A nem-specifikus hipoallergén diéta
Clinical Nutrition allergiás betegségek osztva profilaktikus és terápiás. Megelőzés áll megfigyelésében elvileg antigén shchazhenija, azaz hozzárendel egy erő, amely a legkisebb allergén tulajdonságai (korlátozás állati fehérje, gyümölcsök és zöldségfélék, amelyek allergén tulajdonságokkal, mint például a narancs, mandarin, ananász).
Ha az allergia alakult ki, és az allergén trudnozamenimym vágott étel (mint például a tehéntej, tojás), majd eltávolításával együtt az étrend szükséges, hogy megszüntesse a potenciális allergének és allergén jelen. Ehhez kinevezését egyéni eliminációs (eltávolítása) diéta. Bebizonyosodott, hogy a kizárás az étrendből származó élelmiszer-allergének, magas tápértékű (tej, tojás, hal) vezet, a javulást a beteg allergiás. Így, az elvek a diétás terápia Az allergiás betegségekben korlátozza az étrendben termékek magas aktivitási potenciálja, a képesség, hogy allergiás reakciót okozhatnak, és megszüntetése a meglévő allergén.
A nem-specifikus hipoallergén diéta
Foods, hogy okozhat allergiás reakció a szervezet, azaz amelynek nagy szenzitizáló aktivitás, az úgynevezett obligát étel-allergének. Szerint a táplálkozási értékét és fontosságát az étrend obligát allergének két csoportra oszthatók:
- termékeket lehet zárni az étrendből nem sok kárt (csokoládé, kakaó, citrusfélék, gránátalma, dinnye, fekete ribizli, eper, málna, méz, hal, tojás, dió, gomba);
- termékeket, annak ellenére, hogy a képességük, hogy allergiás reakciókat okozhat, nem kizárva a diéta teljesen, mert a magas tápértékű (tehéntej, tojás). Azonban, számuk csökken 2-3 alkalommal, és hogy alapos főzés a (forráspont 10-15 percig, fermentációs tej, tartós főzés csirke tojás).
Emellett korlátozott fogyasztás búzadara, kenyér, sajt, teljes tej, tejföl, marha- és sertészsír, csirkehús.
Kizárt a hipoallergén diéta extraktumok, csípős fűszerek, sós, amelyek növelik a permeabilitása a bél nyálkahártyák fehérje molekulák (élelmiszer-allergének). Erőleves helyébe növényi húsleves, sült zöldségek és hús - főtt vagy párolt. Ajánlott termékek, amelyek lágyító és burkoló hatás, hogy megakadályozza a behatolást a allergének a véráramba (zab, rizs kása).
Szükséges, hogy kizárjon minden tartalmazó termékek élelmiszer-adalékanyagok, - konzerv húsok, sajtok túró, mustár, torma, paprika. Táplálék-kiegészítők nem rendelkeznek érzékenyítő aktivitást válthat ki allergiás reakciót, mint.
Ahhoz, hogy töltse állati fehérje hiány növeli marhahúsfogyasztás (a gőz vagy főtt) egyszer vagy kétszer egy héten csirkehús helyett marhahúst. A növényi fehérje van jelen egy hipoallergén étrend, valamint a hagyományos.
Alatt fellángolása napi fehérje mennyisége csökken kétszer egyidejű étrend dúsított zöldségek és gyümölcsök.
Zsírok egy hipoallergén diéta 15-20% növényi olajat. Telítetlen zsírsavak foglalt növényi olaj, jótékony hatással vannak a bél nyálkahártyájára.
Folyékony korlátozódik csak az allergiás reakciók előfordulásának ödémával (mint például angioödéma, urticaria). A megelőzésére folyadékretenció korlátozott vétel sót.
Ha meg kell tisztítanunk a diétás élelmiszerek magas vitamin értéke, ehelyett használt multivitamin.
Minta menü (grammban) a gyermek 6 éves (testtömeg - 22 kg), a nem-specifikus hipoallergén diéta:
Első reggeli: gabonapehely búzadara (15%) - 200, helyettesítő kávé tejjel - 150.
Ebéd: saláta káposzta és sárgarépa növényi olaj - 200, hús - 50, rozs kenyér - 25 almát - 200.
Ebéd: zöldségleves tejfölös - 200, burgonyapüré - 150, uborka - 50, hús - 100, rozs kenyér - 50, kompót - 150.
Snack: sajttorta - 150, zselé - 150, fehér kenyér - 50.
Vacsora: joghurt.
Heti menü (aspecifikus hipoallergén diéta)
hétfő
Első reggeli: gabonapehely, búza, tea, alma.
Ebéd: húsgombóc, hús káposztasalátával és tea.
Ebéd: zöldségleves vegán tejföl, marhahús Stroganoff emésztett hús tészta, gyümölcs kompót.
Vacsora: saláta, tea, zsemle zsemle.
kedd
Első reggeli: rizs zabkása, tea és alma.
Ebéd, kávé tejjel és egy kekszet.
Ebéd: leves vegetáriánus árpa, hús húsgombóc burgonyapürével, gyümölcs kompót.
Vacsora: túró puding, kompót friss alma.
szerda
Első reggeli: hajdina kása, kávé és tej.
Ebéd: saláta káposzta és sárgarépa, húsgombóc.
Ebéd: leves tejföllel és friss vegetáriánus, hús krokettek párolt sárgarépa, gyümölcs kompót.
Vacsora: tészta tej, puding.
csütörtök
Első reggeli: zabkása búzadara, tea, alma.
Ebéd: saláta, tea és sajttorta lekvárral.
Ebéd: leves tészta tej, káposzta párolt darált hús, gyümölcs kompót.
Vacsora: túró tejföllel, kocsonya.
péntek
Első reggeli: köles kása, tea, alma.
Ebéd: saláta friss uborka és a káposzta, húsgombóc, tea.
Ebéd: zöldségleves, vegetáriánus, hús pörkölt burgonya, gyümölcs kompót.
Vacsora: kávé tejjel, almás pite.
szombat
Első reggeli: rizs zabkása, tea és alma.
Ebéd, kávé tejjel, sajttal.
Ebéd: leves vegetáriánus, darált hús savanyú káposztával, befőtt.
Vacsora: főtt burgonya tejföllel és tea.
vasárnap
Első reggeli: tészta tej, tea.
Ebéd: saláta, fasírt, tea.
Ebéd: leves vegetáriánus árpa, párolt zöldség darált hús, gyümölcs kompót.
Vacsora: sajttorta krémsajt, kocsonya.
Egy gyermek számára az első életévben az allergiás betegség, amikor a szoptatás optimális megfelelés hipoallergén diéta szoptató anyáknak elengedhetetlen.
Ha a gyermek üvegből táplált, kívánatos, hogy lefordítani tejsav keverék, amelyben a fehérje a tehéntej fermentált, és ezáltal a csökkentett antigén tulajdonságokkal.
Lures formájában növényi pürék készíteni erőleves. Kása változtatni kell, mert az már nem a használatát egyetlen gabona, annál valószínűbb, allergiás hajlam rá.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a sárgarépa és a bogyó leve, citrus gyümölcslevek és a halolaj allergiás reakciókat okozhat, sőt kisebb tüneteket, amelyek akkor jelentkeznek fogyasztása után ezeket a termékeket, a kereslet az azonnali elutasítását őket.
Engedélyezett termékek hipoallergén diéta:
- Pulykahús, nyúl, borjú.
- Káposzta, tök, burgonya, uborka, alma, körte.
- Hajdina, árpa, zab, rizs, gabona.
- Napraforgó, olívaolaj.
- Vajat.
- Kefir, joghurt.
- Befőtt alma, körte, húsleves csípő, ásványvíz gáz nélkül, tea.
Szükséges, hogy korlátozza a félkész termékek, konzervek, édesipari termékek miatt lehetséges jelenlétének rejtett allergének. Távolítsuk tartalmazó élelmiszerek tiramin és a hisztamin, ami nagy mennyiségben megtalálható a fermentált élelmiszerek, például sajt, alkoholos italok, halkonzerv, savanyú káposzta, szalámi, kolbász, kolbász.
Hipoallergén diéta nem az egyetlen kezelés allergia, hanem egy diagnosztikának. Kivéve a diéta, vagy hogy a termék, akkor lehet meghatározni az oka az allergia. Ehhez tartsa be a diétát 2-3 hét. Ha ez idő alatt érkezik javítása, kivéve azon termékek be a diétát újra (egy 3 nap). Olyan termékeket, amelyekben megújult, allergének allergiás tünetek. Miután az allergén azonosítható, célhoz kötött egyedi eliminációs diéta.