesélni oteleyKompassHotels hálózat. Mivel a projekt született, és hogyan alakult ez?

Tehát volt egy hálózatot, de az élet megy tovább, mindig valami változik, dolgozunk, az új szállodák. Ma Kompass Hotels hálózat magában foglalja a három szálloda: "Cruise". "Magnolia" és Savoy. Összes szálloda az azonos szinten vannak a vezetés és azonos színvonalú szolgáltatást.

Tudna röviden leírni az egyediségét mindhárom szállodalánc?

Mindhárom szálloda teljesen más. Mindegyiknek megvan a saját niche és a vendégeket. Ha elkezdi a „Cruise” hotel. ez egy nagy hajó. Van elhelyezve, mint egy business hotel. Fő vendégek üzletemberek és párok kor az átlagosnál valamivel magasabb, akik értékelik a béke, a kényelmet, nyugalmat és távolságuk a központtól. A hajókázás nem gazdag gyerekek infrastruktúráját, így gyermekes párok nem annyira.

„Magnolia” - egy szálloda, hogy áll a tenger. Az első sorban talán nem szó szerint kell csinálni lépésről ki a szobából, és te vagy a tenger. „Magnolia” sokkal kisebb Cruise, hogy ad egy különleges intimitást és kényelmet a szállodában. Panorámás kilátás a szobák a tengerre vagy a hegyekre létrehoz egy különleges romantika, amelyet annyira szeretett és megbecsült párok.

Hotel Savoy - egy igazi „kis Európa”. A különleges hangulatú, egyéni hozzáállás minden ügyfél a legfontosabb előnye a szállodában. Az intimitás és a barátságos légkört, hogy mi teremtjük, a vendégek otthon érezzék magukat: ők zavarba néhány hétköznapi problémákat és kihívásokat.

Azaz, ha megértjük, hogy a butik - amikor az összes közel egymáshoz, de a hozzáállás minden vendég egy személyes?

Igen. Vendégeink gyakran össze számunkra a nagy testvér, és egyúttal nagyra értékeljük azt a figyelmet ellenértékét.

Mondd, hogy általánosságban mi a jó 4 csillagos Gelendzhik, mik a szabványok? Térnek el Nyugat? Talán nem sokan igazán jól tájékozott ebben a témában.

Természetesen sokat kell tanulni Európában, ez vonatkozik a szabványok találkozó vendégei, takarítás szabványok, előírások gépek és egyéb helyiségek. Tesszük ezt azért, mert nincs tapasztalata az idegenforgalmi üzletfejlesztési az országban. A világ többi része kifejlesztette a maga módján, van egy tapasztalat, és alig várják, hogy megosszák őket. Ami a különbség, azt mondanám, hogy közelebb vagyunk és melegebb hozzáállást vendégek benne rejlik a déli és dél-vendéglátás.

Általában, ha rövid, egy jó négy - egy jó szolgáltatás, a magas színvonalú szolgáltatások, teljes felszereléssel szobák professzionális felszerelés, a textíliák és kozmetikumok tanúsított, ezen a területen, és természetesen, az infrastruktúra. Van egy elfogadott osztályozási rendszerén szállodák és szálláslehetőségek annak pontrendszer. Vannak bizonyos mutatók, amely nélkül nem adható bizonyítvány négy csillag. Azaz, nem lehet csak úgy jönnek, és azt mondják: „Nézz ránk minden szép, szeretnénk négy csillag.”

Úgy tűnik, hogy sokan. Amennyit csak akarnak, és annyira lógni a csillagok.

Úgy vélem, hogy nem szükséges, hogy festeni a csillagok maguk. Végül is, ha kiderül, hogy eredetileg próbál becsapni a fogyasztót.

Másrészt, vannak olyanok, akik megkérdőjelezik, hogy hogyan határozza meg a csillagok között kis privát partner szállodák a mi útmutató, azt mondja, nem kell egyiket.

Igaz, mert sztárság mindig valami kötelezi. Például, ha beszélünk a tengerjáró, akkor a hiba a kvartett az, hogy nincs a szomszédos területen. A négy csillag kaptunk egy kis eszköz szállást alap legfeljebb 50 számot, ezért a kereslet területeken kívánatos, de nem kötelező. Mi azonban nem áll még, és csendben dolgozzon, például tavaly nyitott medence mellett fog futni a fürdő.

Mondd, mi a szobaszerviz? Sok szálloda megjelölt én leírását. Néhány országban, például, akkor annak az éjszakát, és minden szeszély - forró palacsintát manikűr és masszázs, de mit jelent ez a mi magyar valóság?

Ezek itt még. Ha beszélünk az étteremben, van egy mosodai szolgáltatás magában foglalja a hideg ételek, szendvicsek és az alkohol. Ez azt jelenti, van egy menü a nappal és az éjszaka, ahol a vendégek a szobaszervizt.

Hogyan magas követelményeket a vendégek ma, és milyen irányban nőnek?

Minden évben egyre nehezebb a vendég, mint egy meglepetés. A vendégek egyre kifinomultabb, mert már lovagolni más országokban már mindenütt és láttam egy csomó dolgot, így meg kell felelnie. A növekvő szintje visszajelzés követelmények szintjének növelésére hotel Gelendzhik, beleértve. Verseny lesz magasabb. Ma, a vendégek még mindig meg kell próbálni valami fogni neki, hogy jöjjön vissza, és magával hozta a barátja.

Az árak emelkednek arányosan a követelményeknek, vagy nem volt ideje a versenyre?

Nem, nem mondanám, hogy az árak emelkednek számtani sorozat. Az árak, mint általában, és próbálja megtartani az összes vendégét, mert rendszeres vendég nagyon értékes. Már tudja, hova megy, nem tudott számíthat, tudja, hogy a személyzet, mert kicsi a valószínűsége néhány meglepetés. Tudja, hogy az, hogy a teljes figyelmet, akkor engedményeket tenni. Hűség a rendszeres vendégek mindig magasabb, mint az első.

És ha egy ember - nem rendszeres vendég, az arány nagyon eltérő lesz?

Van olyan vélemény, hogy a személyzet a magyar yugah baj. Tényleg van ilyen probléma? Hol találja meg az embereket, hogy mennyi időt töltesz a saját képzést?

Persze, jó személyzet mindig probléma, de amennyire a hálózat, akkor talán - egy nagyon szerencsés ember ebben a tekintetben. Mi már kialakult egy barátságos és elkötelezett munkatársak. Vannak, persze, az emberek nevezünk „nem a mi emberek”, mennek bármilyen okból. Az élet az élet. Azonban a gerinc kialakult, akkor, és nagyon hálás vagyok azoknak az embereknek, akikkel együtt dolgozik, és igazán értékelni őket. Ami az új munkatársak, ebben a tekintetben, mi, talán, mert a kommunisták: van egy vezető mentorok, hogy junior döntetlen és tanítani. Mi a vonat dolgozók, és ebben mi segített a mi kereskedelmi partnerségek, valamint meghívjuk néhány edzők irányítani személyzet a helyes utat.

Van egy forgatás a személyzet között a hotelek. Ez annak biztosítására, hogy a személyzet minden tagja tisztában van a szobák száma, a funkciók egy szálloda lánc, így azok támogassák egymást, szükség esetén cserélje ki, hogy vegye figyelembe, esetleges hibák a munka egymást. És a legfontosabb dolog egy ilyen rendszerben, az emberek nem zamylivaetsya szemét, mert az emberek mindig fáradt dolgozni egy és ugyanazon a helyen. Amikor helyet cserél az életükben van egy friss energia áramlását. A legfontosabb dolog, hogy elértük a 3 éves - az a képesség, hogy csapatban dolgozni.

Mondd, mi a szállodák Gelendzhik? Egyes szállodák nem elég, hogy lehetne még sikeres fejlődését?

Úgy vélem, hogy a végeredmény az alapok Gelendzhik elég van minden ízlésnek és minden költségvetést. Itt a baj a legtöbb városi infrastruktúra. Szeretne nagyobb érdeklődést. Van egy elegáns sétány, számos kávézó, étterem, diszkó, de a vendég most igényes és azt akarja, új szórakozási formák. Úgy vélem, hogy szükségünk van a sport központok és komplexumok, különösen a gyermekek, és egész évben. Nem titok, hogy télen van egy kis szórakozás: egy nyugalmazott sétáltunk, a szafari park és a felvonó. És ez is jó, mert korábban, és ez nem volt. A város hiányzik egy jó vidámpark gyerekeknek és felnőtteknek. Menj száraz a közeljövőben az a repülőtér környékén épít egy nagy sportkomplexum jégpálya és az egyéb sport szórakozás. Nincs elég lehetőség, középpontjában egy családi nyaralásra, sokan ma jönnek a családok.

Mondja, amikor a téma borturizmus, az embereket érdekli a helyi pincészetek?

És mit gondolsz, miért történik ez? Kevés információ, senki sem tudja, hogy létezik?

Én személy szerint hibás maga a téma nagyon, és szeretnék tudni a bor sokkal több. Lettem érdekel a bor amikor az étterem is bekapcsolódott. Ez nagyon érdekes, valóban. Élveztem a téli esemény. előtt, hogy nem voltam, mint kóstolás. Bor - ez tényleg egy ilyen sokoldalú téma, ha beszélünk, hogy a nyilvánosságra hozatala illatú és ízű, mivel eltérő lehet, mik a technológia a termelés. A téma nagyon érdekes, az emberek egyszerűen nem elég megérteni.

Vendégeinknek egy utat Abrau Durso. mert úgy vélik, az egyik legérdekesebb. Felesleges Abrau - egy festői helyen, a növény hosszú története van. Mikor jön az ajánlatot, hogy egy túra és kóstolás, sokan visszautasítják. És nyolcvan százaléka az emberek.

Talán ez azért van, mert az emberek az első szövetség - a kapcsolat az alkohol, bár ez nem erről szól. És talán ez hasonlít a történet a gasztronómia, ahol a legtöbb ember nem gondol, hogy hogyan és mit esznek.

Minden hiba a mi mentalitás. Mi nem szokott bort inni. Természetesen kultúra borivás egészen más Európában, nagy figyelmet arra a tényre, hogy milyen és hogyan lehet kombinálni. Úgy hívják márkájú bor, mondjuk, ahol termesztik, és az európaiak többsége érti ezt, ők szokva. Egyszerűen nincs olyan kultúra, de azt hiszem, hogy a téma a bor a következő néhány évben legalább lesz divatos. Ifjúsági figyelmet fordít rá.

Kb. Mondd el, hogy jött ez a szakma? Esetleg eredetileg gondolták részt vesz a szállodaiparban?

Véletlenül. Soha nem is álmodott, és ez nem hogy nem tetszik, csak nem gondolni rá. Saját oktatás nem a vendéglátó, végeztem a Jog- és Pénzügyi és Hitel. Ő hat évig dolgozott a szélén a választási bizottságot, és valahogy jött az idő, amikor szerettem volna valami újat. Azt akartam, hogy a munka, hogy hozott volna látható eredményeket úgy, hogy látható és érezhető, hogy mit tettél. És egy nap, így nem voltak a körülmények, hogy én felajánlotta, hogy próbálja meg a munka a szállodában. Azért jöttem, hogy próbálja meg, tetszett.

Elkezdem a módja annak, hogy a gazdasági szolgáltató vezetője (Takarítás szolgáltatás), a bonyolult ez a munka már nem okozott olyan volt, mint otthon. Az egyetlen különbség az volt, hogy a ház nem időben korlátozott, és itt van egy jól meghatározott körét és az időkeret, amelyben meg kell, hogy megfeleljen. Ez talán egy érdekes -, hogy meddig tart a tisztítási időt, hogy meddig tart az időben, egy váltás fehérnemű, kenőcs tükrök és mások. Ezt követően, akkor kezdik megérteni, hogy a ház nem feltétlenül terjed ki a sok-sok órányi takarítás esemény valójában kevesebb időt vesz igénybe.

Következő halkan belenézett a többi szállodában kérdésekben, és amikor az irányító társaság szerződéses kötelezettségeit már teljesítette, én nevezték ki menedzsernek.

Nehéz kezelni egy szállodalánc? Ott van a nehéz pillanatokban, és hogyan foglalkozik velük?

Mit tanácsol azoknak, akik szeretnék, hogy találják magukat a szálloda iparban, és azt akarja, hogy végül lesz egy vezetője a szállodában?

Ne legyen lusta az első helyen. Van egy világos célt, hogy miért van szüksége rá, azt szeretnénk, hogy ettől a munkát, amit tudni akar. a víz nem folyik alá feküdt kő, így csak ki kell dolgozni, és különösen magad.

A szemek mindig nyitva kell tartani. jön gyakran valamilyen más helyeken, azt hibákat azonnal látni, és tudom, hogy nem léteznek, vagy fordítva, ha láttam valami íz, nekem valami tetszik, megpróbálom leírni, és hívja a menedzsere azt mondta, amit teszünk, nem fáj.

By the way, talán az egyik legfontosabb pillanatokban a szolgáltatás része -, hogy milyenek az emberek maguk tisztában feladatait. Az egyik fő probléma a helyi munkavállalók, hogy meg kell telepíteni belül egy személy a szolgáltatás - egy férfi alacsonyabb státuszú, hogy alapvetően hibás, és hogy azonnal negatív hatással van a munka.

Igen, ez igaz. Személyzetet - az alapja mindennek. Mindig megköszönni a személyzet számára a munka és azt mondják, hogy minden, ami történik a szállodában - tette a kezüket, ha nem, mindez nem történt volna meg. Nem lenne tisztaság, nincs kényelem, ha nem a cselédek nem lenne finom ételek, ha nem főzzük, ez nem lenne egy ilyen finom ételek, a pincérek, ha nem megfelelően alkalmazzák. És mindez azért van, mert a munka a mi szállodalánc épül szeretettel a vendégeket.

Kb. Mit tanácsol a vendégek, akik jönnek Gelendzhik?

Pihenni és szórakozni. (Smiles)