A legjobb receptek tejszín Eclair fényképpel (lépésről lépésre receptek)
Sütemények szeret engem gyermekkora óta, át édesség a „burgonya”, „citrom” vagy „puding” vastag csokoládé Caramel volt túl erőm. Mivel az idősebb és tanulás alapjait a főzés, az egyik első a listán a kedvenc finomságokat készült, természetesen, ezek a sütemények. Classic krém puding eclairs venni, de ezeket az egyetemes finom sütemények bármilyen tölteléket.
Krémes krém sütemények
Az egyik legjobb, véleményem szerint, a töltőanyag tejszínhabos süteményeket. Természetes krémmel ad pompa, könnyű textúrája és finom íze.
- Konyhai eszközök és edények kanál, keverő, tál, lábas.
Hozzávalók
A krémhez szüksége lesz a következő termékek eclairs:
Jellemzők A termék kiválasztása
Eclairs krém lesz sokkal ízletesebb, mint ez azzal a kiegészítéssel, vaj, nem terjedt. Annak ellenére, hogy ez drágább, hogy töltse ki a jó sűrűsége a vaj szükség.
A töltőanyag a terjedését a folyamat korbácsolás lehet deiamináini komponensekre, és akkor azt kell dobni.
Hogyan készítsünk töltőanyag tejszínhabos süteményeket otthon
Egy kis fazék Melegítsük fel a tejszínt, hogy 300 ml, forró masszát keverjük 130 g cukrot, amíg feloldódik, és hagyjuk lehűlni.
A krémes keveréket lehűtöttük hozzá 130 g olajat kapunk, amelyet korábban kihúzta a hűtőszekrényből, akkor meg kell olvasztani, és puha.
Tejszín ostor amíg bolyhos és elasztikus massza, adjunk hozzá evőkanál rum (hozzáférhető brandy vagy brandy), és egy csomag vanillin kanál összegyúrjuk. Azt írja sütemények, díszíteni az otthoni és benyújtott egy édesszájú.
Tippek és trükkök a főzéshez krémet
A krém A krém eclairs egy sűrű, a recept, és következik a süteményt, és tartotta a formáját, mint a fotó, akkor kell, hogy megfelelően hűteni a terméket, akkor is tegye a tálat a jég, akkor ad nagyobb biztonságot. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a korbácsolás, hogy nem kap olajat.
Ha túlbuzgóság krémet lehet elválasztani az összetétele a víz, szörnyű ez semmi, meg kell dobni egy csomó egy finom szitán, és hagyja, lecsepegtetjük.
Híres szakács nagymama Emma mesél a bonyolult főzési karamell vajkrém, amelyet töltőanyagként eclairs, egyéb sütőipari termékek, és díszítő desszertek. meghatározott termékek rendelkezésre bocsátásának a recept elég egyszerű, de az íze elsősorban azért, mert a karamell krémességének.
Krém eclair: recept fehérje tömések
Azt hiszem, a torta az úgynevezett villám, nemcsak azért, mert azonnal fogyasztható, hanem a felszínét gyorsan elkészíthető. Ez különösen fontos, ha a konyhában ötpercenként dobni a kérdést: „Nos, anya, hány” Ha ugyanaz a nyugtalan, egyszerű fehérje tejszín eclairs az én recept egy fotó - ez az, amire szüksége van.
Annak ellenére, hogy a hasonlóság receptek, „puding”, és profiteroles mindig más, először győződjön meg róla, hogy meghosszabbítja hosszúságú, a francia cukrászok úgy vélik, hogy az ideális hossz - 14 cm Másodszor profiteroles, kerek alakú, és sütemény által lefektetett nevű dombon croquembouche profiteroles ..
- Konyhai készülékek és eszközök: mérőpohár, teáskanál, tál, kés, mixer.
Hozzávalók
Töltőanyagok a eclairs elő a következő komponensekből:
- 3 fehérje
- 100 g porcukor
- egy teáskanál citromlé
Hogyan kell főzni a fehérje töltelék otthon
Először meg kell külön a fehérjét a sárgáját. Aki megcsinálja az első alkalommal, hogy egy kis tanácsot: nadbivayte tojáshéj hátoldali széle a kés kellős közepén verte könnyedén, hogy ne megtörni a sárgáját. Ha a tojássárgája kerül a fehérje, nem vzobotsya. Ezután óvatosan szét a felét a héj és öntsük a teljes fehérjét.
Nézzük meg, hogyan lehet a krém eclairs. Hűtött pre-fehérjék (három db), hogy ostor gyenge csúcsok, fokozatosan öntsünk 100 g porcukor, megállás nélkül keveréshez. Továbbá, anélkül, hogy kikapcsolja a mixer, adjunk hozzá citromlevet, hogy a hegye egy teáskanál.
Filler sütemények kész, amikor a felületet stabil marad anélkül, hogy elveszítené csúcsok formájában. Eclairs egy jól kitaposott, sűrű fehérje tejszín megtartják formájukat, és nézd étvágygerjesztő, amely megerősíti a fotó.
Tippek és trükkök a főzéshez
Én megengedem magamnak még egy tanács kezdő szakácsok: nem habverővel meleg fehérjéket. Ha ők előhűtött (tálban lehet helyezni a hűtőben, hogy fehérjék), majd a folyamat egyszerűbb és gyorsabb vége, és a citromlevet cserélje csipet citromsav.
Szintén a könnyebb korbácsolás fehérjék sózzuk hegyén egy kést.
Töltőanyagok a eclairs: puding cukrászkrémben patiser
Classics a műfaj - a torta puding tölteléket. A legfinomabb puding tölteléket francia desszert is kell a francia eredetű. Ma megmutatom, hogyan kell elkészíteni a puding eclairs a „Patiser” lépésről lépésre fotókkal.
- Konyhai készülékek és eszközök: Egy tálban egy kanál, egy fazék, egy fa evező.
Hozzávalók
Saját recept puding eclairs tartalmaz olyan összetevőket:
Hogyan kell főzni a puding otthon
Tehát eclairs a puding, indítsa el a főzési folyamatot lépésről lépésre.
Veszek három tojást és ossza meg a fehér és sárgáját, először nem kell eltávolítani őket. A tál a tojássárgáját adjunk hozzá 150 g cukrot és 30 g lisztet.
A pan öntsünk 400 ml tej és állítsa az alacsony hő. Amikor a tej válik kissé melegebb, I adjunk hozzá egy pár kanalakat tojássárgája keveréket, és keverjük addig, amíg a cukor feloldódik. Gyúrjuk gondosan úgy, hogy csomómentes lisztet.
Ezután a keveréket beleöntjük a tejet kelések, lassan és folyamatos keverés közben, hogy sűrűsödik. Miután elegyét adjuk 10 g vanillin. Azt hűti töltőanyagot és töltött sütemények. Eclair puding fokozatosan tálalásra készen.
Tippek és trükkök a főzéshez
Cook a töltelék szükséges alacsony hőmérsékleten, állandó keverés közben. Ez egy több lágy és selymes textúra, ha főzzük vízfürdőben. Ha azt szeretnénk, hogy gyorsan lehűljön, tedd egy tálba töltjük szélesebb tálba hideg víz vagy jég. Sodó alapján ezt a receptet úgy, hogy különböző összetevők (csokoládé, gyümölcs lekvár), akkor lehet készíteni egy teljesen más öntetek eclairs.
A megfizethető és átfogó ellátása előállítására francia finomságok „Patiser” segít megbirkózni a főzés és a kezdő. Gyengéd desszert lehet használni, mint egy független édes étel, desszert, mint dekoráció, töltőanyagként sütemények és torták.
Meghívás a vitát és az esetleges javítások
Alapján a klasszikus recepteket lehet készíteni a különböző töltelékek süteményekhez, ha úgy tetszik, kísérletezni a hozzávalókat, és már kapott szokatlan és eredeti kombináció, kérem keressen meg. Hálás lennék az Ön változata eclairs puding recept és fotó.
Töltelék torta bármi lehet, amit szeret: gyümölcskrém vagy elakad, a fehérje és tejföl tömések, puding és extender olajok. Kérjük, az otthoni változatos és érdekes süteményeket.