Alumínium tepsibe és tisztítás
Beszél alumínium edények a konyhában nem lehet elkerülni. Alumínium edények még használni a különböző okok miatt, és a fő mondhatnánk az alacsony költség az ilyen ételek, mint a működési időszak.
Alumínium edények könnyen megteheti hétköznapi feladatokat, mint a tűz és a pörkölt forró, Roston pirított kéreg, főzés gabonafélék gabonafélék. A fém tapadásmentes alumínium edényeket könnyen elkerülhető, ha az alábbi néhány bevezetésének feltételeit az új - most vettem edények és követett a higiéniai követelményeknek.
Ipari termel alumínium edényekben három típusba sorolhatók:
- lábasok és serpenyők tapadásmentes teflon bevonattal (jelenléte, ami növeli a költségeket az alumínium edények csak két, hanem egy vékony film könnyen megsérülhet után egy rövid ideig, érdemes elfelejteni, hogy zavarja a bankot csak faspatula)
- polírozott vékony alumínium,
- utyatnitsu és serpenyők vastag falú öntött alumínium ötvözet, amelyek szinte kiszorul a mi konyhák nehéz, vastag falú vas edények, és Kazanka utyatnitsu. Vas eladó találni nehéz, öntöttvas edények honnan tűnik túlzott első látásra.
Tekintsük az alap kezelésére vonatkozó szabályok alumínium otthon. Egy alumínium serpenyő, lehetetlen figyelmen kívül a szabályokat:
- nem főzzük benne tej zabkása,
- ne hagyja főtt ételt a boltban, és azonnal evakuálni a több inert és biztonságos az egészségre az ételek,
- edények alumínium nem lehet tisztítani, és tisztítani abrazív közegek és szóda, ez jobb, hogy egy nem maró hatású tisztítószert, vagy egy egyszerű szappan,
- megfeketedett fal alumínium edényekbe lehet tisztítani egy ronggyal ecetet, majd alaposan öblítse le vízzel,
- ha az élelmiszer égett a serpenyő alján, jobb önteni sót és tedd forrni, de nem tisztítható csiszolószerszámok és kefék,
- tisztítás alumínium edényekbe a csiszoló szereket alkalmazhatjuk önmagukban vagy egy keverék kréta kréta agyaggal,
- megfeketedett belsejében konyhai alumínium lehet mosni, ha forralt vízzel 10-15 percig hozzáadásával 3-4 evőkanál ecet. Alumínium nem „fél” a savas környezetben, például egy lúgos,
- Nem só, és a pia nincs benne savanyúság, az erjedés alatt és fermentációs kiosztott bizonyos mennyiségű alkoholt (és ez a lúgos környezetben), különösen a tárolás során.
Vásárlás alumínium edény vagy serpenyőben, hogy ne kárt az egészségüket, nézd meg alaposan a csomagolást és az információt a gyártó. A támogatást az ételek is jelen kell lennie az egészségügyi és környezeti hatásokra vonatkozó nyilatkozatok információ jelzi a regisztrációs számot, valamint megfelel a követelményeknek a meglévő alumínium konyhai ipari szabványok - az állami szabványok, vagy szélsőséges esetben a technikai feltételek a gyártó.
Az első használat előtt alumínium főzőedény gondosan elő kell készíteni, mégpedig - a meleg vízzel és szappannal vagy járműtípus Fairey, felületaktív adalékok, habosítóanyagok és obzezhirivatelyami, reaktivált az ipari kenőanyagok (kenőanyagot vagy olajat használunk megnyomja a cikket vagy öntés alak). Miután elmosogatott kell alaposan megszárítjuk és meggyújtott. Kalcinált alumínium konyhai szükséges létrehozni egy passzív film felületén álló alumínium-oxid-sók. Ez a film megvédi a fémet a további oxidáció és további behatolását a káros vegyületek az élelmiszerben. Ezért nem lehet használni a tisztításhoz szerszámok alumínium nagy lúgosság (szóda) vagy csiszoló, azokat roncsoljuk, és eltávolítjuk a felületén az alumínium serpenyőbe védő oxidréteg.
Hogyan lehet az alumínium pörkölés serpenyők vagy fazekak? Mosás és szárítás után az edényeket kell önteni egy új napraforgóolaj, úgy, hogy teljesen fedi az alsó, és adjunk hozzá 1 evőkanál sót, tedd a tűz és meggyújtott. A végén a folyamat megtalálható az egyedi szaga forró olaj és megjelenése ételeket.
A legjobb, ha figyelemmel kíséri a főzési folyamat egy alumínium konténer, hogy ne vezet szenesedés. Eljárások közül a tisztítás, a régi és az erősen szennyezett alumínium konyhai, különösen serpenyő terjedését hőkezelés. De ez a módszer nem biztonságos: alumínium edényeket nem ajánlott a hőnek és a túlmelegedés nélkül tartalmat, és a fekete szén betétek gyakran eltávolítják, hőkezelés serpenyők blowtorch. Első ételek blackens még, akkor kezd a füst és a hő akár piros, akkor a korom legyek fordult hamuvá. Ez a módszer nem túl jó, mert kalcinált alumínium konyhai környezetben nem biztonságos: a környezetszennyezés, a füst, repülni, és elszenesedett korom. Kalcinálás nem fél, hogy csak a vas. Tól perekalivaniya előfordulhat deformáció és acél és alumínium edényeket.
Nálunk olyan módszert, amely tisztítására alkalmas zománcozott, acél és alumínium edények, ha erősen szeretik a tisztaság. De ez nem szükséges megnyomni az alumínium luster ware, ez a módszer csak akkor fogadható el a „fennakadás” áru réteg méretezés és fennakadás.
Pre eltávolítás az összes műanyag fogantyúk edények idején feldolgozás. A medencében, vagy serpenyőben nagy mennyiségű be, amelyek beleillenek szánt tisztító alumínium konyhai, szükséges, hogy egy vizes oldatot egy darab aprított egyszerű szappan, jó néhány marónátron és 150 gramm cső hagyományos papír ragasztó (amely átlátszó). Ebben az oldatban, az ételek melegítjük 30 percig, és ha a korom réteg gyűlik sokkal vastagabb alumínium edényeket megmarad rajta forralás után egy éjszakát. A kezelés után az edényeket alaposan mostuk szövet szövet folyó víz alatt, és szárítjuk.