Apple mályvacukrot, édes menü

Értékelés recept:
5 az 5-

Ó, mennyire szeretem ezt a szelíd és légies finomság úgynevezett „mályvacukor”. Nagyon hosszú akartam főzni, de csak nem volt egy féltve őrzött összetevő: agar-agar. Amikor végül ő vásárolt, örültem, mint egy gyerek - legyen mályvacukor.

És itt láthatjuk a recept mályvacukor GOST és tanulni egy kicsit a történelem e levegő jó.

Gyümölcsök és bogyók fagyasztás után elveszíti részét pektin, meg kell venni a készítmény mályvacukor.

Otthon már csak almát. Végeztem egy felmérést, hogy egy sűrű vérrög. Vannak más bogyókat, próbálja tovább.

Főzés almaszósz. Ehhez szükségünk van 1 kg alma. Saját alma, távolítsa el a magját. Süssük 40-50 percig egy héjjal 200 fok.

Vegyük le a bőr az alma, szitán áttörjük. Ha a püré is több folyadékot, enyhén forraljuk át alacsony lángon, hogy egy sűrű állapot. Almapüré készen áll 250gr.

Mix agar-agar és 50g. cukor.

A lehűtött alma püré habverővel tojásfehérje.

Ugyanakkor főzzük a szirupot. A pour víz 350g. cukor, forralja fel, és főzzük körülbelül 80 fok. Ez történik valahol 5-7 percig. Egy vékony sugárban a öntjük cukorral kevert agar-agar. Keverjük.

Szirup agar kell állandóan útban, mint az agar-agar tapadnak az alján. Monitor a hőmérséklet, szirup hőmérsékleten állítjuk elő a 110 fok.

Ready öntsük a szirupot vékony sugárban keveréshez fehérjét almaszósz.

Míg felvert mályvacukor tömege, készíteni két tészta táska. Két kényelmesebb dolgozni, és lehet tesztelni egyszerre két fejjel. Lisztes zsák tettem egy műanyag kanál vagy csésze magas, könnyebb váltani a súlya a mályvacukor. A felület, amelyhez otsazhivayut mályvacukrot fátyolos pergament.

Marshmallow tömeg készen áll, amikor a térfogata növekszik 4-szer, tömörödéséíg a nyomait a párta elhagyja megkönnyebbülés mintákat.

Gyorsan tolja a súlya a tészta táskák és lerakódik a pergament. Agar kezd befagyasztására hőmérsékleten 40 fok. Pehelycukorkák tartalék stabilizálása szobahőmérsékleten egy éjszakán át.

Vegyük le a pergamen mályvacukor félbe, ragasszuk őket párban, meghintjük porcukorral. Zephyr kész! Segíts magadon.

Zephyr kisméretű gyorsabban stabilizálódik. Ez elegendő neki, hogy 20 órán át. Mert mályvacukor nagyobb méretű lesz szükség 24 órán át.

Pehelycukorkák szobahőmérsékleten tároltuk egy zárt tartályban.

Jó napot kívánok. Larisa! Ahogy ígértem, leiratkozhat mályvacukor))) megváltozott agar egy másik gyártó, tökéletesen sikerült! De ez alkalommal az almát nem savanyú, ezért az íze pillecukor hiányzott sav, lusciously édes, így (((

Larisa Trotsyuk 2 évvel ezelőtt

Jó napot, Marina! Figyelemre méltó, hogy a pillecukor már kiderült! Sajnos nem becsületes szállítók. Mályvacukor íze függ az íze gyümölcsök és bogyók, amelyből készítik. De fel kell készülnünk, hogy a pillecukor édes desszert, és csökkenti a cukor mennyiségét nem lehet olyan mályvacukor masszát nem lehet stabilizálni. Ha szeretne egy kevésbé émelyítő mályvacukor szakács savanyú és gyümölcsfélék. ))

Jó estét! Larissa készült a recept szerint 2-szer, az első alkalommal nem volt struktúra sűrű mályvacukor belül nagyon puha, de a forma tartani! A második alkalommal volt egy másik formája a jó, de napról óra, akkor kevésbé sűrű, és volt benne egy levegőt, és néhány óra alatt, még a kezében nem tudott, bottal a kezében esett szét (((krumplipüré nem volt vizes a otsazhivanii virágzik vagy az első vagy a második alkalommal. mi lehet a probléma? mit használ agar? és a használati utasítást az agar más volt, először meg kellett ázni egy órát a vízben, és aztán a tűz és adjuk hozzá a cukrot.

Larisa Trotsyuk 2 évvel ezelőtt

Én is vettem az online áruház kínai agar, de a lehetséges okokat felsorolt ​​nem néz ki, mint a bűn rá! Bár, pektin nem tudja ellenőrizni.

Larisa Trotsyuk 2 évvel ezelőtt

Marina, nem adja, mint amit főzött mályvacukrot? Elején a recept után az előszó, van információra pektin és hogyan lehet ellenőrizni a és gyümölcsfélék pektin. Megnézheti a keresett információt. És természetesen, minden lehetséges, nem túl jó minőségű agar-agar. Lehet, hogy ez szükséges, hogy több.

A jelenléte elegendő mennyiségű pektin az alma nem ellenőrzik, a következő alkalommal ellenőrizze! Mivel a fiú nagyon szereti a mályvacukrot, igyekszem tökéletes teljesítmény)))

Larisa Trotsyuk 2 évvel ezelőtt

Üdvözöljük Marina! Megértem, hogy mályvacukrot főtt almát. A pektin elégnek kell lennie. Talán agar gyenge. Növelni a dózist kis mértékben. Sok szerencsét! Írok az eredmény. ))

Jó napot! kérdését cukor: te kevesebbet száma, mint ami szükséges GOST receptet. Zephyr normál fordulat, feszes? Próbáltam, hogy csökkentse azt a néhány sűrű megfordult, sin cukorra

Larisa Chayka 2 évvel ezelőtt

Larisa, köszönöm a választ! Valóban, én burgonyapürével amelyek sok folyadékot és a nedvességet, majd kiosztott már zefire.V utoljára tört főtt le, és működött)) hurrá !!

Larisa Chayka 2 évvel ezelőtt

Mi étvágygerjesztő PIROZHENKO. Milyen kár, hogy messze laknak, és nem tudja az Ön édességek: ((Mi lesz, hogy a legtöbbet :)) Köszönöm, hogy megosztotta velünk a csodálatos recepteket.

Alla, köszönöm szépen a visszajelzést! A torta tényleg nagyon finom. Ez különösen kellemes azoknak, akik szeretik a kávé és a csokoládé. ))