A karotinoidok - ez
(A latin carota -. Sárgarépa és görög eidos -típusú.), P. pigmentek kezdve sárga vörös-narancs színű, baktériumok által szintetizált, algák, gombák, magasabb rendű növények, nyak-rymi szivacsok, korallok és más organizmusok .; meghatározzák a színes virágok és gyümölcsök. Ők képviselik polinenasysch. Conn. terpén épült preim. szerint egyetlen szerkezeti elvét: a végeket polién-lánc, amely négy izoprenoid maradékok, található a ciklohexén gyűrű vagy alifatich. izoprenoid maradványok. A legtöbb esetben egy olyan molekulát tartalmaznak 40 szénatomos. Osztva karotinoid szénhidrogének. C 40 -ksantofilly, homo-, apo és nor-K. St.-szigetek egyes K. táblázat mutatja. Növekedését. K. anyagok nyerhetjük extrakcióval Org. p-erator nem tartalmazó peroxidokat diffúz fényben inert atmoszférában, majd. elszappanosítás és kromatográfiás. osztály. Karotinoid szénhidrogének (karotinok) Naib. széles körben képviselik a magasabb rendű növényekben. Key - b-, A-, g-, e-karotiiy és a likopin (p-ly IA- Idsootv.). Minden jól szol. CHCI3. CS2 és a benzol, még rosszabb - a éter, hexán, zsírok és olajok. Könnyedén csatlakoztatható O 2 Air instabil a fény és a hő. jelenlétében. a-t és a lúgok. Cp-beállított SbSl3 CHCI3 ad jellegzetes kék szín (L max 590 nm).
b-karotin - sötétrubin kristályok; természetesen ez elosztott formában Naib. mpans stabil izomer az összes kettős kötés. A p-PAX fény melegítéssel. hozzáadásával jód vagy részlegesen izomerizáljuk cisz-izomerek. Amikor kitett O 2 jelenlétében vagy fűtés. b-karotin levegő fokozatosan oxidáljuk, és elszíneződött; oxidációs termékek december epoxidok (pl. 5,6-epoxi-5,8-epoxi-b-karotin) és származékai b-ionon. Hidrogénezés jelenlétében. katalizátor vezet részleges vagy teljes csökkentését a kettős kötések. b-karotin m. b. extrakcióval izoláljuk száraz sárgarépa, lucerna, hajdina, pálmaolaj és mások. nőnek. anyagokat. A bál. a skála termelődik Mikrobiol. használatával geterotallich. Mucorales gomba Blakeslea trisporából, a hulladék keményítő-melaszt termelési szigetek vagy őrlési prométium (kukorica, szójaliszt), és szintetikus származékai vitamin séma szerint:
a-karotin - vörös kristályok; amely ugyanazon növény, mint a b-karotin, de sokkal kisebb számú ve (legfeljebb 25% -a tartalom a b-karotin). Amikor fűtés. Na-etilát, részben átalakított. a b-karotin; optikailag aktív ([a] D + 315 °). A likopin - kristály piros-lila színű, színező paradicsom. Tartalmazza a gyümölcsét sokan mások. fajta növények; m. b. izolált paradicsom vagy szintetikus kapunk. által. C 40 -Ksantofilly izoprenoid láncok tartalmaznak egy vagy több hidroxil-, alkoxi-, epoxi, aldehid vagy keton csoportok. A természetben, elosztott lutein (Ie) violoksantin (lg), neoxanthin (II), fucoxanthin (III), kriptoxantin (Ih) kantoksantin (I, R = R '= W) asztaxantin (I, R = R' = H ) és mások.
A csoport a homo - K. kombinálva természet. pigmentek tartalmazó a molekulában több, mint 40 szénatomot K. Előállítva 45, 50 és 56 szénatomos Apo-K. bemutatott kapcs. polién-lánc-rövidített (kevesebb, mint 37, és a C atomok). Sem K. Ezek közé tartozik a Port. a k-ryh mentett polién-lánc, de nincs egy vagy több. szénatomos molekularészek; tartalmaznak 39 vagy kevesebb szénatomos, pl. bixin (I; R = COOH, R „= COOCH3). A természetben megtalálható K. ingyenes. állapotban, és abban a formában a glikozidok, vagy észterek karotinproteinov képzett egy vagy több molekula, hogy a zsírsav-t. Ez az első alkalom K. izoláltunk paprika, majd később - a sárga fehér- és sárgarépa Daucus carota, ahonnan a nevét. Között a növények K. Naib. mennyiségű szereplő sárgabarack (50-100 ug / g), sárgarépa (80-120 ug / g), petrezselyem levelek (100 g / d). Minőségileg és mennyiségileg határozzuk meg Karl maximális abszorpciós intenzitása a látható fény tartományban, valamint kromatográfiával. Az állati szervezetben C. sem szintetizálják, és jön az élelmiszer. K., amelynek az összetételében legalább egy gyűrű (lásd. A P-lu I), prekurzorai vitamin A. konvertálni. a szervezetben K. tartalmazó 40 szénatomos a-vitamin végzi hasításával a molekula 20 C atomok központ. kettős kötés vagy egy hasítási lépést, kezdve a végén a molekula.
Naib. A-vitamin aktivitása van b-karotin (hagyományosan ez úgy vesszük, hogy 100%), aktivitásának a-karotin 53%, g-karotin 48%, 40% kriptoxantin. K. a fotoszintézisben szerepet játszó, az oxigén szállítása a sejtmembránon keresztül, védi a zöld növények a fény; állatok aktivitását serkentik az ivarmirigyek, javítja az immunrendszer állapotát a személy, védve fotodermatózis prekurzorok A-vitamin fontos szerepet játszik a mechanizmus látás; o. antioxidánsok. AK használják bálba. pishch. színezékek komponensek vitamin takarmány állatok méz. gyakorlat - kezelésére fertőzött bőrt. Amikor fogyasztott élelmiszerek nagyszámú K. hypervitaminosis nem figyelhető meg. Lit.: G. Britton biokémiája természetes pigmentek, toll. a. Eng. M. 1986, Kretovich VL biokémia növények. 2nd ed. M. 1986, Goodwin T. Mercer E. Bevezetés a növény biokémia, transz. az angol. m 1-2, MA. 1986, A karotinoidok, ed. O. Isler [u. a.], Basel Stuttg. 1971 FOPPEN F. "Kromatográfiás Vélemények", 1971 v. 14, p. 133-298. LA Vakulova. GI Samohvalov.
Kémiai Lexikon. - M. szovjet Enciklopédia. Ed. I. L. Knunyantsa. 1988.
Nézze meg, mit „karotinoidok” más szótárak:
Karotinoidok - sárga, narancssárga vagy piros pigmentek által szintetizált Ch. arr. baktériumok, gombák és magasabb rendű növények; Többszörösen telítetlen szénhidrogének terpén. Állatok rendszerint nem képeznek K. (van információra K. dögvész szintézist. Szervezetekkel, pl. Egy bizonyos ... ... Biológiai Encyclopedic szótár
Karotinoidok - karotinoidok, egy csoport kijelölése több pigmentek sárga, narancssárga vagy piros színű, azzal jellemezve, a képesség, hogy feloldhatjuk ugyanabban az oldószerben, mint a zsír, és töltsük fel a fő része a t.n.lipohromov. Elterjedt a ... ... Nagy Medical Encyclopedia
Karotinoidok - (. Carota sárgarépát a latin és a görög eidos megtekintéséhez.) Csoportjának természetes színezékek, sárga vagy narancssárga. Szerint a kémiai természete izoprenoid; telítetlen szénhidrogének (karotinok) és azok oxigénezett származékai (xantofillok). Szintetizált néhány ... ... kollégiumi szótár
Karotinoidok - karotinoidok, egy csoport a zsírban oldódó növényi pigmentek sárgáról vörösre. Azt is megtalálható néhány állati zsírok. Olyan izomerek karotin pigment, amely a májban alakul át vitamin, ... ... szükséges tudományos és technikai enciklopédia
karotinoidok - pigmentek alifás vagy aciklusos felépítés, izoprén maradékok, általában sárga vagy narancssárga. A legtöbb és széles körben elterjedt csoportja pigmentek mikrobiális. K. funkció - a) védelmére sejtek ... ... szótár mikrobiológia
A karotinoidok - karotin, likopin és más karotinoidok szín adása a többségi narancssárga gyümölcsök és zöldségek, valamint a karotinoidok tetraterpenes tetraterpenoidy formailag ... Wikipedia
karotinoidok - (carota sárgarépa a latin és görög Eidos néző ..), egy csoport a természetes pigmentek, sárga vagy narancssárga. Szerint a kémiai természete izoprenoid; telítetlen szénhidrogének (karotinok) és azok oxigénezett származékai (xantofillok). Szintetizált néhány ... ... kollégiumi szótár
karotinoidok - (syn lipochromes elavult ..) biológiailag aktív oldható sárga, narancssárga vagy piros pigmentek által szintetizált baktériumok, gombák és magasabb rendű növények; K. néhány prekurzorok retinol (A-vitamin) ... Nagy Medical Dictionary
A karotinoidok - sárga, narancssárga vagy piros pigmentek (ciklikus vagy aciklikus izoprenoid), baktériumok által szintetizált, gombák és magasabb rendű növények. Állatok általában nem képeznek K. de használja őket szintéziséhez a K-vitamin K. széles körben ... ... A Nagy Szovjet Enciklopédia
Karotinoidok - (. Carota sárgarépa a latin és görög Eidos nézetben.), Egy csoport a természetes színezékek, sárga vagy narancssárga. Szerint a kémiai. Nature izoprenoid; telítetlen szénhidrogének (karotinok) és azok oxigénezett származékai (xantofillok). Szintetizált bizonyos rymi ... ... Természetes. kollégiumi szótár