A különböző proteinek és a biológiai jelentőségének
A különböző proteinek és a biológiai jelentőségének
A különböző fehérjék. A fehérjéket elválasztottuk tulajdonságok (savas, semleges, bázikus, hidrofil, hidrofób, amfifil) eredetű (növényi, állati, bakteriális, vírusos), szerkezet (globuláris, fibrilláris, közbenső termék), függvények (strukturális, védő, és mások.). szerkezete (egyszerű és összetett), és mások. A szerkezet van osztva fehérjék
1. globuláris fehérjék - fehérjék, harmadlagos szerkezet, vízben oldódik, könnyen képeznek a kolloid szuszpenziók (vannak enzimek, antitestek, hormonok, visszatartja a vizet a citoplazmában).
2. intermedier fehérje - egy fibrilláris proteinek, de oldódik vízben (például, fibrinogén).
3. fibrilláris - fehérjék egy másodlagos szerkezet alkotó szálak (fibrillák), vízben oldhatatlan, ellenálló az ütésekre (végre strukturális funkciók, például a kollagén, a miozin, fibroin eratin).
A kémiai összetétel
# 9632; Globulinok - globuláris hidrofób növényi és állati fehérjék; azokból képződött antitest (# 945; globulin), ezek az átadás foganatosítására ionok a plazmában (transzferrin - vasionok, cöruloplazmin - réz ionok).
# 9632; Scleroproteins - hidrofób, rostos állati fehérje sok kéntartalmú aminosavak; Ez része a kötő- és a hámszövet, és a mechanikai funkció (keratin, a kollagén, az elasztin, Sclerotinia, fibroin).
• Fosfoproteidi / - nem-fehérje-csoport tartalmaz, H3P04 (például tej kazein).
• glyukoproteidy - fehérje részét kombináljuk szén (például, a mucin nyál).
• nukleoproteineket - fehérje egy nukleinsav (például, riboszómák, kromoszómák).
• hromoproteidov - prosztetikus csoportként szolgál pigmentet (például a hemoglobin, a klorofill).
• lipoproteinek - fehérje gyakran jár együtt a lipidek (pl közlekedési forma lipidek a vérben).
A biológiai jelentősége. A fő jellemzője a fehérjék, amely lehetővé teszi számukra, hogy végre egy széles körű funkciók - a képességét, hogy kötődni más molekulákkal specifikusan és szorosan. Sok felelős fehérjék ilyen kötődés nevezzük kötőhelyeket. Ők gyakran formájában hajlítási vagy „zsebek” az a molekula felszínén. Ez a képesség által közvetített kötődés tercier szerkezetét a fehérje, amely meghatározza a helyét a kötőzsebekkel és kémiai tulajdonságok a környező aminosav oldalláncok. Funkciói fehérjék a sejtben változtatható funkciókat, mint más makromolekulák. Ezek közül a legfontosabbak:
1) Építőipari - fehérjék építőkövei sok szerkezetek (például kollagén egy komponense kötőszövet, csont, porc, keratin épít toll, köröm, haj, szarv, elasztin - kötés)
2) A katalitikus - enzimfehérjék felgyorsítása kémiai reakciók (például tripszin a hidrolízisét katalizálja fehérjék)
3) a motor - kontraktilis fehérjék biztosítják mozgásának átalakítása test szerkezetek (például miozin képez egy mozgatható menet izom miofibrillumok aktin - rögzített menet a legtöbb ilyen miofibrillumok)
4) közlekedés - fehérjék képesek kötődni és szállítani szervetlen és szerves vegyületeket (például hemoglobin-hordoz O2 gerinces vérben szállítja O2 mioglobin az izom, kulcslyuk O2v vér szállítja néhány gerinctelen)
5) Védő - fehérjék károsítással szembeni védelmet biztosító, antigének, stb (Például antitestek kötődnek idegen fehérjék, fibrinogén egy olyan prekurzor fibrin alatt a véralvadást)
6) szabályozási - fehérjék szabályozzák a metabolikus aktivitás (például, hormonok inzulin, glukagon szabályozza a glükóz metabolizmusát, növekedési hormon növekedési hormon);
7) teljesítmény - hasításával fehérjék sejtek energia szabadul fel (1d = 17,2 kJ)
8) jelet - olyan proteineket, amelyek megváltoztathatják annak szerkezetét kitéve bizonyos tényezők, és a jeleket is, amelyek így előfordulnak (például, rodopszin - vizuális pigment)
9) felszerelt - fehérjék lehet letétbe, és szolgálhat a tartalék forrása fontos összeköttetéseit (például tojásfehérje, mint egy vízforrás, kazein - tejfehérje)
10) a táplálkozási - olyan proteineket, amelyek fogyasztják organizmusok (például kazein - tejfehérje kisgyermek táplálkozás emlősök).
Sok fehérje, amely túlnyúlik funkciói fehérjéket. Fehérje természetű néhány antibiotikum, mérgek kígyók és pókok, bakteriális toxinok. Egyes sarkvidéki halak egy fehérje a vérben, amely hordozza a tulajdonságai fagyálló - nem ad a vér ezeknek az állatoknak, hogy fagyassza be.