A finom változata burgonyapürével
Burgonya sokáig az úgynevezett „második kenyér”, és nem meglepő, hogy tiszteletben minden nemzet: a magyar, amerikai, francia, német, angol és a történelem, a konyha minden országban, több hagyományos receptek ételek a burgonya.
Most beszéljünk konkrétan a tender, ízesített burgonyapürével, az első recept alapján kezdődött megjelenő szakácskönyvek vissza a XII században, és azonnal elment minden sarkából a világot.
Emlékezzünk arra, hogyan kell főzni a tökéletes klasszikus tört, és aztán majd meglátjuk, hogy hogyan lehet kísérletezni vele, elfogadása kulináris élményt a különböző országokban.
Klasszikus burgonyapürével
Nem titok, hogy egy finom étel van szüksége a jó alapanyagok, így válasszuk ki a megfelelő burgonya: burgonyapüré a legjobb illeszkedést sárga, mert ez az, ami tartalmaz több keményítőt, ami így a kész tört kívánt zamatát.
Forraljuk gumók körülbelül 20 percig, helyezzük el őket egy már forrásban lévő vízben, hozzáadunk sót előre. Amikor a burgonya főtt, csatorna, és hagyjuk a serpenyőben a tűzhelyen, hogy megszabaduljon a maradék folyadékot. Amikor elkezd köszörülés, hogy egy állam burgonyapürével, turmixgép inkább különleges sajtó a burgonya, zúzással vagy tolkushkoy, és gyúrjuk, így csomómentes.
Miután kapott homogén tömeget, adjuk hozzá a vaj és a forró tej vagy tejszín. Figyelmeztetés: az olaj és a tej forró lehet. Azonnal tálaljuk az asztalra püré, hozzátéve, a szükséges, az Ön véleménye, fűszerezés (ez lehet egy paprika, kömény, kapor, rozmaring, vagy kakukkfű) és fűszerek (fehér bors burgonyapürével különösen jó).
Magyarország, Írország: krumplipüré egy külön edénybe
Magyarországon, tört gyakran esznek külön nélkül köret. Ne félj, hogy szolgálja burgonyapürével egy külön edénybe, és ha zavarja az általános sápadt megjelenése püré, ha főzés adjuk hozzá a spenótot, vagy céklát, majd etetés ételeket fog kinézni az eredeti.
Írország, túl, mint enni burgonyapürével és önmagában, csak hozzá a gyógynövények és a zöld hagymát, büszke arra, hogy hívják „Champ”, és mint a nemzeti étel kerül felszolgálásra, még az ünnepi asztalra. By the way, a másik a hagyományos ír étel - colcannon - szintén alapján készült cefre azzal a kiegészítéssel, egy egyszerű káposzta.
Olaszország: uzsonna alapján burgonyapürével
Kezdés kicsi! Fogadok, hogy még soha nem próbált főzni egy félelmetes táplálékra krumplipürét?
Nagyon gusztusos az asztalon fog kinézni a hagyományos olasz gnocchi - gnocchi (lásd receptek az interneten.) Is népszerű Horvátország és Franciaország. Ők gyakran szolgált köretként, vagy akár egy külön edénybe, hanem egy eredeti mártással (például pesto), ezek ideális, mint egy forró snack.
Meghintve tálaljuk reszelt sajttal. Mellesleg: csak mint a galuska, gnocchi lehet fagyasztani, és forraljuk, ha szükséges.
Brazília, Uruguay, Paraguay és Argentína gnocchi - a záloga a pénzbeli jóléti: a hagyomány szerint a 29. minden hónap, a lakosság ezen országok a pénz alá tányérantennáik gnocchi, és hiszem azt, hogy azokat a jólét.
Anglia és Görögország: sütemények, burgonyapürével
A kulináris élményt minden országban a világon nem ismernek határokat. Angliában, a legnépszerűbb torta alapján krumplipüré egy hagyományos pásztor pite, ami készült szaftos darált hús és puha a püré. Ez szolgált a klasszikus szósz Worcestershire.
Görögországban azonos pásztor pite nevű Ashi, csak arra, hogy ki a püré, tejszínhab, hogy az összhang a levegő, és a görögök add hozzá, mint a szokásos sajt és paradicsom, egy igazi sajt, cukkini, oregánó és fokhagymát.
Kanada, Hawaii: krumplipüré meglepetésként csemegét SALT egy ünnepi asztalra
Hawaiian recept krumplipüré ad egy különleges nyugalom, eredeti és ünnepi hangulat, mert készül azzal a kiegészítéssel, a hagyományos hawaii ételeket és kókusz - figyelem! - száraz pezsgő. Hawaiian burgonyapürével - ez egy nagyon egyszerű és rendkívül látványos, és a bemutató - a szertartás. Próbálja meglepni a vendégeket ezzel a szokatlan recept.
Kanadában, tört különösen nagyra értékelik részeként a burgonya nyersbőr - burgonya bőr. Az étel kapta a nevét, hogy a burgonya, az előállítás nem veszít semmit, még a bőrüket. Ez a recept egy viszonylag fiatal, de már nagy népszerűségnek örvendenek a világ minden tájáról: még lenne főzni burgonya bőr olyan könnyű, és ez talán a legnépszerűbb Kanada kezeli a vendégek számára.
Burgonya közepes vagy nagy méretű - 2 db.
Vaj - 1 ½ Art. l.
Gyöngyhagyma - 1 db toll
Friss fiatal spenót - 1-2 leveles
Alacsony zsírtartalmú tejföl - ¼ csésze
Könnyű krémsajt - 50 gramm
Csicseriborsó - 1 csésze
Aprított mozzarella sajt - ¼ csésze
Só - ízlés szerint
Bors - ízlés
Olívaolaj - 1 tk ..
Süssük 180 ° C hőmérsékleten a burgonya 45-60 percig, vagy amíg puha (ellenőrizze lehetséges szúrások burgonya villa).
Vágjuk a burgonya felét, majd lehűtjük.
Amíg a burgonyát lehűtjük, Saute az apróra vágott mogyoróhagyma vajat közepes lángon, amíg áttetsző. Add friss paraj és főzzük 2-3 percig pároljuk. Tegyük félre.
Távolítsuk el a tartalmát a kanál burgonya bőr, így egy kis réteg belsejében tartani alakjukat.
Mash a burgonya pürét, hozzáadjuk a tejszínt, sajtot és tejfölt. Add csicseriborsó, a spenót és egy csipet sóval és borssal. Továbbra is verte a keveréket. Keverjük.
Spray bőr olívaolajjal és süssük körülbelül 5 percig, így ropogós.
Vegyük ki a sütőből és töltse ki minden bőrt a burgonya keverékkel. Meghintjük sajttorta.
Süssük 10-15 percig, vagy amíg amíg a sajt olvadni kezd, és a tartalmát a bőröket nem melegedett fel, hogy a kívánt hőmérsékletet kívánt.
Tálaljuk egy pohár tejet.
Fehéroroszország, Lengyelország: a legtöbb hagyományos ételek burgonyapürével
Mondanom sem kell, amennyire most népszerű az egész világon a hagyományos kelet-európai étel, ami nélkül lehetetlen elképzelni fehérorosz konyha. Ez természetesen beszélünk palacsintát.
De zrazy hogy az egész világ megdicsőült Lengyelország, lehetséges, hogy készítsen nem csak húst, hanem - jó hír a vegetáriánusoknak! - burgonyapüré, hanem dump a gombát.