7-féle tésztát, ami akkor feltétlenül megtanulják, hogyan kell főzni

Van legalább 7 féle tésztát, ami akkor feltétlenül tanulni az otthoni konyhában. Beszélünk a titkait főzés és megosztás receptek bázis - a család boldog lesz!

Puha, szellős, illatos sütemények kevesen maradhat közömbös.

Ez csak főzni otthon kockázata nem mindenki. És semmi! Miután tudjuk, néhány alapvető titkok és a finomságok, akkor viszont a folyamatot, kekszek, sütemények és torták a móka.

Van legalább 7 féle tészta, amit feltétlenül próbálja készüljön el. Beszélünk a titkok és a finomságok ízletes és étvágygerjesztő süteményeket és megoszthat alap receptek - otthon elégedett lesz!

Próbáld, hogy készítsen egy finom, illatos pizza vékony ropogós lapos Shortcake - meg fog lepődni, milyen egyszerű ez. De először is, emlékszem néhány alapszabályt:

1. Ügyeljen arra, hogy szitál a lisztet - ez telíti azt oxigénnel és a tészta puha és szellős.
2. A vizsgálat során csak kiváló minőségű élesztő, különben a tészta emelkedik a rossz és kellemetlen szaga sört.
3. Kelt tészta nem tűri huzat, így óvatosan, zárja be az összes ajtót és ablakot.
4. A főzés, használja a hideg, de nem jeges vizet - így a tészta puha és rugalmas.
5. Pizza tészta nem kell kigurul, és finoman nyúlik a kezét a közepétől a széle.
6. Az élek a torta, hogy egy kicsit vastagabb, mint a peremek.
7. A tésztát nem ragadt a nyomtatványon, megkenni növényi olajjal és szórjuk meg egy kevés liszttel.

összetevők:

• 2/3 csésze víz
• Száraz élesztő 1 óra. L.
• Búzaliszt 2 csésze
• Só 1 órán át. L.
• Olívaolaj 1 evőkanál. l.

Pizza tészta: lépésről lépésre recept

1. Pour az élesztőt meleg vízzel, és keverjük jól, hogy elkerüljék csomókat maradnak.
2. Egy tálba adjuk hozzá a lisztet, sót és az élesztőt hígítjuk. Gyúrjuk a tésztát.
3. Tedd a tésztát egy száraz, enyhén lisztezett felületre és gyúrjuk, hozzátéve, lisztet, ha szükséges, amíg körülbelül 10 perc alatt - a tészta puha és rugalmas.
4. Kenje meg a tésztát minden oldalról olívaolajjal, és tegyük egy nagy tálba, tiszta.
5. Fóliával letakarjuk, és hozott egy meleg, huzatmentes helyen 1,5 óráig - a tészta növeli mintegy 2-szeres.
6. Gyúrjuk a tésztát ököllel, osztva 2 egyenlő részre és a forma golyókat.
7. Helyezzük a golyó a tészta a lisztbe felületre, fedjük le fóliával, és hagyjuk 60 percig.
8. Hands, hogy nyúlik a tészta réteg elérje a kívánt vastagságot. Öntsük a töltő és küldjön melegítjük 180-200 fokos sütőben körülbelül 10 percig.

Leveles tészta egyetemes. Ez szolgál kiváló alapot és süteményeket, valamint sütemények és torták, sós hús- vagy zöldség töltelékkel.

Készítsük el a tésztát könnyű, de vannak olyan finomságok, hogy kell figyelembe venni:

1. Só, ecet és a citromsav minőségét befolyásolja, feszességét és érzékszervi vizsgálat. Ezért szigorúan tartsák be a megadott szám a recept.
2. Tej javítja az érzékszervi vizsgálat, de csökkenti annak rugalmasságát. Ezért, vízzel hígítjuk a tej egy arány 1: 1.
3. Olaj a vizsgálatot meg kell hűteni, de nem fagyasztott - szilárd darabokat tészta lesz szakadás, és nem akadályozza azt.
4. A többször dobsz ki a tésztát, annál több lesz az rétegeket.
5. Nyújtsa ki a tésztát egy egyenletes nyomás szükséges, az irányt magunkat. Nem megy az a tészta széleit károsodásának megelőzése érdekében a szerkezet a rétegeket.
6. Mielőtt a tésztát a sütőben, hogy bemetszések a felületén, hogy távozni fog egy pár.
7. Bake cukrászati ​​termékek alatti hőmérsékleten 220 fok. Alacsonyabb hőmérsékleten rétegek nem emelkedik, de a magas - Sütés éget.

összetevők:

• Liszt 300 g
• Vaj 150 g
• Tej (feloldott vízzel) 2-3 evőkanál. l.
• Ecet 1 óra. L.
• Tojás 1 db.
• 1 csipet só

Leveles tészta: lépésről lépésre recept

1. Száraz, tiszta felületre, felöntjük 150 g liszt dia. A központban készítsen bemélyedést, hogy megtörjék a tojást, hozzáadjuk az ecetet, a tej és a sót.
2. Alaposan keverjük össze a hozzávalókat, és gyúrjuk a tésztát alkotnak buborékok.
3. Vaj kis darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a maradék lisztet.
4. Minden mix, és gyúrjuk a tésztát. Gyúrjuk a tésztát sokáig nem szükséges.
5. Először egy vékony réteg tészta tekercs középső tegye a tésztát vajjal és pakolás formájában egy borítékot.
6. Roll tésztát egy távolodó irányban is, annak megszórjuk liszttel, hajtogatni és tárolni háromszor hűtőszekrényben 30 percig.
7. Roll tésztát további 4 alkalommal, miután az egyes gördülő és összecsukható a tészta háromszorosára küldő hűlni 10 percig.
8. Osszuk a tésztát darabokra, töltse ki töltelék.
9. Süssük előmelegített sütőben 220 fok.

Omlós tészta - igazi találni szerelmeseinek édes süteményeket.

Omlós keksz, torták krémmel vagy gyümölcs piték -, akkor kérjük az otthon minden hétvégén új desszertek, ha használja ezeket a tippeket:

1. dagasztás vaj hűteni kell, de nem fagyott.
2. Hogy előkészítse a használatra hideg, de nem jeges vizet.
3. Ne kímélje az olajat főzni a tésztát - ez határozza meg a porhanyóssággal.
4. Az olajat nem kell beavatkozni a lisztet és őrölni vele, hogy morzsa állapotban.
5. Gyúrjuk a tésztát nem túl hosszú, különben a vaj megolvad, és a tészta lesz omlós.
6. Ahhoz, hogy a tészta volt, finomabb és omlós, cserélje ki a cukor összetétele a porcukorral.

összetevők:

• Búzaliszt 2 csésze
• Cukor 1/2 csésze
• Vaj 150 g
• 1 csipet só
• Vanília ízlés

Porhanyós tészta: lépésről lépésre recept

1. Blend a cukor, só, vanília és a lisztet.
2. A lehűtött olajat kocka, és adjunk hozzá a keverékhez.
3. Minden őrölni az összhang a zsemlemorzsa.
4. Fokozatosan hozzáadjuk a folyadékot, és gyorsan, de óvatosan gyúrjuk a tésztát. A konyha kell kihűlni, így az olaj nem volt ideje, hogy elolvad.
5. Form egy labdát a tésztát.
6. Tekerjük a műanyag csomagolást, és küldje be a hűtőbe 30 percre.
7. Roll a torta, vágjuk kívánt formákba feküdt egy tepsibe.
8. Süssük 180-200 fok.

Gombóc - a hagyományos orosz étel, és képes főzni őket - becsületbeli ügy minden családnak. Ha még mindig nem márkás főzés titkait gombóc tészta, akkor mi az alapvető recept. És ugyanakkor, emlékezni néhány szabályt:

1. tészta liszt kell átszitált.
2. Gyúrjuk a tésztát, amire szükség van egy egyirányú kör.
3. Gyúrás után a tészta meg kell „pihenni” egy tiszta törülközőt 30 percig.
4. rétegvastagsága a tészta nem lehet több, mint 1-2 mm.

összetevők:

• Búzaliszt 500 g
• Tojás 2 db.
• Víz 200 ml
• Só 1 órán át. L.
• Növényi olaj 1 evőkanál. l.

A tészta a gombóc: lépésről lépésre recept

1. Szitál a liszt szitán.
2. A kapott Hill készítsen bemélyedést és öntsük vékony sugárban víz elegy, tojás, és a sót.
3. Fokozatosan összegyúrjuk a tésztát egy kört ugyanabba az irányba. Ebben soha elvenni a lisztet a széleit a középső ,. Minél tovább gyúrjuk a tésztát, így rugalmasabbá válik.
4. A kész tésztát, küldjön a többit legalább 30 percig.
5. Roll tésztát vékony, vágott üveg idomot, töltse ki őket tölteléket, és vak gombócokat.
6. Forraljuk forrásban lévő sós vízben 10-15 percig.

Mi lehet jobb, mint egy esti baráti egy csésze tea és egy szelet ínycsiklandozó keksz? A technológia a készítmény az ilyen típusú vizsgálat, vannak árnyalatok, hogy siet megosztani veletek:

1. Minden összetevő a szivacs és edények, amelyben lesz keverve, egységesnek kell lennie, hűvös hőmérsékletet.
2. Kielégít a lisztet oxigénnel, akkor szükségszerűen szitál egy párszor.
3. Óvatosan távolítsa el a fehérjét a sárgáját - ez befolyásolja a minőséget a protein tömeg.
4. Fehérjék, korbácsolás kell hűteni.
5. Az összetevőket össze kell keverni hosszú, különben elpusztítja a buborékok, amely tele van keksz keverék.
6. A sütő kell melegíteni előzetesen 180 fok. Ha a vizsgált meg kell várni, amíg a sütő felmelegszik, a torta nem buja.
7. Az első 20-25 perc sütés, a sütő ajtaját nem lehet kinyitni, különben a sütemény rendezi.

összetevők:

• Búzaliszt 180
• Cukor 150 g
• Tojás 4 db.
• Vanília ízlés

Keksztészta: lépésről lépésre recept

1. Elválasztásához a fehérjéket a tojássárgája.
2. Habverő fehérjék a legkisebb mixer sebességét fokozatosan hozzáadunk egy teáskanál cukor és vanília.
3. Aztán megállás nélkül a dobogó, 1 evőkanál add előre felvert tojássárgájával.
4. Többször szitál a lisztet.
5. Hozzáadjuk a lisztet egy tálba fehérjékkel, óvatosan keverjük egy kanállal alulról felfelé.
6. A kész tésztát öntsük formába nagy lökhárítók korábban lefektetett sütés papírt.
7. Küldj torta sült előmelegített sütőben 190-200 ° C-on 20-25 percig.

Egy másik fajta vizsgálat előkészítése, amely áll a mester tökéletesen. Choux tésztát tenni a különféle ízletes sütemények - profiteroles, eclairs sőt sütemények. Mielőtt elkezdené a főzés során, emlékezni ezeket az egyszerű szabályokat:

1. Ügyeljen arra, hogy szitál a lisztet, különben a tészta viszont darabos.
2. Flour kell önteni egy serpenyőben tiszta patak - erre használja egy összehajtogatott papírlapot ketté.
3. Hozzáadjuk a tojást, hogy a tésztát már hegesztve, szobahőmérsékletre hűtjük.
4. Tojás kell lennie szobahőmérsékleten.
5. Ne használja keverő keverő, különben a tészta lesz túl folyós.
6. Kapcsoljuk be a sütőt egyidejűleg megkezdődött a tésztát. Mire a könyvjelző terméket a sütőben meg kell melegíteni 200 fok.
7. Késztermékek nem nedves, fedjük le őket papírtörlő - ők felszívja a nedvességet.

összetevők:

• Búzaliszt 150 g
• Vaj 100 g
• 240 g víz
• Tojás 4 db.
• Cukor 1 óra. L.
• csipet só

Choux tészta: lépésről lépésre recept

1. A pot adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá vajat és egy csipet sót.
2. Miután olvad a vajat, hozzáadjuk a átszitált lisztet, folyamatos keverés közben. Brew tömeges, távolítsa el a hőt, és hűtsük le szobahőmérsékletre.
3. Habverővel a masszát habverővel, hozzáadjuk a tojásokat egyesével. Ügyeljen arra, hogy a tészta állagát nem volt túl folyékony.
4. Egy tészta táska vagy kanállal feküdt sütés az előgyártmány a kívánt formát.
5. Süsse előmelegített 220 fokos sütőben 10 percig. Ezután csökkentsük a hőmérsékletet 190 fok és süssük 10-15 percig. Ellenőrizze, hogy a tésztát nem égett.

Options annyi palacsinta - búza és a rozs mézzel vagy kaviár, sajttal vagy gombával ... Miután elsajátította az egyszerű alapvető szabályait főzés palacsinta, akkor legalább naponta örömére szeretteit a különböző ételek ezek alapján.

1. Liszt szükséges szitál Egy külön tálban előtt készül a tészta -, így ez lesz elégedett a légbuborékokat.
2. Mert palacsintát, csak friss tojást, nem tojáspor.
3. Először keverjük össze a folyékony összetevők (víz, tej, joghurt, tejsavó, tojás), és csak ezután adjuk hozzá a lisztet.
4. Olajat vagy vajat a tésztához hozzáadott végén. Nem szabad túl sok.
5. Ne habverővel a tésztát túl sokáig, különben nem lesz túl sűrű.

összetevők:

• Búzaliszt 2 csésze
• Tojás 5 db.
• Növényi olaj 1 evőkanál. l
• 2,5 csésze tej
• Só, cukor ízlés szerint

Palacsinta tésztába: lépésről lépésre recept

1. Öntsük a serpenyőbe, és tojássárgájával, hozzátéve, hogy nekik a sót és a cukrot, jól dörzsölje.
2. Ezután adjuk hozzá a tejet és keverjük meg.
3. Keverje hozzá a lisztet, hozzáadjuk a vajat és gyúrjuk a tésztát.
4. A tésztát kell felrázni jól, de nem sokáig.
5. Süssük palacsintát a szokásos módon.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan lehet megtanulni főzni egy finom kávé - főzés tippek a rajongók főzni ízletes - Háztartás

• Vegyek jaguar xf tesztvezetés HB

• Ártalmas, ha műszempillák 5 dolog érdemes figyelembe venni