6 népszerű mítoszt bor
És úgy tűnik, hogy nincs ok arra, hogy ne habozzon, hogy inkább bort kartonok, vagy teszel jég Burgundia, de ugyanakkor körül ferde szemmel néz rád, ha legalább felfalják keresztény gyerekeket. Elég elviselni!
1. tévhit Professional borszakértõk tudják, mit csinálnak
Ebben a hibát, hogy hibás a bortermelők és a fogyasztók számára. A vevő látja áruház arany kitűzőt a palack „jóváhagyott egyesület ...”, és úgy véli, hogy ez egy vitathatatlan jele a minőség, mivel a valóságban ez csak egy szubjektív vélemény prospirtovannyh néhány tucat lakosa van.
Bor üzletember és frankofil Steven Spurrier végzett kísérletben „vak test”, amely részt vett a francia és kaliforniai borok. 11 szakértő értékelt minden egyes palack dvadtsatiballnoy skála. Ennek eredményeként, a nagy meglepetés a szakértők, és Spurrier, bor nyerte 1973-ban a Napa Valley Kaliforniában.
Úgy döntöttek, hogy ismételje meg a kísérletet néhány év, néhány a zsűri tagjai elismert francia bor, akik részt vettek a kísérletben, túl fiatal. De az eredmény mindig ugyanaz: a győztes ismét a kaliforniai cabernet.
Hasonló kísérletet végeztünk ismét, de versenyzett francia Château Mouton Rothschild és Château Haut-Brion amerikai borok New Jersey. A Bizottság tagjai kilenc szakértői Belgiumban, Franciaországban és az Egyesült Államokban, a becslések szerint dvadtsatiballnoy skálán bort. Ebben az esetben mi legyőztük a francia borok, de egyes szakértők hívott valamennyi bor fél „statisztikailag megkülönböztethetetlenek”.
Ezért választotta a bor által vezérelve az ő ízlése, nem íz számodra ismeretlen emberek, akkor is, ha egy kört az arany fólia, hogy tartsák be az üveget.
2. tévhit Bor dobozok - a tétel a plebejusok
A védelem a bor egy doboz, amely azt mondja, hogy a csomagolás és a szállítás költségeit a minimumra, ami azt jelenti, hogy csak akkor fizet egy italt, nem értékes fajok palack üveg. Norvégia, Svédország, Brazília és Ausztrália borosdobozok mintegy fele a teljes elérhető a piacon.
3. tévhit Red - hús, fehér - a halak
Az a tény, hogy megtanultuk, amint a stop tankol verejték nadrág a zokni, hogy „valami piros” jön a hús, és „valami fehér” - hal - elavult, mint a ruha, amit viselt prom középiskolában.
Szeretné, hogy átmenjen egy nonkonformista újító (nincs idő elmagyarázni, hogy ki az, csak egyetértés)? Legközelebb, vacsora egy lány egy étteremben, kötelezze a vörösbor az átlagos sűrűsége a húsos hal. De nem kell semmilyen (szárított szaga itt nem fog működni), és a zsír: lazac, laposhal, a kardhal. A steak jöhet a fehérbor intenzív gyümölcsös ízű. És ne felejtsük el, hogy adjunk ebben: „Itt vagyok, mint egy újító, egy nonkonformista”.
4. tévhit Az életkor, a bor csak jobb
Valahogy úgy gondoljuk, hogy ez igaz egyáltalán valamennyi bor. Ha azonban továbbra is a szekrényben lezárt üveg bort a reményben, hogy néhány évtized múlva az íze javul, van két hírem. A rossz az, hogy jelenleg 90% -a termelt bor a világon, nem célja a hosszú távú tárolásra, és így elveszti ízét.
5. tévhit palackokat parafa jobb minőségű, mint a palackok csavaros kupakkal
A gyártók műanyag dugóval és csavaros kupakkal a 1950-es, de a közvélemény még mindig furcsa érzés érinti. Objektív adatok, csavarás parafa jobban védik a bor oxidációját oxigénnel. A forgalmat a természetes parafa, vehetik igénybe, néha találkoznak a mikro-repedések, melyeket lehetetlen lenyomozni, és portói bort a zárt palackban. A hagyomány, mint egy pincér egy étteremben egy sznob néző ad szippantás a parafa, amely lehetővé teszi, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a dugó nem sérült, és nem lehet rajta kellemetlen szaga.
6. tévhit Édes borok - a kezdők
Úgy gondoljuk, hogy ebben a fantasztikus ember inni csak száraz borokat, míg az édes és félédes azok számára, akik nem értik a kérdést. Mindazonáltal desszertbor - német Riesling és francia Sauternes - gyakran az egyik legdrágább aukción.