Az agyonhajszolt étel könnyen fix!
Gondolod, hogy ez csak akkor következik be az alkalmatlan vagy kezdő szeretőit? Távolról sem. Túlzásba leves vagy második argumentum sok, ha nem mindenki főzés, és többször is. Ennek számos oka lehet: azt gondolni, nem összegének kiszámítására a receptben megadott megbízható arányokat. És akkor próbálja meg, elszörnyedt: az étel romlott, mint a sós íz a szégyen. Mi a teendő - dobni? Miért tette. Tapasztalt szakácsok tudják, hogy minden étel lehet sózott „segíteni”. Arról, hogy hogyan kell ezt csinálni, és azt az alábbiakban:
• Sós húst helyreállíthatja a rendes íze, ha a víz, amelyben főtt, adjuk hozzá a friss zsíros öntettel. Azt is fel a húst hideg tejszínt és fenntartani ott, amíg ki nem hűl. Majd tálalás előtt melegítse fel a táblázatban.
• Ha túlzásba saláta zöldség, akkor folyó víz alatt leöblítjük főtt. Vagy hozzá sózatlan összetevők (második módszer nem rontja a tápértékét a saláta).
• leves, ami egyértelműen a sok só, töltse fel vízzel nem szükséges. Sokkal jobb, hogy hozzá az apróra vágott burgonya, káposzta, rizs (attól függően, hogy a recept). Vagy csak forraljuk burgonya egészét, és amikor elnyeli a felesleges sót, gumós és kap dobni.
• sós pörkölt vagy gulyás lesz „újraéleszteni”, ha hozzá egy pot / pan, amely készül egy tál apróra vágott paradicsomot. A reakció leállítása után néhány percen belül, próbálja - az íze kell normális.
• Ha főzni burgonya, rizs vagy tészta és véletlenül túlzásba vinni, felveheti a teljes víztömeg, forralja fel, kapcsolja ki a kályhát, és hagyja néhány percig. Majd lecsepegtetjük.
• sós gomba „megmenteni” azért van szükség,: adjunk nekik tejszín, rizs, liszt vagy hagymát. Azt is növeli a tömegét ételeket készített friss gomba. De fontos figyelembe venni, hogy sótlan gomba magukat felesleges só nem késleltetheti. Segítségre van szükségük, savanyított tál segítségével tejföl vagy citromlevet.
• sózott hal étel csökken a normális állapot, ugyanakkor hozzá tejszínt vagy kovásztalan liszt mártással. Sózott hal pácolt kell belőle, és öntsük a pác az új, de unalmas. Ezután felforraljuk, majd lehűtjük. Főtt hal, amely megromlott íz só, szükség további forraljuk édesvízben három percig.
Ne siess, hogy részben a sós ételeket. Sokkal jobb, hogy használja a fent leírt módszerekkel, majd egy ízletes, megfelelően sós étel.