A helyettesítő kurkuma
A kurkuma egyedülálló: a jellegzetes íz és szín, amely továbbítja ételeket. De nem csak az érdekes szín, szag és íz, egy kombinációja különböző hasznos összetevőket, hanem jótékony tulajdonságait -, hogy megtalálja a helyett ez a gazdagság nem olyan egyszerű.
Azonban, ha a viszketés van szükség, találunk valamit, hogy cserélje ki a kurkuma, legalábbis a lehető legpontosabban. Azonban ...
Először kérdezd meg magadtól: nem igazán kell cserélni kurkuma?
Általában bármi is az ok, lássuk, mit csere lehetőségünk.
Néhány recept ilyen sáncolás csak úgy részesülhetnek. De végül is minden függ a végső szándék: ha azt akarjuk, hogy az ételek expresszivitás, a curry egy érdekes alternatíva. Ha azt szeretnénk, éppen ellenkezőleg, hogy tompítsa az íze az ételek, a legjobb, hogy nézd felé más lehetőségek.
Ha szeretne többet az élességet és a fűszerek, de a színe nem lényeges, majd próbálja gyömbér (by the way, kurkuma tartozik a gyömbér család, az ő gyömbér gyökér még valami hasonló megjelenésű).
Csak vigyázz, hogy ne tegye egy csomó gyömbér, mint akkor lehet, hogy az ételek túl éles (bár az élesség eltér például chili, és amennyire én tudom, nem károsítja a gyomor, gyömbér, másrészt, hogy ez nagyon jó az emésztőrendszer).
Váratlanul, de lehetséges. Bizonyos esetekben, ahol a gyömbér lehet túl édes, és szeretne valami keserű és a földön, próbálja kömény. Ezt alkalmazzák a por és a magokat. Cseréjéhez kurkuma Őrölt köménymag a legjobban illeszkedő, de a gabona használják a leggyakrabban, mert Véleményem adnak kifejezőbb árnyalatot.
4. A füstölt paprika és szerecsendió
A kombináció a fűszerek megfelelő arányban is helyettesíthető kurkuma. Színes és pézsma füstölt paprika hozzáteszi csípős fűszer szerecsendió, az eredmény jó helyettesíti. Csak az arányokat kell kísérletezni.
De mi a színt kell cserélnie a kurkuma?
A fő probléma pótlások fent javasolt, hogy egyikük sem tud adni egy tál egy világos színű.
Itt van egy népszerű alternatívája a sáfrány. és ez nem csak a színe hanem az íze. Színes, mellesleg ő is ad egy világos és sárga és a szaga, bár különbözik attól, amit már kurkuma azonban szintén szolgálhatnak helyettesíti az utóbbit.
Tovább szín adhat nekik annattot magokat. Keverjük össze egy kis mennyiségű magot fűszerekkel bármilyen megfelelő szag - így te „átélni” az étel, akkor is, ha a keze nem volt a kedvenc fűszer.
Egy kis tanácsot
Függetlenül attól, hogy mit dönt, hogy helyettesítse a kurkuma, fontos megjegyezni, hogy a különböző gyógynövények különbözőképpen reagálnak az összetevők egy adott étel. Ie A kurkuma lehet csinálni egy út, és, mondjuk, kömény - másoknak. Tehát először van egy kis prilovchilis üzembe néhány kísérletet kombinációi fűszerekkel és így a késztermék nem teszi meg kétségbe a saját képességeit főzni. 🙂