A legszebb sütemény! Díszítés a tortán!
Cake "Apple Orchard"
Nem, nem csoda, hogy azt mondják, hogy ha valaki tehetséges, tehetséges mindenben! Itt és most, én ismét megtalálta visszaigazoló e. Előttünk gyönyörűen díszített süteményeket és sült őket gyönyörűen díszített, és nagyon szakszerűen fényképezett azonos nevű nő Natasha. Így már az is kérdéses, hogyan tudja az ember, hogy minden a műalkotás. Minden tekintetben, hogy a tetején. Puszta öröm, és remek szórakozást akár csak nézni ezeket a műtárgyakat. Nézd meg közelről, és bárki a vágy, hogy létrehozza ugyanazt a szépség, és biztosan meglepni a család és a barátok.
Keksz csokoládé és pisztácia, áfonya krémes hab, Shoko szalag, rózsa alma.
Ha szüksége van egy mák töltelék a pitét, vagy zsemle, próbálja meg ezt, élvezheti:
150 g mák öntsünk forró vizet, forraljuk körülbelül 30 perc alatt, alacsony hő. Hagyja állni 30 percig. Engedje le a felesleges vizet. Ott át lehet egy húsdaráló vagy turmixgépben 3-szor (de adott esetben). Add a tej (egy kicsit nedves), vaj (50 g), főzzük párolgás. Beat fehérje 1 1/2 Art. cukor. Kapcsolatba 1 evőkanál mák méz és fehérje. Töltelék kész.
Hogy pontos legyek, ez a torta bogyós-apple-mákos madár cseresznye. De úgy döntöttem, hogy hívja a megjelenést. A hiányzó kiegyensúlyozott krém almával és bogyós gyümölcsök. Sütemények önmagukban nem igényelnek áztatás. Átlagos mákos süteményt alma nélkül lisztet. Ő nem csak egy gyengéd és szuper-lágy, szellős és nagyon lédús ... így mozgatni a szerelés során a nehéz, de lehetséges.
Tovább torta liszt Cheremuhovo ment fel és le. Süssük alakú, átmérője 24 cm.
Cake vált egy könnyű, gyümölcsös. A másik lenne :)), akkor felszívódik a következő:
300 g alma,
350 g eper,
1 csésze áfonya,
1 csésze áfonya.
Croquembouche a profiteroles krém patiser (mindegyik - cseresznye belül) és Chantilly kívül (ha az orosz - gorochku a choux tésztát a puding és tejszínhabbal).
Díszített friss bogyós Viburnum, alcoholized nyár cseresznye brandy, kandírozott ibolya szirmok és a rózsa, karamell szálak.
1) Sift lisztet a papír (a papír könnyebben öntsük a serpenyőbe).
2) vízben sóval, cukorral és forraljuk olajat. Remove pan le a tűzről, adjuk hozzá a lisztet egyszerre. Keverjük össze egy fakanállal. Visszatérés a tűz (a legkisebb), és megakadályozzák a további 2 percig, vagy kiszárad a tésztát. A tésztát jól kell elválasztani a falak a bankot, és könnyen összeállítható egy összegben.
3) Tedd a tésztát a keverő tálba és azonnal szigorúan egy meghajtó tojást.
4) Tedd teáskanál labdák olajozott tepsibe (jobban főzés papíron).
5) Bake egy jól melegítjük 220 ° C-on (!) Kemencében. 10 percen át 210 ° C-on, és további 10 percen át 180 ° C-on Ne nyissa ki a sütőt.
A puding:
1 liter tej,
100 g cukor,
120g keményítő (250 ml glass)
4 tojás sárgája,
200g vaj,
1/2 Art. sgushchenki (főtt)
vanília esszencia.
1) Tej forraljuk.
2) tojássárgáját cukrot, keményítőt és kis mennyiségű tej (50 ml), amíg homogén, folyékony halmazállapotú keverék).
3) Öntsük a tojások sárgáját egy pohár forralt tejet körülbelül, keverjük össze, és visszaküldi azt egy fazék tejet.
4) Forraljuk fel, folyamatos keverés mellett. Azonnal vegyük le a tűzről. Cool.
5) A vajat sűrített tejjel, adjunk hozzá vanília és keverjük össze puding.
6) Az összes ostor, hűvös.
Töltött tejszínes cseresznye profiterole feküdt ki formájában egy kúp. Öntsük tetején Chantilly:
300 ml krém (zsír friss krém) 1 ütem / 2ST. porcukor.
Díszítsük előtt közvetlenül újratáplálás friss bogyós viburnum, alcoholized konyakos meggyel, karamellizált lila és rózsaszirmokkal.
És végül, a legegyszerűbb - karamell szálak.
1/2 Art. cukor 1st.l. Víz tedd a tűz (a merítőkanál egy vékony alján). A cukor feloldódik, a szirup átlátszóvá válik. Amint a színe megváltozik, hogy a karamell - azonnal vegyük le a tűzről. Cool enyhén (karamell válik vastagabb). Vegyünk két villa (domború oldalán egymással), mártott karamell és adja át a süteményt.
Cseresznye betakarított nyáron, így: friss cseresznye egy kő mosás, száraz. Ezután hajtogatott szorosan egy jar, öntsünk brandy (vagy rum) és tedd be a hűtőbe. Egy hónap és egy 4 kész. Cherry egy lédús, ropogós, áztatott brandy. Ez nem változtat a megjelenést. Kiváló dekoráció desszertek és önmagában)).
Croquembouche (francia croque-en-bouche.) - francia desszert fénykúpjába profiteroles töltött díszített karamell szálak, gyümölcs, kandírozott virágok. Használt, mint egy élvezet az esküvőkön, keresztelési, karácsonyra. Az elnevezés a francia. croque en bouche, ami azt jelenti, „összeroppant a szájban”, és ez csikorogva karamell menet!
Saját verzió croquembouche:
Profiteroles krémmel patiser. Mind a torta jegesedés még :)) rögzített formában kúp krém Chantilly. Díszített friss bogyós Viburnum, alcoholized konyak cseresznye, kandírozott ibolya szirmok és a rózsa, karamell szálak.
Palacsinta torta málna és tejszínhabbal.
Cake "First Kiss"
Cake "First Kiss" csak felnőttek számára. Mandula olaj torta, krém mousse pezsgő és földieper zselés shampanskogo.Prekrasny kiviteli alakban, egy romantikus este ...
Mandulaolaj ELSŐ szivaccsal (az alakja 24 cm, magassága keksz kilépő 2 cm). Ez jobb a teendő este, hogy ez egy nyugalmi: 80 g liszt (1 evőkanál keményítő liszt + ..)
90 g cukor,
egy csipet só,
55 g vajat,
1 evőkanál tej,
120 g tojás (2 nagyon nagy tojás vagy 2 + kis egyetlen fehérje, a-mérjük Ideális esetben)
50 g hámozott mandula (CHOP közel liszt) .Protsess:
Alján a penész, hogy egy kulináris papír, olajozott, lökhárítók nem kenni. Hő sütőt 190 fok.
Hideg késsel vágott liszttel, sóval és mandula morzsa tegye a hűtőbe.
Fehérjék Whip cukorral, adjuk hozzá a tojás sárgáját, megverték. Írja olajos morzsa, tejet, és keverjük simára, alaposan vymeshivaya, összecsukható mozgását.
Öntsük a tésztát a formába, tedd egy kemencében csökkentsük a hőmérsékletet 180 és süssük 20 percig, az ajtó kinyitása nélkül. Cool formájában. Tartsa a szélén egy kés alakú, távolítsa el a tortát, távolítsa el a papírt. Minden levegő keksz fordul, és sima, mint egy asztal.
Az osztott penész feküdt keksz, impregnált keverékével krémlikőrrel vízzel (1: 1, összesen 2 evőkanál ..). Ha lökhárítók formájában kevesebb, mint 10 cm, szükséges, hogy a gyűrű a papír, és illessze be az űrlapot. Késztermék formájában magassága 6,5-7 sm.SLIVOChNY torta mousse pezsgő:
200 ml champagne
3 tojás,
200 g cukrot,
250 + 100 ml tejszín 33%
leve 1/2 citrom,
1 evőkanál. l. keményítő (egy kis csúszda)
15 g zselatint + 70 ml víz.
1) Zselatin öntsünk 70 ml vizet, duzzadni 10 percig, és az elegyet addig melegítjük, amíg az oldódás (nem főzött). Zselatint használnak Dr. Oetker.
2) 3 tojássárgája ostor egy csipet só és a keményítő. 100 ml tejszín 1/3 cukorral és forralunk vékony sugárban, hogy adja meg a sárgáját, öntsük a keveréket vissza a serpenyőbe, és hozott egy kis tüzet, folyamatos keverés közben egy fakanállal, hogy a krémet, amíg sűrű, de nem adnak forraljuk. Vegyük le a tűzről, és hűvös krémet.
3) Tojásfehérje helyezni a csésze a keverő, és kezdjük el verni, amíg a habzást. Egy kis fazék össze 1 evőkanál víz, citromlé és 1/3 csésze cukrot, keverés így a cukor termelők, forralunk keveréket, a keverést leállítjuk, és forraljuk a szirupot egy percre 2. növelése a keverő sebességét, és továbbra is legyőzve fehérjék adja csepegtető cukorszirup, ostor, amíg fehérek erős csúcsokat. Tedd be a hűtőbe.
4) Hűtött krém (250 ml) 1/3 ütemet art. cukor, adjuk hozzá a tojássárgája, a fehérek, pezsgők és a zselatin.
5) lehetővé teszi a keverék enyhén megfogja a hűtőszekrényben (15 perc), és öntjük a kekszet.
Champagne zselé:
550 ml champagne
100 g cukrot,
15 g zselatint + 70 ml víz,
1 evőkanál. l. citromlé.
250 g eper.
1) Zselatin öntsünk 70 ml vizet, duzzadni 10 percig, és az elegyet addig melegítjük, amíg az oldódás (nem főzött).
2) előmelegítjük Champagne a cukorral és a citromlevet, hogy a cukor feloldódik. Szükséges serpenyőben 1,5 liter. Cool. Kapcsolatba zselatin.
