Ahogy konzerv hal, módszerek és receptek
Van egy csomó jó receptet halkonzerv.
Volt is halkonzerv, de most könnyebb vásárolni egy kis üveg konzerv hal, halkonzerv, mint a legtöbb.
A kedvenc recepteket halkonzerv.
Recept № 1. A halolaj.
A készítmény a halolaj a 0,5 literes dobozos szüksége: hal kis citromsav só, babérlevél, keserű, szegfűbors, olaj.
Én tiszta a hal, az enyém, levágta fejek, uszony, vágás nélkül a hasa tisztít belülről, majd alaposan mossuk belül.
Hal öntsünk só: 1 kg hal, 1 evőkanál só nélkül felső give állni 70 percig.
A előkészített üvegekbe fel kis darabokra 1-2 babér, szegfűbors, keserű bors, citromsavval a lapátok csúcsa, majd verem a hal, mind forralt öntsünk forró víz - 45 fok, a fedéllel letakarva, tegye egy serpenyőben az alján, amely előre meghatározott szövetben szükségtelen , tedd a tüzet, hogy a forraljuk, bízom a hő 50 percig.
Keresztül 50-55 perc összeolvad egy kis vizet, adjunk hozzá 5-7 evőkanál főtt napraforgó olaj, visszatesszük a serpenyőben vízzel 40 percig, majd vegyük ki és tekerjük fel.
Banks flip, lezárja.
Recept 2-es szám Halkonzervek paradicsomos mártásban.
0,5 literes edénybe.
Kell főzni a hal kell paradicsomlé, hal (gébfélékre került), babérlevél, bors, fokhagyma - 2 gerezd, hagyma, ecet.
Saját hal, héja, távolítsa el a fejét, uszony, farok.
I só hal, így állni 30 percig.
A készített hal obkatyvali a lisztet és a pirított mindkét oldalán terjed a előkészített üvegekbe, míg interspersing szeletek ecetes hagyma (hagyma héja, rezhu körök pácoljuk ecet 1 óra hozzáadásával zúzott fokhagyma), öntsünk főtt, forró paradicsomlé, a főtt, meleg víz , babérlevél, cukor - 1 evőkanál enyhén ecet - 30 gramm, napraforgóolaj forralunk, és adjunk hozzá minden edénybe 2 evőkanál.
Tettem egy serpenyőben, és sterilizálja 50 percig, roll up, majd újra sterilizálni 30 percig.
Veszem ki a bankok felhajtható és jól elrejtve.
Néha hozzá egy korsó reszelt egy reszelő, és csiga sült sárgarépát.
Minden hal védelméről én választottam egyetlen recept, minden mást könnyebb vásárolni a boltban vásárlás és íze sokkal jobb, továbbá: nincs mérgezést esetleges megsértése előállítási technológiát.
A pácolt ponty vagy csuka. Ez az egyetlen dolog, ami mindig finom vásárolt otthon.
Fish alaposan megtisztított, kibelezett, megtisztított hasi fekete fólia, az úszók és a nagy csontok udalyayutsya.Tschatelno mosni, engedje le a felesleges vizet. Vékony csíkokra vágjuk (bordacsontokat nem távolítják el, akkor, étkezés közben).
Apróra vágott sózott hal naponta. Sók hogy kétszer annyi, mint a normál főzés.
Egy nap elteltével, a hal ismét jól mossuk, a felesleges nedvességet eltávolítjuk. Most öntsük a halak 9% -os ecet, jól keverjük össze, tedd a rakomány tetején, ecet legyen alig fedezi a hal, csatorna le a felesleges. Ismét hagyjuk egy napig.
Egy nappal később a hal újra. várja meg, amíg a víz kifolyik. Vágott vöröshagymát fél-gyűrűk, sok hagyma, hagyma mix hal fűszerezés, nem zavarja, egyszerűen adjunk hozzá apróra vágott lavrushku, bors bors, zúzott sodrófa, fekete köményt, és néhány fej szegfűszeg. Kalcinált finomított olaj.
A sterilizált kannák rétegek szorosan verem hal, hagyma, rendszeresen olajat öntött, a bankok általában kap liter (én meg egyszerre, töltse jar teljesen, nincs levegő egyáltalán, olaj öntsük úgyhogy szélére, roll up fém tetővel. A bankok jó törlőkendő és tettem őket egy hűvös, sötét pincében.
Ez a hal lehet enni a következő napon, de az élmény, hogy a hosszabb van olyan hal, így jobb íze lesz.
A fiatal forró kartoshechkoy- nemes dolog. És egy snack vodka egy ünnepi asztalon nagyon megfelelő dolog.
Ui Halszeleteket kell vékony prosolilis és jól pácolt. Ecet feloldja az összes kis csontokat. Minél nagyobb a hal páclében, annál jobb az íze. A kis dolgok teljes képtelenség.
A legegyszerűbb dolog főzni konzerv kukta. De paradicsomszósz kell főzni a szószt külön, különben nem fog megemészteni, és ízlés szerint rosszabb. De az olaj kiderül tökéletesen. Főzni. A halat tisztítani, levágta a fejét és uszonyok (hal jobb, mint finom.) A kukta öntsük megközelítőleg 150-200 g napraforgóolajat és evőkanál ecetet. Alján a sütõt egy réteg hal. Ez a réteg solish, sügér, az egyik átlagos lavrushku elalszik, és egy vékony réteg apróra vágott hagymát. Ezután egy második réteg hal. És mindent meg kell ismételni. Akkor adjunk hozzá egy kevés illatos Perchina az egész bankot. És így ez nem több, mint a fele a kukta. Ez körülbelül 1-1,5 kg hal. Minden úgy történik, hogy a szem, így a súly nem ponty sokkal illik. A kukta zárva, és forraljuk át a magas hő. Amint elkezd fütyülni, kapcsolja le a lángot a minimumra és hagyd, hogy fütyült. Egy óra elteltével légtelenítő pár be és ki. Miközben készül, akkor sterilizálja üvegeket. Készítsünk hal bankok közvetlenül szabhat hasított szépség és dob velük. Konzerv kész.
Vannak különböző módon, hogyan lehet megőrizni ízletes hal. Meg lehet tenni a paradicsomszószt vagy vaj, szakács konzerv lazac rózsaszín vagy szardella, vagy csak hal zöldségekkel.
Például lehet, hogy egy nagyon finom konzerv gorbusalazac paradicsomos mártással.
Azt is hozzá sót szardínia.
Nézzük először hal: kibelezett tisztít a pelyhek vágja a farokúszó és oldalsó ig. További prisolit ízlés és hagyjuk szobahőmérsékleten marad 30-40 percig.
Ezután hagyja, hogy a víz folyik le a halat. Mi shift egy tésztaszűrő. Szükséges továbbá, hogy csökkentse és tartsa két percig forró olajban.
Az előkészített edényeket megjelenik egy babérlevelet és 3-5 bors, és tetejére fektetjük hűtött sült hal. Meg kell kitölteni olajjal, amelynél a tartó szardínia. Ezután fedjük le fedővel, a hő a hajó egy fürdőben 45 percig, lehet tekerni.
A következő tekercs és sterilizáljuk 50 - 60 percig, így háromszor megismételtük minden 24 órában.
