A csirke sonka
Főoldal> A harapás?> Ez az, ez az, a mi csirke sonka
Ma örömet mindazoknak, akik hozzám hasonlóan szereti a finom étel. De ugyanakkor kövesse a szám. És általában - az egészségügy. Mindezek a feltételek nem lehet jobb megfelel egy csodálatos étel - csirke sonka.
Figyelmeztetjük minden pedants, igen, tudom, hogy a sonka - sertéshús készítmények. De van, hogy valahogy hívják! A javaslatok? Te nem tudod? Ennyi. A csirke sonka ugyanolyan joga van az élethez, mint bármilyen más név.
Általában, sonka észre két teljesen különböző a hústermék, vagy füstölt sonka (mint például a híres sonka vagy proshutto) vagy kolbász terméket egy hússzeleteket főtt alakú. Itt van a legújabb és leginkább igaz Ham csirke, főzök.
Ebben az esetben a célom - nem felel meg a szabványnak, hogy nem folytatja a teljes hitelesség bizonyos normák, hanem megérteni, hogyan kell főzni csirke úgy, hogy megtartja annak minden csodálatos táplálék minősége (sok fehérjét és kevés zsírt), de nem volt lédús, finom és szép. Így könnyen kezelhető, természetesen.
Ha egy rajongó a kolbász és nem aggódik az alakja, de szeretnek enni - Azt javaslom, hogy főzni Mititei. Ezek Moldovan kolbász marhahús, főtt sült. De én őket, csak a serpenyőben. Az eredmény nem rosszabb.
És ha szigorúan követik a kalória tartalma, de még körülnézni vegetáriánus konyha, kolbász, de még mindig szeretné - megpróbálom a kolbász készült hajdina. Nagyon eredeti recept!
Hogy előkészítse a csirke sonka, szükségünk van:
A csirke sonka lépéseket:
Egyesek csirkehúsnak lábak és ajánlják, vagy készítsen csak, vagy kombinálni csirkemellet. Állítólag azért, mert a csirke sonka kapott juicier és szebb kombinációjának köszönhetően a fehér és sötét hús.
Próbáltam tenni, és azt fogja mondani őszintén: szórakozni ezzel sokkal hosszabb, de az eredmény majdnem ugyanaz, mint amikor egy mell. Felhajtás, mert már vágott nyers csirkehús a lábak nagyon könnyű, tökéletes, mint egy szabály, hogy nem működik. A különbség az egyik és a többi húst főzés után nem különösebben észrevehető, úgy, hogy a külső különbség kicsi. És juiciness ezt a receptet felel zselatin, ezért használja a hús - vagy mell szár - nem számít.
De ez a recept beszélek Phil, és a fénykép azt mutatja, hogy a láb. Ez csak a szépség és tisztaság.
Felkészülés csirke sonka nagyon egyszerű.
Csirkemell filé kés vágjuk kicsi (kevesebb, annál jobb) szeleteket.
Sózzuk és a fűszereket. Fontos, hogy jól keverjük össze, hogy minden egyes darab csirkemell áztatott megfelelően. Ehhez keverés után a darált (igen, ez vágott darált) hozott egy fél órát a hűtőben, borított lemez, hogy ne száradjon ki.
Közben a csirke „pácolt” szakács héj.
Vannak receptek főtt csirke sonka egy speciális eszközt, melyet vetchinnitsami. Ezek az (I egyszerűsítése) egy fém csövet egy rugós fedél. Az intézkedés alapján a rugók darált extrudált levegő és a sonkát homogénné válik és sűrű. Nos, az alak a termék egy szép, kerek, mint ezt.
De mi van azokkal, akik nem rendelkeznek ilyen eszközzel? Tudjuk jól csinálni anélkül, hogy egy csoda eszköz. Látni fogja a készítmény sonka igényel nagyon kevés termékek és eszközök.
De térjünk vissza a sonka. Míg darált pácolt hűtőszekrényben, csinálok két dolgot.
Először, kapcsolja a sütőt hőt akár 150 fok.
Másodszor, húzza a hüvelyt a sütéshez és a fehér pamut szál. Ezek a helyemre vetchinnitsu. Ehelyett menet ideális kötelező eszköz kell egy zsineg, amelyet használnak a kolbász gyártásához. Ő erősebb és úgy néz ki, szép. De a főzés sonka a sütőben, akkor is csinálni nélküle. Elég egyszerű vastag fehér szál.
Az egyik végén a hüvely sütési csomózott. A csirke sonka készítünk egy serpenyőben, kikent, de ez nem lehet semmit.
A pácolt töltelék a hűtőszekrényből, és beleöntjük a zselatin. Sem oldódik vízben vagy bármely más módon, hogy előkészítse a zselatin nem szükséges. Csak kap elegendő alvás - és az összes.
Azt jól összekeverjük. Ez különösen fontos megjegyezni. Szükséges, hogy a zselatin lehetőleg egyenletesen borított darab csirke.
A kapott elegyet elterjedt a hüvely, enyhén tömörítjük kanál. Amikor töltelék az egész ez a lyuk, hogy kösse elején. Meg kell próbálnunk a lehető legjobban, hogy a levegő eltávozhasson belőle. Ehhez én egy kicsit kata hüvely csirke fedélzetén, alkotó belőle „kolbász”, melynek átmérője körülbelül egy teáscsésze. Képződése közben cirógatásához mozgások nyomja össze a levegő szabad vége felé a hüvely. Teljesen természetesen nem fog működni. A lényeg, hogy ez volt egy kisebb.
Ahhoz, hogy rögzítse a másik végét „ujjak”.
Most arra van szükség, hogy a mi csirke sonka szép forma segítségével menet. Ha a termék sütni közvetlenül, így a töltelék összeomlik belsejében a hüvely, kapcsolja a darabokat.
Van feltekerve, hogy hozzon létre egy „kolbász” menet, ugyanakkor arra törekedjünk, hogy sima és kerek. Ha ehhez hasonló lesz:
Van egy kivétellel. Karmantyúval pörkölés készült polietilén-tereftalát (PET néven ismert) - hőálló (akár 245 fok, amelynél olvadni kezd) műanyag. Ez tökéletesen alkalmas gyártásához „ujjak”, de van egy kényelmetlen funkció - PET nagyon csúszós. És egy szál nem tart, kiköltözik. De találtam az interneten egy egyszerű módja, hogy kb ezt a kellemetlenséget.
Ez egyszerű. Miután egy második vége rögzítve „hüvely”, ez tovább burkolható hagyományos konyhai stretch film, más néven „zsugorodik”. Ez történt a közönséges polietilén, vékony és puha, és nem csúszik. A menet fogta tökéletesen.
Néhány kérték zavaró kérdést: nem rossz, ha melegítjük polietilén a sütőben? Hirtelen valami káros kibocsátások, és ez lesz az élelmiszer?
Ne aggódj. Polietilén fölé hevítve 120 fokos valóban allokál egy kis mennyiségű ecetsav. De a molekulák nem képesek átjutni egy réteg polietilén-tereftalát, amely fedi a sonka. Miután először hozta a tölteléket a hüvely készült hőálló PET, és csak ezután csomagolva egy szakaszon-film, emlékszel? Tehát csirke biztonságos. Csak az ernyő főzés után. Szóval, csak abban az esetben. A nyugalom.
Felkészülés csirke sonka 40 perc alatt.
Aztán húzza el az edényt a sütőből, és így a késztermék cool. Engedje el a sonka a „bilincsek” a film és a szál nem szükséges még.
Megjegyzés belülről egy kis mennyiségű folyadékot. Ez húslevest. Úgy, hogy van elosztva a felszínen a termék egyenletesen, akkor óvatosan forgassa a sonkát. De nem feltétlenül.
Lehűlés után küldő csirke sonka a hűtőben. Minél hosszabb, annál jobb. Optimálisan - az éjszakát.
A kész sonka vágja le a szalagot, és menet, bérelt húsleves többlet vált kocsonya. Minden készen áll! Azt javaslom, hogy alaposan fűrészelés mozgás, vágja szeletekre nem kevesebb, mint egy centiméter vastag. A csirke sonka néz ki, hogy nem esik szét - zselatin nem. Csak akkor lehet fogyasztani hideg, melegítve törjenek szét apró darabokra.
Továbbra is hozzátenni, hogy a sonka csirke tökéletesen hűtőszekrényben legalább 3-4 napig. Ez adja meg a gyermek az iskolába, hogy a vacsora (némi körettel), hogy egy luxus szendvicset.
És úgy néz ki, véleményem szerint, csak finom!
Élelmiszerek tápértékét, 100 g