A használata növényi zsírok
Az egészséges étrend kell tartalmaznia zsírok. Táplálkozási gyakran ajánlom, hogy bekerüljenek a diéta növényi lehetőségeket. Úgy gondoljuk, hogy ezek a zsírok javára, a test és csekély hatása van az ábrán. Mik az előnyei ezen vegyületek, és miért kell a diéta, megértette MedAboutMe.
A zsírok és a megfelelő táplálkozás
- Telített zsírok - főként állati eredetű, de ott is a növényi termékekben. Ezek szükségesek a szervezet számára, de nagy mennyiségben is jelent egészségügyi kockázatot.
- Az egyszeresen telítetlen zsírok. Ez egy hasznos lehetőség. Sokkal gyakoribb az egyes növényi olajok - mandula, oliva olaj, avokádó olaj, és így tovább.
- A többszörösen telítetlen zsírok. A leghasznosabb lehetőség, amely megtalálható az összes növényi olajok.
Mivel a lipidek, növényi eredetű az emberi test maga nem képes szintetizálni, akkor be kell szerezni a diéta. Ezek az anyagok szerepet játszanak az anyagcsere-folyamatokban, valamint segít fenntartani az egészségügyi szervek és rendszerek, beleértve a szív- és érrendszert. Különösen, növényi zsírok biztosítja a szervezet esszenciális zsírsavak omega-3 és omega-6, amelyek a következők:
- Javítja a vér regeneráció, pozitív hatást gyakorol annak összetételét.
- Csökkenti a vérrögképződés kockázatát.
- Csökkenti a „rossz” koleszterin, megakadályozza az érelmeszesedés.
- Lassítják az öregedési folyamatot, egy természetes antioxidáns.
- Javítani kell a rugalmasságát érfalak.
olaj forrása is a vitaminok E, A és D, segít a test felszívja zsírban oldódó vitaminok.
Diéta fogyás és a zsír
A normális aránya zsírok, fehérjék és szénhidrátok kell elosztani a következőképpen:
- 25-35% a zsírok.
- 25-35% - a fehérek.
- 30-50% - a szénhidrátok.
Bármely lipidek, ideértve a növényi zsírok - a legtöbb magas kalóriatartalmú anyagok összes ilyen. Például, 1 óra. L. bármely növényi olaj, amely körülbelül 45 kcal. És mivel a diéta magában csökkenti a kalória-bevitel, esetenként akár 1800 kalóriát egy nap, gyakran azt hitték, hogy a zsírok el kell távolítani, vagy minimalizálni.
Azonban táplálkozási javasoljuk, hogy egyéb változtatások - csökkenti a szénhidrátok (mivel kizárása gyors szénhidrátok) megnövelheti a fehérjék, zsírok, de hagyjuk körülbelül ugyanabban a tartományban (25-35%). Egyszerűen ajánlott anyagok eltávolítása az állati eredetű, mivel ezek a káros telített zsírokat.
Vegyük le az étrend legyen olyan ételek és termékek:
- Vajat.
- Salo.
- Zsíros húsok: sertés, bárány.
- Tejföl, tejszín.
- Erjesztett tejtermékek magas zsírtartalmú.
Ugyanakkor teljesen eltávolítani zsírok az állati termékek nem fog működni - ők is találtak diétás húsok.
Diéta fogyás során az ellenőrzést a fogyasztási lipidek, de semmi esetre sem egy teljes elutasítása őket. Például meg lehet változtatni a salátaöntet helyett - kész növényi olaj (olíva, napraforgó, szezámolaj), adjunk hozzá lenmag liszt, szezámmag vagy olíva és a szezon saláta, például citromlével. Megtagadása sült ételek is segít, hogy ne haladja meg a zsír mennyisége az étrendben.
Típusú növényi zsírok
Mint már említettük, a növényi olaj tartalmazhat telített és telítetlen zsírsavak.
- Telítetlen zsírsavak - egy omega-3 (linolénsav, arachidonsav és dokozahexaénsav) és omega-6 (linolsav).
Amikor megfigyelt hiánya a különböző tünetek, ettől a bőr kiszáradását, a látás elvesztéséhez és a növekedés lelassulása gyermekek. Ezek a zsírok megtalálhatók az állati eredetű élelmiszerek (hal) és a növények - szójabab, dió, tökmag, folyékony növényi olajok.
- Telített zsírsavak - sztearinsav és palmitinsav.
Ezzel szemben, telítetlen zsírokat, telített káros lehet az egészségre. Először is, ez a magas koncentráció a vérben növeli a szintet a „rossz” koleszterin szintjét. Ez viszont serkenti a fejlődését atherosclerosis - betétek koleszterin plakkok a falakon az erek. Ha ezek a folyamatok befolyásolják az artériákban a szív, a szívkoszorúér-betegség kialakulásának, ami azt eredményezheti, szívroham. A telítetlen zsírsavak nagy mennyiségben a húsban. Azonban, előforduló növényi eredetű termékekben - az úgynevezett szilárd olajok (pálma, kókusz, stb).
Ezért, az élelmiszer ajánlott használni folyékony növényi olajok, de a szilárd tüzelőanyagok kell dobni.
Veszélyes növényi zsírok
Még kezdetben hasznos növényi zsírok káros lehet az egészségre. Ez akkor fordul elő a hőkezelés esetében, ha a használt olaj a sütéshez, grillezéshez, párolás. Hatása alatt a magas hőmérséklet oxidált többszörösen telítetlen zsírsavak, és ebben a formában is hatnak egy szervezetben alapvetően más, mint a kezeletlen. Így különösen:
- Befolyásolja a rugalmasságát érfalak vezet, hogy a ritkítás.
- Nem lehet használni a szervezet teljes egészében, így sok marad a vérben, összetételének megváltoztatása.
- Aktiválja a szabad gyökök képződését, amelyek hozzájárulnak a öregedés és rák kialakulásához vezethet.
Ezért zsírok növényi élelmiszerek a legjobb maradt a nyers formában - kell használni a saláták, a készítmény hideg szószok és mások.
A növényi zsírok élelmiszerekben
Növényi olajok adhatunk élelmiszer formájában kész olajat. A legértékesebb közülük tartalmáról szóló telítetlen zsírsavak:
Ugyanakkor, táplálkozási rámutatnak, hogy egészségesebb fogyasztani zsírok élelmiszerekben, de nem formájában olaj, mert a növényi olajok nem tartalmaznak szénhidrátok és fehérjék. De a friss termék kaphat nemcsak hasznos telítetlen savak, hanem a zsír, a lassú szénhidrátok és növényi fehérjéket. Ezek közül termékek:
- Nuts - mandula, kesudió, mogyoró, dió, brazil dió, mogyoró.
- Napraforgómag és tökmag.
- szezámmag.
- Lenmag.
- Avokádó.
- Szójabab.