Az egyszerűtől az egzotikus
- Húskészítmények, mint általában, a kolostorokban nem fogyasztott (ezeket csak az alkalmazottat a nehéz fizikai munka). Nagyböjt idején visszautasítjuk szintén hal, tojás és tejtermékek. Seafood hagyjuk enni, de ezek a mi kolostor menük nagyon ritkák. Ez finomságokat.
Normál élelmiszer nagyböjtben - egy meatless levesek például káposzta leves és a borscht, különféle gabonafélék. Próbálunk az étrendben a szerzetesek ételek gazdag fehérje - borsó, bab és más hüvelyesek. Nagyon hasznos munkadarabot, amelyek maguk a nyáron és ősszel - pácolt, szárított és pácolt gombát, zöldséget, snack, valamint a hagyományos savanyú káposzta és savanyúság. A kolostor található az erdőben, így mindig van raktáron egy csomó bogyók: cloudberry, áfonya, vörös áfonya, fekete áfonya ... felkészülhetnek a lekvár, gyümölcsitalok, gyümölcsitalok, pechom nagyböjti pitét.
Ugyanakkor a tilalmat skoromnaia élelmiszer - a látható oldalon. Nagyböjt - időszak sajátos szellemi állapot, egy időben a bűnbánat és az ima. Segít elérni többek között a korlátozás az élelmiszerekben. Az élelmiszer tabuk nélkül ima és bűnbánat - ez csak egy diéta.
- Nem szeretem a nehéz húsételek és egészséges életvitelét, így az élelmiszer-Nagyböjt idején nem sokban különbözik a szokásos étrend. Csak abbahagyta az evést állateledel és ez a személy nem nagyon nehéz nekem. Egyél zabkása a víz, különböző saláta, párolt zöldség, reszelt sárgarépa, hogy a friss gyümölcslevek gyümölcsöt és zöldséget. Néha az íz és hangulat hozzá az olívaolaj ételeket. Azonban a legfontosabb dolog a böjti időszak alatt - nem eszik egymást! Pontosan egyszer elmondtam az egyik barátom apja.
Szokásos vagy egzotikus?
Azonban az alapja a poszt - nem túlfeszített munkából a test, és a táplálék megvonása, így betartása ortodox szabályok mindenki arányos erőt, egészséget. Nagyböjti menü ne legyen túl sok a megszokottól eltérő. Legyen ez lesz ismerős levesek (leves, borscs, savanyúság, gomba, burgonya), de hús nélkül. A második, akkor lehet, hogy egy húsmentes töltött paprika, húsgombóc, tészta, galuska, rizs és más ismerős ételeket. A legfontosabb dolog - ne kelljen a nagyböjti menü túl monoton, és nem korlátozódnak hajdina gombával és káposztával, és használja a teljes körű kereskedelmi forgalomban kapható termékek.
Ki lencsét?
Fehérje - elengedhetetlen része sovány menü és hol máshol más, mint a hús, a tej, megtalálja rengeteg ez? Ilyen szója termékek, mint a tofu, szója sajt, tej, stb, valamint a hüvelyesek -. Bab, papírmasé, Nute, Dale, lencse, borsó. Természetesen a bajnok a különböző élelmiszer tekinthető babot. Hogy legalább egy grúz lobio - lehet piros és zöld, valamint a dió, a koriander és a gránátalma szemek. Megadhatja a fehér óriás bab (csak főzésre alkalmas), zöld hüvelyes (megsütjük is), vagy egy eredeti bordázott. Ne feledkezzünk meg a különböző borsót. Zöld finom gép, ha ismert csak Ázsiában, már régóta meghódította Európát és Kelet csicseriborsó megszűnt egzotikus. Lencse - egy másik fajta bab, amely méltatlanul elfeledett hazánkban. By the way, ez nagyon népszerű Oroszországban a XIV században. és akkor tolta egyéb termékek. És hiába, mert a lencse sok előnye van. Ez javítja a bélműködés, hozzájárul a normalizálására vércukorszint, tartalmazhat akár 50% növényi fehérje (ez a minőség ez előtt csak szójabab). Ezért készít lencse levesek, saláták, előételek - a lehetőségek sok.
- Van egy csomó túrák, és közben a transzferek, külföldi városok és szállodák nehéz tartani a szigorú gyors. Én azonban már régóta gyakorlatilag elhagyták a húst, és helyette halat. Nagyon szereti a friss saláták, gőz és sült zöldségek. Általában a táplálkozási én nagyon enyhe, így könnyen üzenetre történik szinte minden nap.
Saga kuszkusz és bulgur
Let szemes lesz az egyik fő vendég a sovány asztalra, de nem rohan a kétségbeesés az evés hajdina, rizs és zabliszt a vízen! A világon sok más főzés gabonafélék. Például alaposan őrölt búza szemek, begurult kis golyók, az úgynevezett „kuszkusz”, amelyek készek a Kelet a XVII-XVIII. Indiában van egy távoli rokona a saga - búza terek, fehérjében gazdag, és Olaszországban - szinte a testvére - kukorica polentával (ez is csak kisebb kuszkusz). Szintén figyelni az egyik legősibb kultúráinak kezelt búza alapú - bulgur, az első említés, amely nyúlik vissza a XII században tovább. Ez egy koncentrált koktél fehérje, rost és ásványi anyagok szükségesek a szervezet éhezés alatt. Továbbá, bulgur nem tartalmaz ilyen felesleges mennyiségű keményítő, mint például a rizs vagy tészta.
Gomba - nincs gombát?
Hagyományos böjti ételek - gomba - elég nehéz étel. Szerint azonban a táplálkozási szakértők, ez nem vonatkozik a gombát. ez nem most azok illatos erdei finomságok, amelyek annyira szereti a francia királyok, hanem csak egy szelíd mezőgazdasági termékek, 90% vízből álló. Ezért, enni nyugodtan, de előnyösen sült - a főzés során és a párolás gombát alakulnak íztelen anyag. Kulturált laskagomba van egy szilárd szerkezetű, de ezek még mindig csak gomba nevezhető született az erdőben a noble white podberozoviki és nyár. Mielőtt nagyböjt járjanak a fagyasztott, szárított, sózott vagy pácolt. A jobb gomba kevesebb vizet, ők inkább tápláló és tápláló, de ne felejtsük el, hogy ezek elég nehezen emészthető.
Kókusztej ad?
Amikor egy személy sokféleképpen tagadja magát, vitaminok hiánya neki kell kitölteni a sokkterápia gyümölcsöt és zöldséget. Harapni sárgarépát és kaliforniai paprika, foszlány a káposzta és a zeller, enni narancsot és a mandarint a különböző egzotikus gyümölcsök kényeztesse magát. Például, avokádó, mangó, ananász. A kókusztej, amelyet őseink még csak nem is hallott, most is megtalálható az üzletek. Amíg ez nekünk akkor jön konzervdobozok és egy folyadék és a kókuszreszelék gyümölcshús telített ásványi anyagokat és vitaminokat. Persze, tehéntej, nem helyettesíti, hanem ad egy lenyűgöző kifinomult ízlés különböző ételeket.
Lean, de édes?
Valahogy egy bejegyzésben sok elfelejteni sütés. De piték, torták, leveles tészta és pite könnyen elő megengedett ízek: rizs, káposzta, hagyma, spenót, tofu, zöldek, rák, tintahal, stb Nem kevésbé finom és édes méz sütemény, gyümölcs, méz és dió - nélkülözhetetlen tulajdonság sovány. táblázatban. Azt is fantáziál előre nagyböjti származó cookie-k herkulesi és hajdina pehely - ha az ízét a méz és a dió nucleolusok kedvenc, volt egy kiváló csemege.
Nagyböjti is lehet a szokásos édes palacsinta, pizza, rétes. V még az édességet lehet enni, ha azokat alapján édes és finom szárított gyümölcs tápláló dió!
Abból, amit nem lehet feladni a böjti időszak alatt?
Dió. A dió, kesudió, mandula és más diófélék tartalmaz vasat, akkor megfosztva a szervezet, így a hús. A hiány olyan személy válhat letargikus és apatikus.
Hínár. Ez majdnem 10% fehérje. Vásárolja száraz moszat por és add meg az étel vagy vásárolni kész konzerv saláták. Így lamináriát rendszeres vendég az asztalnál, akkor még több és még sok más hasznos anyagok - jód, kálium, nátrium, magnézium, szilícium és vitamin, B1, B2, B12, C, D, E.
Gomba. A gomba, Sandy és más „pileate” sok fehérjét, de rosszul emészthető, így kezeli a gombák, mint egy ízletes étel, de nem mint fehérjeforrás.
Gabonapehely, tészta, kenyér, sovány. A búza fehérje 12%, zab - 10%, a rozs - 9,9%, a rizs - 7,3%. Tehát biztos, hogy enni multigrain gabonafélék, sovány kenyér, olasz tészta, kenyér és a gabona. Amellett, hogy a fehérje, akkor még több és B-vitaminok, amelyek annyira fontosak a szigorú diétás megszorítások.
Zöldségek és gyümölcsök. Fehérje bennük nagyon kevés (legfeljebb 2%), de bőven van rost és vitamin, amely erősíti az immunrendszert során gyors. Ez a gyümölcs és zöldség jó volt, enni nyersen, vagy főzni egy pár. Ha nem találja a jó állapotú, vesz fagyasztva - a tavasz kezdetétől az ideális gyümölcsök tárolása.
Szója, bab, borsó, lencse. Feladni az állati termékek, akkor megfosztva a szervezet a fehérjét. Csak egy kiút - keresse meg a növényekben. Például a szójafehérje több mint 50-40%, így a poszt biztos, hogy tartalmazza a diéta tofu, szójatej, joghurt, sajt, desszertek és egyéb szója élelmiszer. Valamivel kevesebb fehérje található más hüvelyesek - bab, borsó, lencse.
Rétes tofuval és spenóttal
Víz - 40 g
Olívaolaj - 30 g
Sol - 2 g
Búzaliszt - 300 g
A töltelékhez:
Fokhagyma - 2 gerezd
Hagyma - 80 g
Friss fagyasztott spenót - 600 g
Olívaolaj - 70 g
Fenyőmaggal - 50 g
Tofu - 100 g
Szójaszósz - 50 g
- Pirított finomra vágott hagymát és fokhagymát olívaolajban.
- Hozzá töltelék spenót, fenyőmaggal és főzzük 3-4 percig.
- Távolítsuk el a tölteléket a tűzről és hűtsük le.
- Gyúrjuk a tésztát összekeverésével vizet, olívaolajat, lisztet és a sót. Roll out nagyon vékony téglalap alakú formáció. A vékonyabb ez megtörténik, annál jobb.
- Share on tésztát készített tölteléket.
- Vágjuk a tofu kockákra, megöntözzük szójaszósszal, és hagyjuk 15 percig.
- Lay tofu kitöltésével a központban.
- Wrap rétes és kenje meg a kapott kenyér olívaolajjal. Küldj sütjük 15-20 percig. előmelegített sütőben 200 ° C-on
Lobio vörösbabbal
Petrezselyem - 50 g
Vörös bab - 250g
Koriander (koriander) - 50 g
Zellerlevél - 60 g
Hagyma - 300 g
Basil - 50 g
Zeller - 100 g
Édes pirospaprika - 1 db.
Chile - 10 g
Fokhagyma - 30 g
Paradicsom - 150 g
Só - ízlés szerint
- Bab menni, 5-ször mosás hideg vízzel, és öntsük a hangerő összegét meghaladó bab 5-ször. Hagyja, hűvös helyen 12 órán át.
- Bab ismét átöblítjük, öntsük a hideg víz az arány 1: 1, és hozta a magas hő egy forraljuk.
- Add babérlevél, zeller, és egy izzó teljesen, és csökkenti a hő. Ne felejtsük el, hogy keverjük lobio.
- A maradék hagymát apró kockákra vágjuk.
- Finomra vágott fokhagymát, erős paprika és a nagyobb kősó egy mozsárban, és őrölni, hogy egy zagyot-szerű állapot.
- Vegyük le a levest a zeller, hagyma, és tegye az apróra vágott hagymát, apróra vágott kaliforniai paprika, 1/2 a felaprított fűszernövényeket és a fokhagymát rastorty.
- Hozd a babot puhára. Ezután vegyük le a tűzről és a szezon a maradék apróra vágott friss fűszernövények, kevert, tört paradicsom.
- Utsho-suneli és Adzsika feloldódnak egy kis húslevest, és adjunk a babot is. Gazdagon íze frissen őrölt bors és só ízlés szerint.
- Zárja le a fedőlapot, és hagyjuk, hogy átjárja fél órán keresztül.
Borscs babbal
Konzerv bab - Bank 1 (400 g)
Víz vagy zöldség erőleves - 2 liter
Répa - 500 g
Burgonya - 3-4 db.
Hagyma - 1-2 db.
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 4 gerezd
Dill - közepesen sugárzó
Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
Citromlé - 2 evőkanál. l.
Cukor - 1 evőkanál. l.
Babérlevél - 1 db.
Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Céklát, hogy tiszta, vágjuk pálca vagy lereszeljük egy durva reszelő. Meglocsoljuk citromlével, keverjük és félretesszük.
- Sárgarépa csíkokra vágva, burgonya - kockák, hagyma - fél gyűrű. Fry zöldség vagy növényi olaj nélkül. Paradicsompüré hígítjuk egy kevés vízzel, öntsük a zöldségeket és pároljuk néhány percig.
- Adjunk hozzá forró vizet vagy növényi húsleves és a babérlevelet burgonya. 10 percig forraljuk.
- Fokhagyma, kapor, cukrot és sót egy keverőben őrölni.
- Tedd le a levest reszelt céklát, sült zöldségek, bab, fekete bors. Főzzük további 10 percig. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát tankolás, kapcsolja ki a fűtést, és hagyjuk állni 15 percig.
rendetlenség a főzelék
Vörös lencse - 1 csésze
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 2 db.
Fokhagyma - 2-3 gerezd
Káposzta - kis fej (800 g)
zeller gyökér - 150 g
A bolgár paprika - 1 db.
Paradicsom - 1-2 db.
Menta, petrezselyem - néhány szál
Só, őrölt paprika - ízlés szerint
- Tedd egy serpenyőben egy kis káposztát és főzzük körülbelül 2 órán át.
- Vegyük a káposzta (elkészítheti másik edénybe belőle), adjuk hozzá a húslevest pohár jól megmosott lencsét, és áztassa a lángon 10 percig.
- Tedd az apróra vágott zeller, kaliforniai paprika és a sárgarépa. 5 percig, amíg a főtt hozzá az apróra vágott paradicsom levest.
- Leves só és bors, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és a borsmenta.
Húsmentes házi édességet
Mogyoró - 20 db.
Kuraga - 70 g
Prune - 70 g
Bright mazsola - 50 g
- Szárított gyümölcsök alaposan öblítse le. Ha szükséges, langyos vízzel benedvesített egy órát.
- Share szárított turmixgépben vagy köszörű és grind simára.
- Tíz darab mogyorós csokoládé késleltetni tíz, a másik nagy grind egy turmixgépben vagy kávédaráló.
- Vegye dió, roll be egy gyümölcs tömege és megszórjuk őrölt mogyoró.
Saláta avokádó és bazsalikommal
Saláta (Romano, jéghegy, rukkolával, stb) - 4 maroknyi
koktélparadicsom - 20-30 db.
Avocado - 2 db.
Lilahagyma - 1 db.
Bazsalikom - 8 db.
Balzsamecetes mártással vagy - tankolás
- Egy nagy tálban tegye a szakadt darabokra saláta levelek.
- koktélparadicsommal felére csökken, hagyma - félgyűrűt, avokádó - szeletelt.
- Az apróra vágott bazsalikom.
- Keverjük össze a zöldségeket saláta leveleket, meghintjük balzsamecettel és keverjük.