A csíráztatott csicseriborsó előnyei és hátrányai, receptek

Csicseriborsó, ami a mi szélességi, egyre népszerűbb a Kelet és a Földközi-tenger partján tartják kultikus bab - az ő előkészített gabona, ételek, saláták és desszertek. Ez, a borsó és egyéb nevek - Török, garbanzo bab, és shish colutea. Mindez - az azonos zöldesbarna magokat.

Szerint a kedvező tulajdonságaik vannak, összehasonlítva csicseriborsó lencse, és a megjelenésével - borsó, csak valamivel nagyobb. Keleten ezek a hüvelyesek értékelik azok tápértékét és tápértéke, és vegetáriánusok úgy vélik, borsó valódi kútfeje mikrotápanyagok.

Persze, mert a használata csicseriborsó van a „sokoldalú” - ez a termék kiváló, hogy hasznos készítmény legközelebbi „relatív” - zöldborsó.

Mi az erőssége kelet hüvelyesek?

A szokásos csicseriborsó számunkra ez más, és azok mérete és összetétele a vitamin. Kicsírázott borsó képes teljes mértékben kielégíteni az C-vitamin szükséglete és A.

De a fő előnye a jelenléte borsó metionin és triptofán - savak, amelyek ahhoz szükségesek, hogy fenntartsák test hang. Szintén babok közé tartozik a körülbelül 80 féle ásványi anyagok és más vitaminok, amelyek között vannak a foszfor, a magnézium, B-vitamin, mangán, kálium, folsav és nikotinsav. Itt van egy „átfogó” előnyeit borsó.

Továbbá, köszönhetően ez a készítmény képes a csicseriborsó:

1. Alsó koleszterin;
2. Megakadályozzák emésztési zavarok;
3. Stabilizálja a vércukor;
4. Vérszegénység megelőzése;
5. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a meggátolja a szívroham és a stroke;
6. Nyomtató káros anyagokat a bélben;
7. Meg kell erősíteni a szívizom.

a termék használata rejlik öregedés ellenes hatását. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a bírók csicseriborsó lassítja az öregedés folyamatát, a test, és a bőr sima marad sokáig. Folk gyógyítók is elmondta, hogy a használata Shisha felbecsülhetetlen a szemgolyó.

Rendszeres fogyasztása ilyen bab védi a szemet a szürkehályog, a betegség vezethet látásvesztés. Másik előnye borsó rejlik magas vas, ami csicseriborsó nélkülözhetetlen termék a terhes és szoptató nők - a termék megakadályozza a vérszegénység.

Mi a gyenge hüvelyesek?

Bár csicseriborsó és sok hasznos tulajdonságai, de olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek károsak lehetnek a szervezetben. Az első dolog, érdemes megjegyezni - az egyén intolerancia a termék.

Második - csicseriborsó, mint minden hüvelyesek, okozhat puffadás, úgyhogy túlzásba a részek jobb, ha nem. Károk minimalizálása érdekében, a legjobb, ha enni borsó édeskömény vagy a kapor.

By the way, a titok, hogy segít elkerülni a gázképződést a belekben - miután megkapta a csicseriborsó tartózkodni az egyidejű alkoholfogyasztástól.

Borsó is árthat, ha:

1. Gondjai vannak az emésztőrendszer, vagy inkább - nehezen emésztjük nehéz és „hosszú” élelmiszer. Csicseriborsó tartalmaz oligoszacharidok, anyagokat, amelyek feloldják rosszul a gyomornedv.
2. Károsítja a borsó képes akik egy fekély a húgyhólyag vagy a köszvény.
3. Meg kell tartózkodjanak a hüvelyesek, hogy azok, akik rossz vérkeringés és thrombophlebitis.

Szintén csicseriborsó árthat és az allergia, különösen azok, akik hajlamosak az allergiás reakciók új. Nem szükséges, hogy tartalmazza az étrendben a borsó, ha feszült bélbetegség vagy a gyomorban.

Szakértők azt javasolják, étkezési hüvelyesek legfeljebb hetente kétszer. Így lesz képes telíti a szervezetet a szükséges tápanyagokat, és minimalizálják a termék károsodását.

Főzés bab - pástétom, kolbász és áfa masala

Csicseriborsó kedvelt termék a zsidó és az arab konyha. Természetesen ezek az emberek a receptek csicseriborsó.

A legegyszerűbb - egy massza, amely lehet szolgált előétel.

Hogy előkészítse a tészta, akkor kell:

• két csésze borsó;
• szezámmag (szezám paszta lehet használni);
• olíva (növényi) olaj;
• néhány evőkanál citromlé;
• néhány gerezd fokhagyma;
• friss fűszernövények;
• sót és a fűszereket.

Először meg kell ázni a babot egy éjszakán át vízben. Ez a termék lágyabbá válik, akkor adjunk hozzá egy kevés kólát. Másnap, engedje le a vizet, és egy új, forraljuk fel a borsót és főzzük körülbelül 2 órán át. Ha a termék megpuhult, kifolyni az összes vizet (ha még ma is) és hűvös.

Ezután hozzá kell adjuk hozzá a citromlevet és az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát, sózzuk, és minden a fűszereket. Fűszerek, hogy azoknak, akik szeretik.

A kapott elegyet habverővel keverőbe, és adjuk hozzá a szezámmag.

A pite kész. Egyél lehet, mint egy külön edénybe, de a keletiek szeretnek enni, sült hal, köretként.

Sok receptet a Földközi-tenger lakói közé pörkölt csicseriborsó. Próbáljunk készíteni egy gyors és egyszerű étel, sült borsó.

Szükséged lesz ezeket az összetevőket:

• 500 g (2 teljes csésze) csicseriborsó;
• 100 g vaj;
• 1 hagyma;
• 3 paradicsom;
• disznóhús (használhatja, sőt, bármilyen hús);
• hamis teáskanál paprika;
• sót.

Borsó kell előre áztassa vízben, és hagyjuk legalább 12 órán át. Ezután a babot kell mosni és hozott készségét, húsleves 2 órán át.

Amíg a csicseriborsó főtt, akkor apróra vágjuk a paradicsomot és a hagymát, majd folytassa a kolbász - azt kell vágni a nagy darab, és tiszta.

Felolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk a hagymát, amíg, amíg nem válik áttetsző és kárpitozott. Adjuk hozzá a feldarabolt paradicsomot, és letette a lapátot. Lassú tűzön 7-8 percig. Adjunk hozzá egy kanálnyi paprika és egy csipet sót.

Amikor a borsó főtt, keverjük össze a zöldségeket egy serpenyőben, és sütjük az egész keveréket 5 percen át a magas hő. Dish kell azonnal tálaljuk.

Indiai étel is gazdag ételek csicseriborsó. Azonban receptek tele fűszerek, de próbálja meg főzni a fő étel a bab, de érdemes. Nálunk egy recept az indiai konyha úgynevezett Chan Masala.

Szükséged lesz ezeket az összetevőket:

• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 450 g csicseriborsó;
• 2 paradicsom;
• 1 órán át. L. római kömény;
• 1 teáskanál őrölt koriander;
• egy csipet kurkuma;
• 4 óra. L. reszelt gyömbér;
• 4 gerezd fokhagyma;
• chili paprika csipet (föld);
• só;
• egy pohár vizet;
• 2 órán át. L. hárem-masala.

Az első dolog, amire szüksége van - hogy áztassa csicseriborsó 12-24 órán át, és hogy azt a felkészültség és a főtt, mint a rendszeres borsó. Amikor a bab már megpuhult, akkor folytassa a fő folyamat.

Melegítsük az olajat egy serpenyőben megsütjük, és köménymaggal (elegendő 1 perc). Adjuk hozzá a felaprított hagymát, fokhagymát, gyömbért, a sót és a szezonban chili. Fry minden 5-6 percig.

Tisztítsuk meg a paradicsom meghámozva és vágjuk nagyobb darabokra. Amikor a keveréket az előkészített serpenyőben (hagyma válik lágy), adjunk hozzá egy hárem-masala, a koriander és a kurkuma. Keverjük megsütjük keveréket 1 percig.

Adjuk hozzá a csicseriborsó, paradicsom és fedjük le vízzel. Forraljuk fel. Ezután főzzük alacsony lángon kb 20 percenként, amíg az edény sűrű lesz.

Szolgálja ezt az „indiai” Borsó legjobb rizzsel vagy hal. Egyél Chana Masala lehet hideg és meleg.

Kapcsolódó cikkek

• Mik az előnyei és hátrányai a paradicsomlé

• Rukkolával - előnyei és hátrányai az egészségügy, hogyan kell - népszerű az egészségre

• Kapelán őz előnyei és hátrányai, kalória összetétel - népszerű az egészségre