A szűretlen sör eltér szűrjük
Sör - az alacsony alkoholtartalmú fermentációs terméke árpamaláta hozzáadásával hop. A gyártás során a sör szén-dioxiddal telített, amely az italt egy frissítő tulajdonságait. A kész sört öntenek palackok, kannák, hordók - speciális 10 liter. Ez a hordókat, és gyakran jelentkeznek az úgynevezett szűretlen sört.
meghatározás
Szűrt sör - egy sört, hogy átment a két vagy három szűréssel. Utoljára a szűrés szűrő lap - speciális berendezések, amely összegyűjti az élesztő sejt sugara legfeljebb 0,4 mikron.
Szűretlen sör - egy sört, hogy átment a szűrőn (gyakran a kovaföld szűrő).
A folyamat újra-szűrés lehetővé teszi, hogy távolítani a sört az összes mikroorganiku - élesztősejtek. A szabályok szerint a jelenlegi szabályozás szigorúan tilos a jelenlétük a végtermékben, mivel azok isznak instabil, ami veszélyes lehet az egészségre a fogyasztó számára. Karton szűrő keresztül, amely egy félkész sör, nem csak késlelteti az élesztő sejtek, hanem része az aromás és aromaanyagok, amely károsan befolyásolja a minőséget. Alapvetően ez a sör öntjük üvegek vagy fémdobozok.
Annak szükségességét is, újra leszűrjük sör okozza részben fényérzékenység. Hullámok a fény, hogy egy disszonanciát a bizonytalan kémiai egyensúlyát, ami gyors romlását a terméket. A probléma egy része úgy érjük el, elsötétülő az üveget.
Szűretlen sör, amely nem telt el steril szűréssel, gazdagabb. Ebben van egy könnyű íz élesztő, egy erőteljesebb ízű maláta és a komló. Leggyakrabban, hogy eladta az üveg. Fémhordókkal lehetővé szállít sört a gyár, félelem nélkül érintkezik a termék a napfény, ami többször is növeli a stabilitást a rendszer.
következtetések TheDifference.ru
- Szűrt sör megy keresztül több szűrési szakaszban, beleértve a steril. Szűretlen szűrjük csak egyszer.
- Szűretlen sör gazdag íze és aromája miatt nagyobb a megfelelő anyagokat.
- Szűretlen sör - a romlandó termék. A szűrt sör sokkal stabilabb és tárolható anélkül, hogy jelentős változások a ízletességét legfeljebb hat hónapig.