Ártalmas, ha mikrohullámú káros az egészségre, és hogy újra felmelegít ételt a mikrohullámú
Vannak mikrohullámú sütők káros? Top 5 mítoszok és tények. Rák, sugárzás, toxinok, sugárzás
Mivel a mikrohullámú sütők működik?
Mikrohullámú sütő takarít meg időt és pénzt. Ezek főzni gyorsabb és kevesebb energiát fogyasztanak, mint a hagyományos sütők.
Hogyan mikrohullámok az étel felmelegítése érdekében olyan gyorsan?
A mikrohullámok közvetlenül hőenergiát a legkisebb molekulákat élelmiszerek, valamint a nap felmelegíti a bőrt, hogy teljesíteni a napi adag vitaminaD - sugárzás alkalmazásával.
vízmolekulák az élelmiszer rezeg magas frekvenciájú, mint amikor dörzsölje a kezét egymás ellen, hogy melegen tartsa a hideg napon.
Külső rétegei élelmiszer melegítjük mikrohullámmal, és a belső - köszönhetően a áthaladását hő a központba. A közhiedelemmel ellentétben, a mikrohullámú sütők nem étel belülről az első, de éppen az ellenkezője.
Annak érdekében, hogy az egyenletes főzést, mikrohullámú sütők állnak rendelkezésre sok a lemezjátszó, arra szolgál, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hullámok alá valamennyi élelmiszeripari ugyanaz. Néha azonban a „forró és jeges foltok” is találkoznak, különösen, ha a főzés nagy mennyiségű étel.
Ez azért történik, mert a mikrohullámok dolgoznak a vízmolekulák, de nem az összes termék tartalmazza ugyanazt a számukat.
Most már tudom, hogy minden ennek van értelme, de fogadni mernék, hogy még mindig egy kicsit félek, ezért azt mondtam a „sugárzás”.
Ne aggódj emiatt; mikrohullámú sütők működnek alacsony energiaszintet az elektromágneses spektrum. A legfelső szinten a sugárzás röntgensugárzás, és az alsó - a rádió hullám vagy hullámok a TV távirányító.
És most térjünk vissza a kémia leckét.
Ha valami ionizálja, megváltozik a természete tartalmaz, ami viszont hatással van az atomok kölcsönhatásba más molekulákkal körülöttük.
„Amikor az atomok élő sejtek válnak ionizált. előfordul, hogy az egyik a három - sejt elpusztul a sejt visszaállítja vagy sejt mutálódik, és kapcsolja be a rák. "
Azonban a nem-ionizáló sugárzás lehet változtatni a helyzetét az atomok, de nem változtatja meg a fizikai szerkezetük, vagy összetételét. Ez azt jelenti, hogy a mikrohullámok nem vezethet felbomlása atomok.
Látod a különbséget? Ha a mikrohullámok forrásai voltak az ionizáló sugárzás, kétlem, hogy lehetséges lenne eladni.
Számos formája nem ionizáló sugárzás, a hatása többségük van kitéve nap mint nap. Például:
Ez nem jelenti azt, hogy a nem-ionizáló sugárzás biztonságos. A legmagasabb szinten, akkor is rendkívül veszélyes lehet.
Vegyük például az ultraibolya sugárzást.
Kézhezvételét követően nagyszámú UV barnító a tengerparton, a bőr kipirosodik, égések és mi fut a bőrrák kialakulásának kockázatát. Ez a fajta nem-ionizáló sugárzás káros a szövetek testünk.
Egy mikrohullámú sütő egy normális üzemmódjában, azaz, az ételek melegítéséhez néhány percen belül, ez nem tekinthető túlzott nem-ionizáló sugárzás.
Így mikrohullámok biztonságban vannak?
Kétségtelen, hogy a mikrohullámú sugárzás segítségével ellenőrzött formában. Annak érdekében, hogy megvédjen minket a sugárzás szivárgás, a gyártók kell felszerelni a sütőt fém pajzsok.
Kezelése az élelmiszer-ellenőrzés és Drug Administration figyeli előállítására mikrohullámú sütők, hiszen 1971-ben világossá tették, hogy a sugárzás által kibocsátott mikrohullámú „sokkal alacsonyabb, így sérüléssel.”
„Voltak esetek sugárkárosodás mikrohullámok, de egyikük sem közvetlenül nem kapcsolódik a mikrohullámú sütő.”
Tudja honnan mit érünk elektromágneses sugárzás?
És ez nem az a lista végére.
Sugárzás mikrohullámú sütők olyan kicsi, hogy nincs még megközelítő adatokat, hogy az általuk okozott közvetlen negatív hatással van az egészségünkre.
Tehát hogyan működik a mikrohullámú befolyásolja a tápanyagok az ételeinkben?
Mikrohullámú sütő és tápanyagok
Kivéve, ha támogatja a nyers étrend. van, hogy valahogy elkészíthetik saját ételeiket.
Ha beszélünk a „répa, a spenót és a paradicsom, például. A hőkezelés elősegíti a felszabadulását antioxidánsok. megsemmisítésével sejtfalak, így megkönnyíti az átmenetet a hasznos összetevők az élelmiszer a szervezetben. "
A kutatások azt bizonyítják, hogy a készítmény egyes termékek, mint például a paradicsom vagy sárgarépa. valójában növeli a hasznot a szervezetben. Lesz még több likopin a paradicsom kész. és a magasabb szintű karotinoidok főtt sárgarépát.
De általában, „minden főzés, akkor elveszíti a tápanyagok” - mondja a dietetikus és táplálkozási szakember tanúsított kutató Ketrin Adams Hut.
A fő tényező, amely hozzájárul a összeomlása tápanyagok, egy magas hőmérsékletű, hosszú főzési időt, és a járulékos víz felhasználása, ami a vízben oldódó tápanyagok szó kifolyik a terméket.
De a tanulmány azt mutatja, hogy a mikrohullámok nem csökkenti a tápértéke élelmiszer tovább. mint a hagyományos főzési módszerekkel.
Azt találták, hogy a mikrohullámú teszi antioxidánsok veszíteni „a legalacsonyabb szinten”, de forráspontja okozza a „legnagyobb veszteség.”
Egyik tanulmány a Cornell Egyetem kutatói megállapították, hogy a spenót főtt egy mikrohullámú „megőrizte szinte valamennyi folsav.” De amikor azt állítjuk elő a sütőt, elveszett körülbelül 77% -a.
Másrészről, egy másik tanulmány megállapította, hogy a brokkoli a mikrohullámú elvesztette 97% flavonoidot és a főzés során - 66%.
Ez nem jó egy szuper hasznos és ropogós brokkoli.
„Egyértelmű, hogy a víz nem a szakács legjobb barátja, amikor a védelmi tápanyagok, nem számít, ha főz: a mikrohullámú vagy a kályha” - mondja Barry Swanson, Ph.D., a professzor az élelmiszer-tudomány a Washington Állami Egyetemen.
Tehát úgy tűnik, hogy ez a tanulmány kell hinni óvatosan.
Itt van, amit biztosan tudunk: a legtöbb hőérzékeny tápanyagok - a folsav, vitaminok B és C
Nem számít, milyen módon készülünk ezen anyagok egy bizonyos százaléka közülük még mindig veszíteni.
Azt is tudjuk, hogy a legjobb módja, hogy „megőrzi a tápanyagokat - az, hogy főzni gyorsan felmelegszik étel a lehető rövidebb idő alatt, és csökkenti a folyékony”.
Mikrohullámú biztosan megfelel ezeknek a kritériumoknak.
A mikrohullámú a legkevesebb vizet, rakjuk a párolási és folyamatosan több vitamint és ásványi, mint szinte bármely más főzési módszer.
Előre csomagolt élelmiszer, műanyag és mikrohullámú
Műanyag - egy másik kényelmet, amely betöltötte az egész világot.
Vajon valaha lógott egy műanyag edény fölött a tűz? Vagy hogy a műanyag palackot a tűzhelyre melegedni teát?
Mindennek megvan a helye, és a mikrohullámú sütőben, vagy bármely más helyen, amelyet úgy állítunk elő melegítés, nem pontosan az a hely a műanyag.
Amikor fűtött, a műanyag szabadul mérgező anyagok. És ha újra felmelegít ételt a mikrohullámú műanyag dobozokban, ezeket a mérgező vegyi anyagok tartoznak bele.
Sokan ismertek az endokrin rendszert károsító. ami azt jelenti, hogy teszi a hormonok ámokfutó.
Körülbelül a legrosszabb mindannyian hallottunk: biszfenol
Biszfenol A - ez az egyik kötet a vegyi anyagok előállítása a világon, minden évben a termelés meghaladja a 6 milliárd font sterling.
A leggyakoribb biszfenol található műanyag termékek, mint például élelmiszer tárolására szükséges konténerek. Ha a hő a mikrohullámú ilyen konténerek, biszfenol A oszlik komponensek hasonló ösztrogén, amelynek az eredménye a teljes káosz a hormonok dolgoznak.
Biszfenol A is társult krónikus állapotok, például:
- cukorbaj
- elhízottság
- Reprodukciós rendellenességek, például policisztás petefészek szindróma
- szív- és érrendszeri betegség
- születési rendellenességek
- Légzőszervi betegség és a vese
- emlőrák
Ha kicsit rossz hír, újra itt, egy új kutatás:
A túlnyomó többsége a polimer anyagok, beleértve a cumisüveg, melegítés során mikrohullámú sütők felszabadító hormon-szerű anyagok. Bizonyos esetekben a megjelöléssel ellátott áruk „nem tartalmaz biszfenol A” felszabadulás vegyi nagyobb ösztrogén aktivitás, mint a BPA-t tartalmazó termékeket A.
Mikrohullámú sütő és az egészség
Ellenzők mikrohullámú sütők (és ilyenek léteznek) gyakran idézett tanulmányában. tett Dr. Hans Hertel, amelyet még soha nem tették közzé tudományos folyóiratban.
Hertel mondta, hogy amikor az emberek fogyasztanak ételt a mikrohullámú, az általuk emelt a vér koleszterinszintjét, vörös és fehér vérsejtek.
Lecsökkenti a vér koleszterin és a jó minőségű, persze, egy rossz eredmény. És ez elég volt ahhoz, hogy az emberek kezdtek félni mikrohullámú sütők.
Azonban nem volt más vizsgálatok megerősítik a felfedezés Hertel.
Ezen kívül más szakértők kritizálták a tanulmányt, mely nem állt szigorú, tudományos bizonyíték.
Először is, Dr. Hertel maga is tagja lett a teszt. És másodszor, a tárgyalás részt vett összesen hét többen - túl kevés támaszkodni, hogy a legfontosabbakat.
Nincs bizonyíték arra, hogy a mikrohullámú sütők ártalmasak az egészségre. Tény, hogy sok más azt mondta, hogy azok tökéletesen alkalmas arra, hogy tárolja az egészséges táplálkozás, amennyire csak lehetséges a tápanyagokat, mint a többi főzéssel.
Csak győződjön meg róla csinálni biztonságosan - egy üveg vagy kerámia tál, amely tovább tart, mint a műanyag, és ugyanabban az időben, akkor nem kell aggódnia, hogy milyen vegyi bejutni az ételt.
Sok negatív kapcsolatban mikrohullámú sütők származik az aktív ellenzői azok használatát.
Ha megbotlik az interneten megjelent cikkek, amelyek mikrohullámok úgynevezett káros vagy veszélyes, kérdezze meg magától egy kérdés: ez az információ tudományosan bizonyított, vagy ez csak alapul az állandó félelem a városi legendák sötét világhatalom?